一種培育山茱萸香菇的生產方法
【專利摘要】本發明提供一種培育山茱萸香菇的生產方法，它充分利用了名貴中藥材山茱萸果核及含品像不佳的果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛夷葉剩余物珍貴資源培育的山茱萸香菇；其生產方法中采用的“營養液配方炮制”、“營養液注入”和“營養液浸入”等一系列步驟，即方便、又可行，有利菇農掌握和實施。通過對“山茱萸香菇”有效成分檢測及對比分析，“山茱萸香菇”中含有熊果酸等山茱萸中有利于人體健康的有效成分。熊果酸具有抗癌、抗菌、抗炎、降血清轉氨酶、降溫和安定等作用。為利用藥用植物剩余物培育功能型食用菌的研發提供了十分有效的途徑和研究思路。更重要的是豐富了培養基中的有效成分，使香菇產品對人體更具健康。
【專利說明】一種培育山茱萸香菇的生產方法
[0001]

【技術領域】： 本發明涉及一種新型功能型食用菌及其生產方法，特別涉及一種以廢棄的山茱萸果核 和品像不佳的山茱萸果實為原料而研制的一種培育山茱萸香菇的生產方法。
[0002]

【背景技術】： 我國是食用菌生產大國，食用菌鮮品年產量已達1000多萬噸，占世界總量的2/3。食用 菌生產已成為與種植業、養殖業并重的農村三大產業，是我國山區或貧困地區農民脫貧致 富的重要途徑。然而，在我國食用菌生產存在著林木資源消耗大、產品功能單一、經濟效益 低、產出比倒掛等嚴重現象。食用菌產業實際上已步入拼資源、拼消耗、低產出的惡性循環。 據統計，2006年我國用于"木生菌"生產的林木消耗量達3800萬m 3,造成了嚴重的林木資源 砍伐、生態環境的破壞和次生災害頻發，"菌林矛盾"日益突出。為促進食用菌產業發展，利 用新型培養基，創造性研發功能型食用菌，提高食用菌產品品質與經濟效益，已成了急需探 索和解決的問題。
[0003] 我國同時又是藥用植物種植和加工利用大國，年產藥用植物占世界總量的2/3,已 開發利用的藥用植物達11118種。由于我國植物中藥主要取材根、莖、葉、花、果、核、皮等為 原料入藥，因此在生產和加工過程中產生了大量的剩余物被廢棄，至今沒有得到科學有效 的開發利用，藥用植物剩余物資源浪費巨大?，F代科學已證明，多數藥用植物剩余物含有豐 富的有益于人體健康的有效成分，為開發利用提供了科學依據和充足的原料。
[0004] 山茱萸是我國傳統名貴中藥材，以成熟山茱萸果實棄核曬干后的果肉入藥，在我 國十個省份有自然分布，主產河南、浙江、陜西。河南嵩縣伏牛山區既是我國香菇傳統栽培 地、也是我國名貴中藥材山茱萸主產地，每年山茱萸果實成熟采收后，嵩縣伏牛山區鄉鎮道 路兩旁隨處可見大量廢棄的山茱萸果核。據統計，河南省伏牛山區是山茱萸主產區，每年廢 棄的山茱萸果核約6500噸，全國約2. 1萬噸山茱萸果核被廢棄。這些被廢棄的山茱萸果核， 不僅造成了藥用植物山茱萸剩余物資源的嚴重浪費，還招來大量的蒼蠅、蚊蟲，嚴重地惡化 了當地的衛生環境。為此，發明人對山茱萸剩余物山茱萸果核培育功能型香菇技術進行了 研發，取得了較好的效果。
[0005]


【發明內容】
： 綜上所述，為了緩解日益突出的"菌林矛盾"，科學、有效地利用藥用植物剩余物，解決 實際生產中存在的技術問題。本發明研制了一種培育山茱萸香菇的生產方法。它是針對食 用菌生產中存在的突出問題，利用山茱萸果核為主要原材料，培育出的一種對人體更具健 康的新型功能型食用菌"山茱萸香菇"。通過對"山茱萸香菇"有效成分檢測及對比分析， 發現"山茱萸香菇"中含有熊果酸等山茱萸中有利于人體健康的有效成分。熊果酸具有抗 癌、抗菌、抗炎、降血清轉氨酶、降溫和安定等作用；可作為藥物、食品的乳化劑；動物試驗 證明，熊果酸具有抗糖尿病作用，對正常小鼠巨噬細胞的吞噬功能有明顯增強作用。為利用 藥用植物剩余物培育功能型食用菌的研發提供了十分有效的途徑和研究思路。
[0006] 為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為： 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 8. 0%?12. 0%,置于干燥、陰涼處C：存； 第二步、配制培養基：按干燥料的重量百分比，分別取山茱萸果核4(Γ65%、山茱萸果實 8?15%、闊葉材木屑1(Γ20%、麩皮15?20%、石膏粉1?3%和蔗糖1?2%為培養基原料；按重量 比將稱重后的山茱萸果核置于清水中浸泡2(Γ24小時后，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱 萸果實混勻、堆積陳放2~3小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充 分混合均勻，混合即得所述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比 1 : 1.1?1.5混勻，堆積陳放0.5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、 接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2~4 : 1~2 : 2 : 1~3 : 2 的重量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的30?40倍比例加清水進行煎煮1~2 小時，自然冷卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前5~8天，將過濾后所得的營養液在8小時內注入菌 袋中，每袋每次注入營養液的量為〇. 2~0. 8kg ;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營 養液替代清水進行補充； 第五步、營養液浸入補充：在香燕每一潮收獲后，將菌棒浸入營養液24小時，取出后及 時保溫催菇，便可在1(Γ12天后采收下一潮香菇。
[0007] 進一步，所述的第三步中山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛夷葉分別 粉碎成0· lmnTO· 5mm的顆粒。
[0008] 進一步，所述的香菇每一潮收獲后，是指一茬香菇可收獲得:Γ4潮。
[0009] 本發明培育的山茱萸香菇充分利用了我國傳統植物中藥剩余物山茱萸果核和品 像不佳的山茱萸果實，女貞果實、芍藥莖葉、枸杞枝葉、辛夷葉等珍貴資源，開拓了山茱萸果 核綜合利用的新途徑，向人們提供一種新型的綠色健康食品，提升了傳統栽培方式的香菇 對人體健康保障的有益功能，降低了香菇培育對林木的依賴和對森林資源的破壞，為我國 綠色食品、健康食品的研發提供了 一條新思路。
[0010] 本發明的積極效果是： 1、本發明是以山茱萸果核為香菇栽培主要原料，為山區香菇栽培原料獲得提供了方 便，減少了整個示范區山茱萸果核剩余物巨大浪費和大量林木資源砍伐，有效地改善了當 地的衛生環境，為我國名貴中藥材剩余物山茱萸果核的利用開發提供了切實可行的便利途 徑。
[0011] 2、本發明培育山茱萸香菇的生產方法的研制成功，充分利用了名貴中藥材山茱萸 果核(含品像不佳的果實)，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛夷葉等剩余物珍貴資源，向人 們提供一種更具健康的綠色食品，為我國綠色食品、健康食品的研發開拓了一條新思路。
[0012] 3、本發明培育山茱萸香菇的生產方法中，采用的"營養液配方炮制"、"營養液注 入"和"營養液浸入"等一系列步驟，即方便、又可行，有利菇農掌握和實施。更重要的是豐 富了培養基中的有效成分，使香菇產品對人體更具健康。
[0013]

【具體實施方式】： 下面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明。
[0014] 實施例1 : 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 8. 0%，置于干燥、陰涼處貯存； 第二步、配制培養基：按照干料的重量百分比，分別取山茱萸果核65%、山茱萸果實8 %、闊葉材木屑10 %、麩皮15 %、石膏粉1 %和蔗糖1 %為培養基原料；按重量比將稱重后的 山茱萸果核置于清水中浸泡24小時，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱萸果實混勻、堆積陳 放2小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充分混合均勻，混合即得 所述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比1 : 1.1混勻，堆積陳 放0. 5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2 : 2 : 2 : 2 : 2的重 量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的30倍比例加清水進行煎煮1小時，自然冷 卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前5天，將過濾后所得的營養液在8小時內注入菌袋 中，每袋每次注入營養液的量為〇. 28kg ;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營養液 替代清水進行補充； 第五步、營養液浸入補充：在香燕每一潮收獲后，將菌棒浸入營養液24小時，取出后及 時保溫催菇，便可在1(Γ12天后采收下一潮香菇。
[0015] 實施例2: 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 10. 0%,置于干燥、陰涼處貯存； 第二步、配制培養基：按照干料的重量百分比，分別取山茱萸果核60%、山茱萸果實10 %、闊葉材木屑13 %、麩皮15 %、石膏粉1 %和蔗糖1 %為培養基原料；按重量比將稱重后的 山茱萸果核置于清水中浸泡23小時，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱萸果實混勻、堆積陳 放2. 5小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充分混合均勻，混合即 得所述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比1 : 1.5混勻，堆積 陳放0. 5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2.5 : 2 : 2 : 1.5 : 2 的重量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的35倍比例加清水進行煎煮1. 5小時， 自然冷卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前7天，將過濾后所得的營養液在6小時內注入菌袋 中，每袋每次注入營養液的量為〇. 4kg ;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營養液替 代清水進行補充； 第五步、營養液浸入補充：在香燕每一潮收獲后，將菌棒浸入營養液24小時，取出后 及時保溫催菇，便可在1(Γ12天后采收下一潮香菇。
[0016] 實施例3: 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 12. 0%，置于干燥、陰涼處貯存； 第二步、配制培養基：按照干料重量百分比，分別取山茱萸果核60%、山茱萸果實15 %、 闊葉材木屑13 %、麩皮20 %、石膏粉1 %和蔗糖1 %為培養基原料；按重量比將稱重后的山 茱萸果核置于清水中浸泡24小時，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱萸果實混勻、堆積陳放 3小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充分混合均勻，混合即得所 述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比1 : 1.2混勻，堆積陳放 0. 5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2. 5 : 1. 5 : 2 : 2 : 2 的重量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的38倍比例加清水進行煎煮1. 5小時， 自然冷卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前8天，將過濾后所得的營養液在8小時內注入菌袋 中，每袋每次注入營養液的量為〇.6kg;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營養液替 代清水進行補充； 第五步、營養液浸入補充：在香燕每一潮收獲后，將菌棒浸入營養液24小時，取出后及 時保溫催菇，便可在1(Γ12天后采收下一潮香菇。
[0017] 實施例4: 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 11. 0%,置于干燥、陰涼處貯存； 第二步、配制培養基：按照干料重量百分比，分別取山茱萸果核40%、山茱萸果實15 %、 闊葉材木屑20 %、麩皮20 %、石膏粉3 %和蔗糖2 %為培養基原料；按重量比將稱重后的山 茱萸果核置于清水中浸泡23小時，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱萸果實混勻、堆積陳放 3小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充分混合均勻，混合即得所 述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比1 : 1.3混勻，堆積陳放 0. 5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2 : 1. 5 : 2 : 2. 5 : 2 的重量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的40倍比例加清水進行煎煮2小時，自 然冷卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前6天，將過濾后所得的營養液在8小時內注入菌袋 中，每袋每次注入營養液的量為〇. 8kg ;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營養液替
【權利要求】
1. 一種培育山茱萸香菇的生產方法，該方法包括以下步驟： 第一步、培養基原料收集：在山茱萸果實成熟、采摘后分選，去核時，收集被廢棄的山 茱萸果核和品像不佳的山茱萸果實，將收集的山茱萸果核和山茱萸果實分別曬干至含水率 8. 0%?12. 0%,置于干燥、陰涼處C：存； 第二步、配制培養基：按干燥料的重量百分比，分別取山茱萸果核4(Γ65%、山茱萸果實 8?15%、闊葉材木屑1(Γ20%、麩皮15?20%、石膏粉1?3%和蔗糖1?2%為培養基原料；按重量 比將稱重后的山茱萸果核置于清水中浸泡2(Γ24小時后，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱 萸果實混勻、堆積陳放2~3小時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充 分混合均勻，混合即得所述的培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比 1 : 1.1?1.5混勻，堆積陳放0.5小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、 接種、養菌、催菇和采收； 第三步、營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛 夷葉按山茱萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2~4 : 1~2 : 2 : 1~3 : 2 的重量比混合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的30?40倍比例加清水進行煎煮1~2 小時，自然冷卻，過濾得營養液； 第四步、營養液注入補充：在催菇前5~8天，將過濾后所得的營養液在8小時內注入菌 袋中，每袋每次注入營養液的量為〇. 2~0. 8kg ;或在催菇到采收期間需要補充水份時，用營 養液替代清水進行補充； 第五步、營養液浸入補充：在香燕每一潮收獲后，將菌棒浸入營養液24小時，取出后及 時保溫催菇，便可在1(Γ12天后采收下一潮香菇。
2. 根據權利要求1所述的一種培育山茱萸香菇的生產方法，其特征在于：所述的第二 步、配制培養基：按照干料的重量百分比，分別取山茱萸果核60%、山茱萸果實10 %、闊葉材 木屑13 %、麩皮15 %、石膏粉1 %和蔗糖1 %為培養基原料；按重量比將稱重后的山茱萸果 核置于清水中浸泡23小時，取出浸泡后的山茱萸果核與山茱萸果實混勻、堆積陳放2. 5小 時后，再按重量比將闊葉材木屑，麩皮，石膏粉，蔗糖加入并充分混合均勻，混合即得所述的 培養基，再向培養基中緩慢加入清水，培養基與水按照重量比1 : 1. 5混勻，堆積陳放0. 5 小時之后，按照常規香菇栽培方法進行裝袋、滅菌、冷卻、接種、養菌、催菇和采收。
3. 根據權利要求1或2所述的一種培育山茱萸香菇的生產方法，其特征在于：所述的 營養液制備：將曬干、粉碎后的山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛夷葉按山茱 萸果實：女貞果實：芍藥莖葉：枸杞枝葉：辛夷葉=2. 5 : 2 : 2 : 1. 5 : 2的重量比混 合均勻，得混合物；然后按照混合物重量的35倍比例加清水進行煎煮1. 5小時，自然冷卻， 過濾得營養液。
4. 根據權利要求3所述的一種培育山茱萸香菇的生產方法，其特征在于：所述的第三 步中山茱萸果實，女貞果實，芍藥莖葉，枸杞枝葉，辛夷葉分別粉碎成0. lmnTO. 5mm的顆粒。
5. 根據權利要求1所述的一種培育山茱萸香菇的生產方法，其特征在于：所述的香菇 每一潮收獲后，是指一茬香菇可收獲得:Γ4潮。
【文檔編號】A01G1/04GK104115671SQ201410343300
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年7月18日 優先權日:2014年7月18日
【發明者】黃文豪, 項英, 常德龍, 劉楠, 董儒貞, 張銘望 申請人:國家林業局泡桐研究開發中心