專利名稱：纖體養生涼粉及其制備方法
技術領域：
本發明涉及ー種食品領域，具體涉及ー種纖體養生涼粉，同時涉及該涼粉的制備方法。
背景技術：
傳統的涼粉制作簡單，營養相對比較単一，不能滿足人們多方面的營養需求，隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對于食品的營養要求也逐漸提高，蕎麥和黒豆作為ー種粗糧，其制備的淀粉更具有營養價值，更能夠得到消費者的喜愛，涼粉中摻入黃瓜汁、胡蘿卜汁和芹菜汁使涼粉同時具備多種營養元素，口味獨特，營養更加全面。

發明內容
發明目的本發明的目的在于提供一種纖體養生涼粉，以滿足人們更全面的營養需求。本發明的另一目的在于提供一種纖體養生涼粉的制備方法。技術方案為達到上述目的，本發明提供了一種纖體養生涼粉，包括蕎麥淀粉、黑豆淀粉、水、黃瓜汁、胡蘿卜汁和芹菜汁，所述各原料的組分為蕎麥淀粉1(T15份、黒豆淀粉20 25份、水12 15份、黃瓜汁5 10份、胡蘿卜汁4 6份、芹菜汁5 10份。上述纖體養生涼粉的制備方法，包括以下步驟制備
(I)制備蕎麥淀粉將浸泡軟化的蕎麥洗浄研磨成漿后，過細篩去渣，再加入清水反復沉淀后取出曬干，即制得蕎麥淀粉。(2)制備黑豆淀粉取新鮮黑豆洗浄研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物曬干，即制得黒豆淀粉。(3)制備黃瓜汁取新鮮黃瓜榨汁后過濾取純汁液，得黃瓜汁。(4)制備胡蘿卜汁取新鮮胡蘿卜榨汁后過濾取純汁液，得胡蘿卜汁。(5)制備芹菜汁取新鮮芹菜，洗凈榨汁后過濾去渣取汁液，得芹菜汁。(6)制備涼粉按比例取蕎麥淀粉和黒豆淀粉混合均勻后加入黃瓜汁、胡蘿卜汁、芹菜汁以及水，調和均勻后ー邊加熱一邊攪拌，直到成為固態狀時停止，靜置冷卻后即制得該涼粉。有益效果本發明的涼粉制作簡單，營養豐富，將粗糧與蔬果汁完美結合，彌補了傳統涼粉營養、色彩單調的缺點。蕎麥可以降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，可以輔助治療高血壓，此外，蕎麥中含有其他糧食中稀缺的硒，可以防癌抗癌；黑豆具有明目烏發、美白皮膚、解毒利尿等功效；黃瓜汁有纖體美容的功效；胡蘿卜汁中含有豐富的維生素、增強免疫力、抗癌防病；芹菜汁則具有鎮靜安神、防癌抗癌、養血補虛、降低血糖等多重功效。
具體實施例方式下面結合具體實例對本發明作進ー步說明 實施例1:
取浸泡后軟化的蕎麥洗浄研磨成漿后過篩去渣，加入清水反復沉淀后取出曬干制得蕎麥淀粉；取新鮮黑豆洗浄研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物曬干，即制得黒豆淀粉；取黃瓜、胡蘿卜、新鮮芹菜洗浄置入榨汁機中榨汁，將液體過濾后取純汁液；取IOg蕎麥淀粉和20g黒豆淀粉混合，加入12g水、5g黃瓜汁、4g胡蘿卜汁和5g芹菜汁調和均勻后ー邊加熱一邊攪拌，知道成為固態狀時停止加熱，靜置冷卻后即制得該涼粉。實施例2
取浸泡后軟化的蕎麥洗浄研磨成漿后過篩去渣，加入清水反復沉淀后取出曬干制得蕎麥淀粉；取新鮮黑豆洗浄研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物曬干，即制得黒豆淀粉；取黃瓜、胡蘿卜、新鮮芹菜洗浄置入榨汁機中榨汁，將液體過濾后取純汁液；取15g蕎麥淀粉和25g黒豆淀粉混合，加入15g水、IOg黃瓜汁、6g胡蘿卜汁和IOg芹菜汁調和均勻后ー邊加熱一邊攪拌，知道成為固態狀時停止加熱，靜置冷卻后即制得該涼粉。
權利要求
1.一種纖體養生涼粉，包括蕎麥淀粉、黑豆淀粉、水、黃瓜汁、胡蘿卜汁和芹菜汁，其特征在于所述各原料的組分為蕎麥淀粉1(Γ15份、黑豆淀粉2(Γ25份、水12 15份、黃瓜汁5 10份、胡蘿卜汁4 6份、芹菜汁5 10份。
2.一種如權利要求1所述的纖體養生涼粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟制備 (O制備蕎麥淀粉將浸泡軟化的蕎麥洗凈研磨成漿后，過細篩去渣，再加入清水反復沉淀后取出曬干，即制得蕎麥淀粉， (2)制備黑豆淀粉取新鮮黑豆洗凈研磨成漿后過篩去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物曬干，即制得黑豆淀粉， (3)制備黃瓜汁取新鮮黃瓜榨汁后過濾取純汁液，得黃瓜汁， (4)制備胡蘿卜汁取新鮮胡蘿卜榨汁后過濾取純汁液，得胡蘿卜汁， (5)制備芹菜汁取新鮮芹菜，洗凈榨汁后過濾去渣取汁液，得芹菜汁， (6)制備涼粉按比例取蕎麥淀粉和黑豆淀粉混合均勻后加入黃瓜汁、胡蘿卜汁、芹菜汁以及水，調和均勻后一邊加熱一邊攪拌，直到成為固態狀時停止，靜置冷卻后即制得該涼粉。
全文摘要
本發明公開了一種纖體養生涼粉，包括蕎麥淀粉、黑豆淀粉、水、黃瓜汁、胡蘿卜汁和芹菜汁，所述各原料的組分為蕎麥淀粉10~15份、黑豆淀粉20~25份、水12~15份、黃瓜汁5~10份、胡蘿卜汁4~6份、芹菜汁5~10份；纖體養生涼粉的制備方法包括(1)制備蕎麥淀粉；(2)制備黑豆淀粉；(3)制備黃瓜汁；(4)制備胡蘿卜汁；(5)制備芹菜汁；(6)制備涼粉。本發明的涼粉制作簡單，營養豐富，將粗糧與蔬果汁完美結合，彌補了傳統涼粉營養、色彩單調的缺點。
文檔編號A23L1/09GK103039775SQ201110314438
公開日2013年4月17日 申請日期2011年10月17日 優先權日2011年10月17日
發明者王燁 申請人:南通璽運貿易有限公司