專利名稱：一種有機功能食品及其制備方法
技術領域：
本發明屬于食品，尤其涉及一種由食用仙人掌制成的有機功能食品及其制 備方法。
背景技術：
二十世紀末，我國農業種植結構發生重大調整，綠色食品的發展向有機食 品的開發產生了重大轉折。"米邦塔"食用仙人掌食品是一種新型有機蔬菜，經國
家蔬菜系統工種技術研究中心檢測，該品種富含纖維素、維生素c、-胡蘿卜素，
不含草酸，且鉀、鈣、鐵含量較高。經中國預防醫學科學院營養與食品衛生研
究所檢驗指出，該品種富含十八種氨基酸和維生素B1、 B2，經中國醫學科學院 藥用植物研究所藥效學研究，該品種有一定的降糖和較明顯的降低血膽固醇和 甘油三酯含量的作用。"米邦塔"食用仙人掌的引種成功，使我國人民的膳食結構 增添了新的有機食品。然而，仙人掌在食用加工時卻比其它蔬菜麻煩，損失率 較大。
發明內容
本發明的目的在于提供由食用仙人掌制成的有機功能食品，并提供它的制 備方法，可大幅提高食用仙人掌的利用率。
為實現上述目的，本發明采用如下技術方案 一種有機功能食品，由下述 重量份的原料制備而成面粉100、食用仙人掌36 42，食鹽2~3，食用堿0.2-0.5。
所述的面粉為小麥粉、玉米粉、小米粉或大米粉。
所述的有機功能食品的制備方法是將仙人掌鮮莖片采割后，去刺、清洗、 破碎、磨漿，加入面粉、食鹽和食用堿，攪拌成面團，制成面條、掛面、方便 面或者米線。
所述的有機功能食品的制備方法還可以是將仙人掌鮮莖片釆割后，去剌、
清洗、破碎、磨漿，加入面粉、食鹽和食用堿，攪拌成面團，烤制成餅干或者樣盧。
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采用上述技術方案后，解決了原來仙人掌加工過程中的損失問題，仙人掌
的利用率超過99%,并且做成的食品是人們常見的形式，易于為人們接受，有 助于仙人掌食品的推廣和發展。
具體實施例方式
實施例l:將仙人掌鮮莖片采割后，去刺、清洗、破碎、磨漿，取仙人掌漿36千克，加入面粉100千克、食鹽2千克和食用堿0.2千克，攪拌成面團，制 成面條、掛面、方便面或者米線。面粉可以是小麥粉、玉米粉、小米粉或大米 粉中的一種或幾種。
實施例2:在本實施例中，取仙人掌漿40千克，面粉100千克、食鹽2.5 千克和食用堿0.4千克，其它與實施例1相同。
實施例3:在本實施例中，取仙人掌漿42千克，面粉100千克、食鹽2.5 千克和食用堿0.5千克，其它與實施例1相同。
實施例4:在本實施例中，取仙人掌漿38千克，面粉100千克、食鹽3千 克和食用堿0.3千克，其它與實施例1相同。
實施例5:在本實施例中，取仙人掌漿39千克，面粉100千克、食鹽2.2 千克和食用堿0.5千克，其它與實施例1相同。
實施例6:在本實施例中，取仙人掌漿42千克，面粉100千克、食鹽3千 克和食用堿0.5千克，其它與實施例1相同。
實施例7:在本實施例中，取仙人掌漿41千克，面粉100千克、食鹽2.8 千克和食用堿0.4千克，其它與實施例1相同。
實施例8:將仙人掌'鮮莖片采割后，去刺、清洗、破碎、磨漿，取仙人掌漿 37千克，加入面粉100千克、食鹽2千克和食用堿0.3千克，攪拌成面團，烤 制成餅干或者糕點。面粉可以是小麥粉、玉米粉、小米粉或大米粉中的一種或 幾種。
實施例9:在本實施例中，取仙人掌漿40千克，面粉100千克、食鹽2.7 千克和食用堿0.3千克，其它與實施例8相同。
實施例10:在本實施例中，取仙人掌漿39千克，面粉100千克、食鹽2.2 千克和食用堿0.5千克，其它與實施例8相同。
實施例ll:在本實施例中，取仙人掌漿36千克，面粉100千克、食鹽2.3 千克和食用堿0.3千克，其它與實施例8相同。
實施例12:在本實施例中，取仙人掌漿41千克，面粉100千克、食鹽2.8 千克和食用堿0.4千克，其它與實施例8相同。
實施例13:在本實施例中，取仙人掌漿42千克，面粉100千克、食鹽2千 克和食用堿0.5千克，其它與實施例8相同。
實施例14:在本實施例中，取仙人掌漿40千克，面粉100千克、食鹽3千 克和食用堿0.2千克，其它與實施例8相同。
實施例15:在本實施例中，取仙人掌漿38千克，面粉100千克、食鹽2.6 千克和食用堿0.4千克，其它與實施例8相同。實施例16:在本實施例中，取仙人掌漿41千克，面粉100千克、食鹽2.i
千克和食用堿0.35千克，其它與實施例8相同。
權利要求
1、一種有機功能食品，其特征在于由下述重量份的原料制備而成面粉100、食用仙人掌36～42，食鹽2～3，食用堿0.2～0.5。
2、 如權利要求l所述的有機功能食品，其特征在于所述的面粉為小麥粉、 玉米粉、小米粉或大米粉。
3、 如權利要求1或2所述的有機功能食品的制備方法，其特征在于將仙 人掌鮮莖片采割后，去刺、清洗、破碎、磨漿，加入面粉、食鹽和食用堿，攪 拌成面團，制成面條、掛面、方便面或者米線。
4、 如權利要求1或2所述的有機功能食品的制備方法，其特征在于將仙 人掌鮮莖片采割后，去刺、清洗、破碎、磨漿，加入面粉、食鹽和食用堿，攪拌成面團，烤制成餅干或者糕點。
全文摘要
本發明公開了一種有機功能食品，由下述重量份的原料制備而成面粉100、食用仙人掌36～42，食鹽2～3，食用堿0.2～0.5。本發明還公開了它的制備方法。本發明解決了原來仙人掌加工過程中的損失問題，仙人掌的利用率超過99％，并且做成的食品是人們常見的形式，易于為人們接受，有助于仙人掌食品的推廣和發展。
文檔編號A23L1/29GK101467689SQ20071030487
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月30日 優先權日2007年12月30日
發明者霞 姜, 陳奎生 申請人:陳奎生;姜 霞