專利名稱：一種彩色面皮的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種制作彩色面皮的方法，屬于面食制作技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場上的水餃、飽子等面食的顏色單一，并且一些發(fā)明人也只是從餃子皮、飽子皮的成份方面進(jìn)行研究，營養(yǎng)和顏色不能統(tǒng)一。
技術(shù)內(nèi)容本發(fā)明的目的是公開一種既具有營養(yǎng)又美觀、彩色界面清晰的彩色面皮的制作方法。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種彩色面皮的制作方法，所述面皮是按照下述步驟制成(1)取各種顏色的食用面粉，分別加入水和雞蛋和成面團(tuán)；(2)將各種顏色的面團(tuán)疊加在一起，壓制成一層狀面團(tuán)；(3)將層狀面團(tuán)搓成長條后，制成面劑；(4)將面劑加工成彩色面皮。
使用該方法制作的彩色面皮，各種顏色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以給人以美的享受，各種顏色都是綠色天然食品的本色，不含任何顏色食品添加劑，達(dá)到了營養(yǎng)與色澤的統(tǒng)一。
具體實(shí)施例方式
按照下述步驟制成5種顏色的面皮(1)、取綠色面粉(綠豆粉)、紅色面粉(高梁粉)、黃色面粉(玉米面粉)、黑色面粉(黑米粉)分別加入適當(dāng)?shù)男←溍娣酆笤偌尤胨碗u蛋和成面團(tuán)；白色面粉(小麥面粉)加入水和雞蛋和成面團(tuán)；(2)、將綠色面團(tuán)、紅色面團(tuán)、黃色面團(tuán)、黑色面團(tuán)、白色面團(tuán)疊加在一起，壓制成一從上到下為白色、黑色、黃色、紅色、綠色的層狀面團(tuán)；(3)、將層狀面團(tuán)搓成長條后，制成五色面劑；(4)、將五色面劑加工成五色面皮。
使用該方法制作的彩色面皮，5種顏色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以給人以美的享受，各種顏色都是綠色天然食品的本色，不含任何顏色食品添加劑，達(dá)到了營養(yǎng)與色澤的統(tǒng)一，既可欣賞又可食用。
權(quán)利要求
1.一種彩色面皮的制作方法，其特征在于所述面皮是按照下述步驟制成(1)取各種顏色的食用面粉，分別加入水和雞蛋和成面團(tuán)；(2)將各種顏色的面團(tuán)疊加在一起，壓制成一層狀面團(tuán)；(3)將層狀面團(tuán)搓成長條后，制成面劑；(4)將面劑加工成彩色面皮。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種制作彩色面皮的制作方法，屬于面食制作技術(shù)領(lǐng)域，其制作方法是按照下述步驟制成(1)取各種顏色的食用面粉，分別加入水和雞蛋和成面團(tuán)；(2)將各種顏色的面團(tuán)疊加在一起，壓制成一層狀面團(tuán)；(3)將層狀面團(tuán)搓成長條后，制成面劑；(4)將面劑加工成彩色面皮；使用該方法制作成的彩色面皮，各種顏色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以給人以美的享受，各種顏色都是綠色天然食品的本色，不含任何顏色食品添加劑，達(dá)到了營養(yǎng)與色澤的統(tǒng)一，既可欣賞又可食用。
文檔編號A21D2/34GK1799371SQ20061001233
公開日2006年7月12日 申請日期2006年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月17日
發(fā)明者劉玉芝 申請人:劉玉芝