專利名稱：一種大蒜皮保健液及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種大蒜皮的深加工，具體地講涉及一種大蒜皮保健液及其制備方法。
背景技術：
大蒜自古以來是作為蔬菜和調味品，但作為藥用原料使用也有5000年的歷史。中醫理論認為，大蒜味辛性溫，有行氣滯、暖脾胃、解毒、殺蟲等獨到功效。目前國內國際的科學家對大蒜的研究都相當重視，從藥理、臨床、應用等各個方面進行了系統深入的研究，取得了大量的研究成果，進一步證明了大蒜不僅是一種優良的保健食品，也是一種具有廣泛應用前景的天然藥品。但，對于大蒜皮的研究和應用，目前尚未見到相關報導，作為食用也沒相關研究報導。隨著大蒜深加工產業的不斷延伸，其大蒜經剝皮取蒜米處理后，有大量的蒜皮被丟棄，大蒜加工企業的蒜皮可以用堆積如山來形容，給周邊環境帶來很重的污染，經對剝下的大蒜皮(鮮)檢測后發現，除大蒜油含量較大蒜米低以外，其它化學成分與大蒜米相當， 有些成分尚高于大蒜米的含量，經初步檢測，可作一比較大蒜及大蒜皮部分成分比較
項目大蒜皮(鮮)大蒜(鮮)水分％68. 5072. 00粗蛋白質％4. 826. 00粗纖維％1. 600. 80粗灰分％2. 201. 40總磷％0. 120. 20碳水化合物％21. 2023. 00總氨基酸％2. 722. 96大蒜素％0. 110. 418 除上述營養成分外，大蒜皮中尚含有維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，具有很大的開發利用價值，由于大蒜皮具有的營養價值，開發大蒜皮保健品是可行的
發明內容
本發明的目的是提供一種大蒜皮作為主要營養成份和藥用成份的保健液及其制備方法。本發明通過下述技術方案予以實現本發明大蒜皮保健液的原料組分和用量其重量百分比為大蒜皮泥45-65、食用酒精35-55，該保健液是將新鮮大蒜皮粉碎成泥狀物與食用酒精混合，置容器中密封，在室溫30-36°C的環境中浸漬35-55天，提取濾液，再經密封置常溫室內貯存100-180天而獲得。所述食用酒精為含量濃度為95%的食用酒精。本發明大蒜皮保健液的制備方法包括下列步驟(1)將新鮮大蒜皮挑揀洗凈，浙干水分；( 將大蒜皮用去掉篩網的高速萬能粉碎機進行粉碎得泥狀物；C3)稱量蒜皮泥和食用酒精，裝入容器中密封，置于30-36°C室溫的環境中，浸漬35-55天；(4)將上述浸漬物過濾，濾渣用壓榨機榨盡，去渣，合并浸提液，用400目真空過濾機過濾，得提取液，后置于密封容器中再置常溫環境中放置100-180天，即得到大蒜皮保健液。本發明的有益效果是(1)本方法制作工藝簡單，適宜工業化生產；(2)有效地利用資源，防止環境污染；(3)大蒜皮與大蒜比較，有益成分相當，其食用對人體有促進新陳代謝功能，增強肌體免疫力，預防心、腦血管疾病有與大蒜基本相當的效果，是一種良好的大蒜代用品。
具體實施例方式實施例1取大蒜皮泥400克，食用酒精300克；將新鮮大蒜皮洗凈，浙盡水分，用高速萬能粉碎機(拿掉篩網)將大蒜皮粉碎成泥狀物，裝入容器后加入食用酒精，攪勻，然后密封容器口放于32°C溫室中，浸漬55天，將上述浸漬物過濾，濾渣用壓榨機榨盡去渣，合并浸提液，用400目真空過濾，得提取液，再將上述提取液倒入容器中密封，置常溫環境中再放置130天即得大蒜皮保健液。實施例2取大蒜皮泥500克，食用酒精350克；將新鮮大蒜皮挑揀洗凈，浙盡水分，用高速萬能粉碎機(拿掉篩網)將大蒜皮粉碎成泥狀物，裝入容器后加入食用酒精，攪勻，然后密封容器口放于35°C溫室中，浸漬50天， 將上述浸漬物過濾，濾渣用壓榨機榨盡去渣，合并浸提液，用400目真空過濾，得提取液，再將上述提取液倒入容器中密封，置常溫環境中再放置120天即得大蒜皮保健液。實施例3取大蒜皮泥600克，食用酒精400克；將新鮮大蒜皮挑揀洗凈，浙盡水分，用高速萬能粉碎機(拿掉篩網)將大蒜皮粉碎成泥狀物，裝入容器后加入食用酒精，攪勻，然后密封容器口放于36°C溫室中，浸漬45天， 將上述浸漬物過濾，濾渣用壓榨機榨盡去渣，合并浸提液，用400目真空過濾，得提取液，再將上述提取液倒入容器中密封，置常溫環境中再放置160天即得大蒜皮保健液。
權利要求
1.一種大蒜皮保健液，其特征是原料組分和用量百分比為大蒜皮泥45-65、食用酒精 35-55，該保健液是將大蒜皮粉碎成泥狀物與食用酒精混合，置容器中密封，在室溫30-36°C 的環境中浸漬35-55天，提取濾液，再經密封置常溫室內貯存100-180天而獲得的。
2.權利要求1所述的一種大蒜皮保健液的制備方法，其特征包括下列步驟(1)將新鮮大蒜皮挑揀洗凈，浙干水分；( 將大蒜皮用去掉篩網的高速萬能粉碎機進行粉碎得泥狀物；C3)稱量蒜皮泥和食用酒精，裝入容器中密封，置于30-36°C室溫的環境中，浸漬35-55 天；(4)將上述浸漬物過濾，濾渣用壓榨機榨盡，去渣，合并浸提液，用400目真空過濾機過濾，得提取液，后置于密封容器中再置常溫環境中放置100-180天，即得到大蒜皮保健液。
全文摘要
本發明公開了一種大蒜皮保健液及其制備方法，是通過下述技術方案予以實現的，大蒜皮泥45-65，食用酒精35-55，將新鮮大蒜皮粉碎成泥狀物與食用酒精混合，置容器中密封，在室溫30-36℃的環境中浸漬35-55天，提取濾液，再經密封置常溫室內貯存100-180天而獲得。本方法制作工藝簡單，適宜工業化生產，大蒜皮與大蒜比較，有益成分相當，其食用對人體有促進新陳代謝功能，增強肌體免疫力，預防心、腦血管疾病有與大蒜基本相當的效果，是一種良好的大蒜代用品。
文檔編號C12G3/04GK102304453SQ20111020788
公開日2012年1月4日 申請日期2011年7月20日 優先權日2011年7月20日
發明者張奎昌, 張志年 申請人:張志年