專利名稱：一種冷榨芝麻油的加工方法
技術領域：
本發明涉及一種芝麻油的加工方法，具體的說是一種冷榨芝麻油的加工方法。
背景技術：
傳統的芝麻油加工大多是將芝麻經過烘炒成熟后，經高溫壓榨而產出芝麻油，所 產油的營養成份和活性物質會受到損失，且產油率和油質都會受到影響，其天然的清香味 也會受到影響。

發明內容
本發明的目的提供一種冷榨芝麻油的加工方法，其方法簡單易行，所產油營養成份和活性物質不會受到破壞，能夠保持芝麻油的純天然清香味。本發明包括芝麻，所采用的技術方案在于加工方法如下1)首先將芝麻采用篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將篩選后的芝麻放入清水中水洗后濾出水份；3)將上述濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熟后取出冷卻；5)將冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)將所提出的油過濾排出油渣，即制得冷榨芝麻油。所述方法4)中的烘箱內溫度彡70°C。所述方法4)中的所烘炒后的芝麻含水率控制在< 1%。本發明通過上述技術方法，所榨芝麻油由于經高溫焙炒，其營養成份未受到任何 損失，油內也不會產生任何物質的殘留，與傳統的芝麻油加工方法相比，簡單易行，不需消 耗高溫焙炒和高溫壓榨所需的能源消耗，提高產油率在2 2. 5%左右，具有顯著的降低生 產成本、優化產品質量、提高制成率的效果。
具體實施例方式實施例1 取芝麻20kg，具體加工方法如下1)先將芝麻通過篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將清理后的芝麻放入 清水中洗后，濾出水份；3)將濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將 潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熟后取出冷卻，烘炒時的烘箱內溫度控制在≤ 70°C，烘 炒后的芝麻含水率為≤１％；5)將上述冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的 芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)再將提出的油進行過濾，排出油渣，即制得冷榨芝麻油 10kg，出油率為50%。
實施例2 取芝麻50kg，具體加工方法如下1)先將芝麻通過篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將清理后的芝麻放入 清水中洗后，濾出水份；3)將濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將 潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熟后取出冷卻，烘炒時的烘箱內溫度控制在< 70°C，烘 炒后的芝麻含水率為< ；5)將上述冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的 芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)再將提出的油進行過濾，排出油渣，即制得冷榨芝麻油 24. 8kg，出油率為 49.6%。實施例3 取芝麻100kg，具體加工方法如下1)先將芝麻通過篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將清理后的芝麻放入 清水中洗后，濾出水份；3)將濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將 潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熟后取出冷卻，烘炒時的烘箱內溫度控制在< 70°C，烘 炒后的芝麻含水率為< ；5)將上述冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的 芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)再將提出的油進行過濾，排出油渣，即制得冷榨芝麻油 49. 5kg，出油率為 49. 5%0上述實施例所使用的芝麻均為普通的芝麻原料，如果采用優質的芝麻原料，其出油率更佳，本發明不受任何芝麻原料的限制，可適合各種產地的芝麻作為加工方法通用。所 排出的油渣由于在加工過程中未受到任何污染，可作為食品原料使用，還可作為飼料或精 制肥料的配料使用。
權利要求
一種冷榨芝麻油的加工方法，包括芝麻，其特征在于加工方法如下1)首先將芝麻采用篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將篩選后的芝麻放入清水中水洗后濾出水份；3)將上述濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熟后取出冷卻；5)將冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)將所提出的油過濾排出油渣，即制得冷榨芝麻油。
2.根據權利要求1所述的一種冷榨芝麻油的加工方法，其特征在于所述方法4)中的 烘箱內溫度彡70°C。
3.根據權利要求1所述的一種冷榨芝麻油的加工方法，其特征在于所述方法4)中的 所烘炒后的芝麻含水率控制在< 1%。
全文摘要
本發明提供一種冷榨芝麻油的加工方法，加工方法如下1)首先將芝麻采用篩選機進行清理，排出芝麻中的雜質；2)將篩選后的芝麻放入清水中水洗后濾出水份；3)將上述濾水后還含有水份的芝麻放置60分鐘，讓其含水潤籽；4)將潤籽后芝麻放入烘箱內烘炒至8分熱后取出冷卻；5)將冷卻后的芝麻放入磨醬機上碾磨；6)將碾磨后的芝麻靜置七日后，上提油機提油；7)將所提出的油過濾排出油渣，即制得冷榨芝麻油。本發明由于采用冷榨出油的方法，所產芝麻油營養成份不會受到任何損失，油內也不會產生任何物質的殘留，且產油率比傳統方法可提高2～2.5％，有著顯著的節能降耗、優化產品質量和提高制成率的效果。
文檔編號A23D7/02GK101822293SQ20101014036
公開日2010年9月8日 申請日期2010年3月30日 優先權日2010年3月30日
發明者楊萍 申請人:湖北襄樊九康糧油有限責任公司