1.一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1、池塘選取：在山區靠近溪流的下游選擇2～4畝面積大小的池塘，將溪水進行引入稻田；按照高灌低排格局，修建進、排水口，使得水流以落差形式在池塘內流動，同時，保持溝渠內持續有水進出；池塘外側修建排水渠。
S2、肥水種草：在注水前對池塘進行清淤和暴曬，并對池塘內消毒，一周后向池塘內注水，使得注水深度為30～50厘米，施用用于培育天然餌料的發酵肥料；在池塘內種植植苦草和輪葉黑藻，且整體覆蓋面積為池塘的50-80％，一周后加水至60～80厘米，準備投苗；
S3、蝦苗投放：選取長度為2～4厘米體質優良的小龍蝦幼苗，用3～5％的食鹽水浸泡5～10分鐘，每畝投放2～3萬只，同時在蝦溝內每畝投放重量為0.5～1斤的花百鰱100～150條，用于調節水質和增加池塘單產；
S4、養殖管理：每天早晨和傍晚沿池塘四周各定點投喂一次小龍蝦飼料；每周向池塘中投喂軋碎的螺螄、河蚌每畝共30～50公斤以及小麥或豆餅每畝50～100公斤；同時，每天早、中、晚定時巡塘，觀察小龍蝦攝食及身體來判斷小龍蝦生長與健康狀況，并做好記錄；定期測定水質指標，確保各項指標優良；
S5、捕撈：待蝦體長至40～50克時即可捕撈出售；9～10月后，待小龍蝦產卵后，蝦苗長至2～3厘米長時，采取補大留小的方式捕撈出售。
2.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S1中，池塘水深為1～1.5米。
3.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S1中，進水口前需設置10～15平方米，深0.5～1米的消毒過濾池。
4.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S1中，進、排水口均設置攔網和閘道，用于防止敵害生物進入和小龍蝦逃跑。
5.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S1中，沿池埂四周設置有40～50厘米高的光滑防逃網，以防治老鼠、蛇、蛙等小龍蝦天敵進入池塘。
6.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S2中，通過生石灰消毒。
7.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S2中，施用的發酵肥料為發酵糞肥，且每畝施用150～300公斤。
8.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S4中，上午投喂總日糧的20～30％，下午投喂完剩下日糧。
9.根據權利要求1所述一種山區池塘養殖小龍蝦的方法，其特征在于：步驟S4中，每天小龍蝦飼料的總投喂量為投放蝦體總重的3～5％。