專利名稱：鹵雞鴨蛋的制作方法
技術領域：
這涉及雞鴨蛋進行深加工的方法，尤其是一種鹵雞鴨蛋的制作方法。
背景技術：
鹵蛋歷來就有，但制作方法各不相同，口感也不同。

發明內容
本發明的鹵雞鴨蛋的制作方法，就是用中草藥先制成鹵液，再把熬熟去殼的雞蛋或鴨蛋在鹵液中煮沸半小時，加工成色香味俱佳的鹵雞鴨蛋。具體實施方法配方如下紅糖400g、醬油1. 5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、當歸50g、食鹽1kg，上述原料加水20kg煮沸半小時，把熬熟去殼的雞蛋或鴨蛋煮沸30分鐘，雞鴨蛋即鹵制好了。該鹵液也可鹵制豬肉、牛肉、雞鴨等。
權利要求
1.鹵雞鴨蛋的制作方法,其配方是紅糖400g、醬油1. 5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、當歸50g、食鹽Ikg0
全文摘要
本發明的鹵雞鴨蛋的制作方法，就是用中草藥先制成鹵液，再把熬熟去殼的雞蛋或鴨蛋在鹵液中煮沸半小時，加工成色香味俱佳的鹵雞鴨蛋。具體實施方法配方如下紅糖400g、醬油1.5kg、草果100g、八角400g、桂皮400g、甘草100g、當歸50g、食鹽1kg，上述原料加水20kg煮沸半小時，把熬熟去殼的雞蛋或鴨蛋煮沸30分鐘，雞鴨蛋即鹵制好了。該鹵液也可鹵制豬肉、牛肉、雞鴨等。
文檔編號A23L1/32GK102987437SQ20111028046
公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月11日 優先權日2011年9月11日
發明者陳麗娟 申請人:陳麗娟