專利名稱：一種大米粉絲的制作方法
技術領域：
本發明涉及農業領域。
背景技術：
米粉含有較高的蛋白質，蛋白質構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

發明內容
本發明的目的是提供一種大米粉絲的制作方法。 本發明的技術方案是洗滌、浸潰將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸潰2 3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。取出用清水快速冷卻洗去粘物質；干燥把洗凈的米粉條整形后，放在干燥板上，置于架上曬干，即為成品。
權利要求
1.一種大米粉絲的制作方法，洗滌、浸潰將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸潰2 3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。
2.取出用清水快速冷卻洗去粘物質；干燥把洗凈的米粉條整形后，放在干燥板上，置于架上曬干，即為成品。
全文摘要
本發明公開了一種大米粉絲的制作方法，洗滌、浸漬將白大米放人洗米機或洗米槽中洗干凈，再放人浸米糟中浸漬2~3小時；制漿把浸好的米放人磨碎機中，加適量水磨成米漿，再用壓榨機榨去水分，制得塊狀濕淀粉；蒸熟把濕淀粉破塊，充分揉摩后，放人蒸籠中蒸至八成熟；制絲將八成熟的淀粉小塊用滾軸壓片機壓成薄片，再用制絲機制成條；再蒸熟把制好的米粉條立即放人蒸籠內蒸至完全成熟。取出用清水快速冷卻洗去粘物質；干燥把洗凈的米粉條整形后，放在干燥板上，置于架上曬干，即為成品。
文檔編號A23L1/164GK102871059SQ20121042105
公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月30日 優先權日2012年10月30日
發明者高文華 申請人:大連鶴菲英博科技有限公司