專利名稱：一種姬松茸袋泡茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品的制備方法，具體來(lái)說(shuō)是姬松茸袋泡茶的制備方法
背景技術(shù)：
姬松茸(^ arz'cws 67azei Murrill)隸屬于真菌界擔(dān)子菌綱(Ascomycota)、傘菌目 (Agricales)、傘菌科(Agricaceae)、傘菌屬"卵ric"s)，為著名的食用和藥用真菌。姬松茸 菇蓋嫩柄脆味純清香，口感鮮美，具有杏仁風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種多糖類、甾醇及外源 凝集素等活性成分，具有防癌、抗癌，降血脂和改善動(dòng)脈硬化癥的功能，兼有食用或藥用價(jià) 值。目前涉及到姬松茸或巴西蘑菇的發(fā)明專利很多，其中多數(shù)都是涉及到姬松茸或巴西蘑燕 的生產(chǎn)栽培技術(shù)；還有一些是深加工技術(shù)，如李健的專利ZL98103039.4公開了一種蟲草系列 保健食品的制備方法，取冬蟲夏草、灰樹花、姬松茸菌種分別培養(yǎng)成斜面菌種，再取等量三 種斜面菌種接入同一復(fù)合培養(yǎng)基中，培養(yǎng)成液體菌種，再將其接入大米或小麥天然培養(yǎng)基中， 培養(yǎng)成固體菌絲體，將其烘干、粉碎、拌以處理過(guò)的奶粉、蓮粉、薏粉、芝麻等副料混配、 調(diào)味、包裝、滅菌即得成品，方法簡(jiǎn)單，適宜工業(yè)化生產(chǎn)；羅星野的專利ZL02127936. 5提供 了一種食用菌保健食品及制備方法。該食用菌保健食品是由金耳粉30% 40%、裂褶菌粉10% 30%、姬松茸粉20% 30%、靈芝粉20% 30%，根據(jù)不同飲食習(xí)慣，制作成膠襄、蜜丸、蜜膏 系列食品。其制備方法是通過(guò)精選出的干子實(shí)體進(jìn)行微波滅菌，殺滅菇體有害微生物、蟲卵， 排出菇體水分后，經(jīng)過(guò)晾曬，使菇體含水量在10%以下，再進(jìn)行粉碎后，混合均勻制作而成。 該發(fā)明一改傳統(tǒng)的食用菌烹調(diào)方法、減少了食用菌營(yíng)養(yǎng)成分損失，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，提供了集 金耳、裂褶菌、姬松茸、靈芝的藥用功能于一身，便于攜帶和食用的食用菌保健食品。馮敏 等的專利ZL200410014120.3以靈芝孢子粉為原料，采用C(V隋性氣體為超臨界狀態(tài)下，對(duì)靈 芝孢子中的脂質(zhì)成分進(jìn)行超臨界提取，得到靈芝孢子油，然后用靈芝孢子油30% 60%、姬松 茸提取物2% 6%、云芝提取物2% 7%、靈芝提取物2% 7%、香菇提取物1% 4%、蟲草菌絲 體3% 9%、靈芝破壁孢子8% 25%組方，結(jié)果能充分提高靈芝孢子油的效用。蔡緒旺的專利 申請(qǐng)200610170949. 1以靈芝、香菇、猴頭菇、姬松茸、草菇、云芝、木耳、竹蓀、丹參、沙 棘果、枸杞子、葛根、枳具子、薏苡仁、茯苓、山藥、肉蓯蓉、萬(wàn)壽果、豆蔻、草決明、肉 桂、蟲草菌絲和靈芝破壁孢子為主要組方，能加速體內(nèi)新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫能力，抑制 腫瘤生長(zhǎng)，延緩人體衰老。但未見簡(jiǎn)單方便的姬松茸的茶產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種簡(jiǎn)單方便的姬松茸袋泡茶的制備方法，使得到的袋泡茶味道最佳又能發(fā)揮姬松茸最大功能。
本發(fā)明通過(guò)把姬松茸分別用30 100目篩孔的粉碎機(jī)加工粉碎和200 500目的超細(xì)粉碎 機(jī)加工粉碎，然后把兩個(gè)粉碎物按2 6:1的比例充分混和，使味道達(dá)到最佳，再經(jīng)過(guò)兩次高 壓蒸汽處理，產(chǎn)品有效成分可以快速溶解，連渣食用，而發(fā)揮了其最大功能，而且產(chǎn)品保存 時(shí)間更長(zhǎng)，生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，從而達(dá)到本發(fā)明目的。
本發(fā)明一種姬松茸袋泡茶的制備方法，其特征包括下列步驟
(1) 取干凈無(wú)污染的姬松茸，分別用30 100目篩孔的粉碎機(jī)加工粉碎和200 500目的 超細(xì)粉碎機(jī)加工粉碎；
(2) 把步驟(1)得到的兩種粒度的粉碎物按2 6:1的比例充分混和；
(3) 步驟(2)得到的混和物采用高壓蒸汽滅菌，條件是壓力1.00X 105 2. llX105Pa， 溫度120 135。C，時(shí)間20 160min;
(4) 冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口；
(5) 裝入鋁膜袋，封口；
(6) 再次高壓蒸汽滅菌，條件壓力1.00X 105 2. llX105Pa，溫度120。C 135。C，時(shí)間 20 160 min。
上述的步驟(1)中所述的粉碎機(jī)篩孔最好為50 80目，超細(xì)粉碎機(jī)篩孔最好為200 300 目，步驟(3)和(6)中高壓蒸汽滅菌條件最好為壓力1.034X 105Pa，溫度121°C，時(shí)間30 35min。普通袋泡茶紙袋大小可以是長(zhǎng)5 7cm，寬4 6cm，每袋約1. 5 3. Og裝袋。鋁膜袋 大小可以是長(zhǎng)7 9cm，寬5 7cm。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)技術(shù)要求較低，加工設(shè)備成本小，可標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。兩次高壓蒸汽處理， 產(chǎn)品有效成分可以有效溶解，將其功能最大發(fā)揮，可連渣食用，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且兩次滅菌，滅 菌效果更徹底，產(chǎn)品保存時(shí)間更長(zhǎng)。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明不限于下述實(shí)施例。
實(shí)施例l:
人工挑選新鮮干凈無(wú)污染的姬松茸，去除雜質(zhì)，用30 100目和200 500目篩孔的電動(dòng) 粉碎機(jī)加工粉碎。兩者按3:1的比例充分混和；用干凈的布袋裝袋，每袋2.5kg，在壓力 1.034X 105Pa， 121°C，高壓蒸汽滅菌30min。待冷卻后取出，用備好的其規(guī)格為長(zhǎng)6cm寬5cm 的普通袋泡茶紙袋分裝入其袋中，每袋裝2g，后封口。每袋再分裝入備好的其規(guī)格為長(zhǎng)8cm 寬6cm的鋁膜袋中，再封口。用干凈的布袋裝袋，每袋2.5kg，再次在壓力L 034X105Pa， 12rC，高壓蒸汽滅菌30min,產(chǎn)品保存時(shí)間較長(zhǎng)。高壓蒸汽滅菌器為市售YXQ.WY21—600臥 式圓形壓力蒸汽滅菌器。
權(quán)利要求
1.一種姬松茸袋泡茶的制備方法，其特征是包括下列步驟(1)取干凈無(wú)污染的姬松茸(Agaricus blazei Murrill)，分別用30～100目篩孔的粉碎機(jī)加工粉碎和200～500目的超細(xì)粉碎機(jī)加工粉碎；(2)把步驟(1)得到的兩種粉碎物按2～6∶1的比例充分混和；(3)步驟(2)得到的混和物采用高壓蒸汽滅菌，條件是壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120～135℃，時(shí)間20～160min；(4)冷卻，分裝入袋泡茶紙袋，封口；(5)裝入鋁膜袋，封口；(6)再次高壓蒸汽滅菌，條件壓力1.00×105～2.11×105Pa，溫度120℃～135℃，時(shí)間20～160min。
2.根據(jù)權(quán)利要求l的一種姬松茸袋泡茶的制備方法，其特征是所述的步驟(1)中的粉碎 機(jī)篩孔為50 80目，超細(xì)粉碎機(jī)篩孔為200 300目，步驟(3)和(6)中高壓蒸汽滅菌條 件為壓力1.034X 105Pa，溫度121。C，時(shí)間30 35 min。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種姬松茸袋泡茶的制備方法。其特征包括下列步驟將干凈無(wú)污染的姬松茸(Agaricus blazei Murrill)分別用30～100目篩孔的粉碎機(jī)加工粉碎和200～500目的超細(xì)粉碎機(jī)加工粉碎；兩者按2～6∶1的比例充分混和；采用高壓蒸汽處理；冷卻后分裝于袋泡茶紙袋封口再用鋁膜袋裝好封口；再進(jìn)行高壓蒸汽處理即可。本方法生產(chǎn)的產(chǎn)品原汁原味，氣味香濃，茶渣可食，且工藝技術(shù)要求較低，生產(chǎn)設(shè)備投資少。
文檔編號(hào)A23F3/34GK101194659SQ20071003293
公開日2008年6月11日 申請(qǐng)日期2007年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月28日
發(fā)明者斌 宋, 挺 李, 李泰輝, 沈亞恒 申請(qǐng)人:廣東省微生物研究所