專利名稱：一種桑椹保健茶及其制備方法
技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種桑椹保健茶及其制備方法。
背景技術：
飲茶在我國已有幾千年的歷史，通過飲茶達到舒緩緊張、預防保健的目 的由來已久。當前，伴隨著生活節奏的加快，因環境污染、精神緊張、營養 過剩所導致的"亞健康"問題日益凸顯。新型保健茶飲的制取，因具有顯著 的社會和經濟效益而成為保健品巿場研發的熱點。普洱茶是云南的歷史名茶，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》中就有記載 "普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，綠色更佳，消食化痰，清胃生津"。現代 研究證實，普洱茶具有降脂減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌抗癌、健齒護齒、 消炎殺菌、護胃養胃和抗衰老的功效，長期飲用對人體健康有益。桑椹為桑科植物桑M r^ a/6a L.的干燥成熟果穗；具有滋陰補血，潤腸通便，補益肝腎，安神益智，明耳目，烏須發等功效。研究表明，桑椹中 含有糖、鞣酸、蘋果酸、油酸、亞油酸、胡蘿卜素及人體所需的16種氨基酸、 7種維生素和多種磷脂成分，還含有鋅、錳、鈣、鐵等營養元素，不僅營養 豐富，而且口感良好。巿場上雖已有不少保健茶產品，但以普洱茶和桑椹相組配制備的保健茶 尚未見有相關報道。發明內容本發明的目的在于針對現有技術的不足，提供一種桑椹保健茶，填補市 場的空白。本發明的目的還在于，提供一種制備上述桑椹保健茶的方法。
本發明的目的通過以下技術方案予以實現。 除非另有說明，本發明所釆用的百分數均為重量百分數。一種桑椹保健茶，由以下原料制成桑椹40~140份、普洱茶15~40份。本發明的桑椹保健茶可釆用常規方法進一步制備成散茶、緊壓茶、速溶 茶、茶飲料或袋泡茶。一種桑椹保健速溶茶，由以下原料制成桑椹40 140份、普洱茶15~ 40份、麥芽糊精50 80份、甜葉菊15~75份。上述桑椹保健茶的制備方法，包括以下步驟1、 桑椹用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15士0.05后，用水溶 解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.1，得桑椹提 取物；2、 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86土3。C的熱水提取 3~4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；3、 將桑椹提取物與普洱茶提取物混合均勻，經真空干燥即得所需桑椹 保健茶。在上述制備方法的基礎上，制備桑椹保健速溶茶，還進一步包括以下步1、 甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附樹脂 對提取物進行柱層析分離純化，用40% ~70%乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗 脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；2、 將桑椹提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均勻， 經真空干燥即得桑椹保健速溶茶。本發明相對于現有技術具有如下優點1、該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過桑椹與普洱茶的協同作用，使 產品具有降血脂、生津止渴、滋陰補血、保肝益腎的功效。進一步制備成速 溶茶后，方便攜帶和飲用。200710066107.6說明書第3/4頁2、 由藥食兩用的天然植物精制而成，配方中不含任何化學合成物質， 自然環保。以甜葉菊提取物代替白糖，滿足了許多對糖敏感的消費群體，擴 大了保健茶的消費人群。3、 釆用大孔吸附樹脂柱層析技術對甜葉菊進行分離純化，釆用醇提水 沉法處理桑椹，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物質，提高了 有效成分的溶解度和產品澄明度，使人體對其中的營養和活性成分能充分的 吸收，有利于提高生物利用度。4、 成本低廉、工藝簡便，具有良好地巿場應用前景。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明作進一步地詳細說明，但它們不是對本發明的 限定。實施例1一種桑椹保健茶,取桑椹40份和普洱茶20份，桑椹用50%的乙醇提取， 濃縮至比重1.15±0.05后，用水溶解，靜止放置，收集上清液，濃縮至比 重為1.25 ±0.1,得桑椹提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質， 然后用86土3。C的熱水提取3次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物； 將桑椹提取物與普洱茶提取物混合均勻，經真空干燥即為所需桑椹保健茶。實施例2重復實施例l，有以下不同點稱取桑椹60份和普界茶30份；桑椹用 65°/ 的乙醇提取，提取液濃縮至比重1.15 ±0.05。 實施例3重復實施例l，有以下不同點稱取桑椹100份和普洱茶30份；桑椹用 80%的乙醇提取，提取液濃縮至比重1.15 ±0.05。 實施例4一種桑椹保健速溶茶，取桑椹50份、普洱茶20份、麥芽糊精5G份、 甜葉菊15份；桑椹用50%的乙醇提取，濃縮至比重1.15 ±0.05后，用水溶
解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.1,得桑椹提取物；普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86土3。C的熱水提取4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15±0. 05后，釆用HPD100大孔吸附樹脂對提取物進行柱層析分離純化，用40%乙醇洗脫，收集洗脫液，將洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；將桑椹提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均勾，經真空干燥制得桑椹保健速溶茶。 實施例5重復實施例4，有以下不同點稱取桑椹70份、普洱茶20份、麥芽糊精 65份、甜葉菊30份；桑椹用65%的乙醇提取，提取液濃縮至比重1. 15±0. 05; 甜葉菊提取液濃縮至比重1.15 ±0.05后，釆用大孔吸附樹脂對提取物進行 柱層析分離純化，用55%乙醇洗脫。實施例6重復實施例4，有以下不同點稱取桑椹100份、普洱茶30份、麥芽糊 精80份、甜葉菊50份；桑椹用80y。的乙醇提取，提取液濃縮至比重1. 15 ± 0.05;甜葉菊提取液濃縮至比重1.15±0.05后，采用大孔吸附樹脂對提取 物進行柱層析分離純化，用70%乙醇洗脫。實施例7重復實施例4，有以下不同點原料組成為桑椹140份、普洱茶40份、 麥芽糊精50份、甜葉菊75份。 應用實施例1選擇4位高血脂患者(平素喜食肥膩者)試用，每人每天飲用本發明桑 椹保健茶兩袋，連續飲用兩個月，進行血脂化驗，其中有3人血脂出現降低, l人變化不明顯。結果表明本發明的保健茶具有降低血脂的功效。應用實施例2選擇有目暗昏花、頭暈耳鳴、失眠、腰膝酸軟癥狀(中醫的肝腎虧虛) 者試用，每人每天飲用本發明桑椹保健茶兩袋，連續飲用二周后，癥狀明顯 改善，無其它不良反應。結果證實本發明的保健茶具有滋陰補血、保肝益 腎的功效。
權利要求
1、一種桑椹保健茶，由以下原料制成桑椹40～140份、普洱茶15～40份。
2、 根據權利要求1所述的桑椹保健茶，其特征在于將該保健茶進一 步制備成散茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料或袋泡茶。
3、 一種桑椹保健速溶茶，由以下原料制成桑椹40 140份、普洱茶 15~40份、麥芽糊精50 - 80份和甜葉菊15-75份。
4、 一種制備權利要求l所述桑椹保健茶的方法，包括以下步驟(1) 桑椹用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15士0.05后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.1,得桑椹(2) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86士3。C的熱水提 取3 4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；(3) 將桑椹提取物與普洱茶提取物混合均勻，經真空干燥即得所需桑 椹保健茶。
5、 一種制備權利要求3所述桑椹保健速溶茶的方法，包括以下步驟(1) 桑椹用50% ~80%的乙醇提取，濃縮至比重1.15±0. 05后，用水 溶解，靜止放置，收集上清液，將上清液濃縮至比重為1.25±0.1，得桑椹 提取物；(2) 普洱茶先用冷水漂洗，除去灰塵等雜質，然后用86士3。C的熱水提 取3~4次，過濾，濃縮濾液、干燥得普洱茶提取物；(3) 甜葉菊用水提取，濃縮至比重為1.15土0.05后，采用大孔吸附樹 脂對提取物進行柱層析分離純化，用40% ~70%乙醇洗脫，收集洗脫液，將 洗脫液濃縮、干燥得甜葉菊提取精制物；(4) 將桑椹提取物、普洱茶提取物、甜葉菊提取物和麥芽糊精混合均 勻，經真空干燥即得桑椹保健速溶茶。
全文摘要
本發明公開了一種桑椹保健茶及其制備方法，以普洱茶和桑椹相組配，并經提取、濃縮、干燥后制成。該保健茶口感清涼、滋味淳樸，通過桑椹與普洱茶的協同作用，使產品具有降血脂、生津止渴、滋陰補血、保肝益腎的功效。進一步制備成速溶茶后，方便攜帶和飲用。采用大孔吸附樹脂柱層析技術對甜葉菊進行分離純化，采用醇提水沉法處理桑椹，除去提取液中的殘存果肉和不溶于水的大分子物質，提高了有效成分的溶解度和產品澄明度，使人體對其中的營養和活性成分能充分的吸收，有利于提高生物利用度。本發明成本低廉、工藝簡便，具有良好地市場應用前景。
文檔編號A23L1/212GK101107953SQ20071006610
公開日2008年1月23日 申請日期2007年8月10日 優先權日2007年8月10日
發明者超 張, 游文龍, 馬偉光, 黃之鐠 申請人:游文龍;馬偉光