專利名稱：一種用于術后調養的營養粉的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種用于術后調養的功能食品。
背景技術：
中醫理論中講的“人有三寶，一樣不能少”，指的就是精、氣、神。元氣就是精氣，精氣是清純的，精氣外泄就會導致身體修復功能、免疫功能減退。中醫學認為“氣為血之帥”， 氣虛則血行不利，導致血脈瘀阻、不通則痛。腹部手術的創傷和麻醉反應以及術中對胃腸道的直接損傷和刺激，可造成腹腔臟器氣滯血瘀，臟腑氣機運化失調，傳化之物停滯。手術后能順利度過圍手術期，不出現術后并發癥，是所有患者和家屬的共同期待。 簡單地說，術后身體恢復快，各種并發癥出現的可能性越小，手術后的效果相對就越好。這時，中醫就顯示出獨特的功效，主要體現在兩個方面。1、有助于消化道的恢復。中醫認為，腹部手術后，臟腑處于不通的狀態，所謂“氣血淤滯、腹氣不通”，中醫的理論是“胃腸道以通為用，通則不痛”。遵循這一原則，在辯證前提下，給患者進服“通里攻下”的中藥，以促進胃腸蠕動的恢復，加快排氣、排便，盡早去除胃管、恢復飲食、下地活動。2、減少術后并發癥。許多急腹癥患者手術后腹腔內殘余炎癥存在，有發熱、腹痛等癥狀，盡管應用抗生素治療可以有效地殺菌抑菌，緩解炎癥，但有時因使用時間過長，不免有耐藥等問題。臨床實驗證實，中藥如清熱解毒藥可以起到類似消炎藥的作用，輔助西藥可增強抗菌的效果，尤其是活血化瘀藥，可以改善微循環、恢復腸壁屏蔽功能、加快腹腔內積液的吸收、促進炎癥消散，并可改善腸道的營養狀態。中醫認為，人患病說明體內有“邪氣” 存在，所謂“正氣存在、邪不可干”，但手術后由于出血、感染、情緒等因素刺激，表現為氣血不足、正氣虛弱，這時使應用一些“補益氣血，扶正祛邪”的中藥，可以增強體質，增加抗病能力，減輕對疾病的反應，有效減少并發癥的出現。許多病人手術后出現嚴重盜汗、驚厥、抽搐等癥狀，體力長期不能恢復，被稱作傷了元氣。現已證明，患者在術后血清鈣會大幅度下降，因此，術后病人應適當補鈣。手術后， 不少家屬常常急于給病人進補營養，希望病人能很快恢復健康。但是病人手術后消化功能減弱，若過早進食、過量進補反而會適得其反。由于麻醉與疾病本身的作用，術后病人的消化功能會出現一定障礙，不能很好地消化食物及吸收營養，因此，術后病人應食用營養豐富、易于消化的食物。對于年老體弱者，應適當延長吃流質、半流質食物的時間，以利消化。 而對于一般病人，在病情穩定好轉后，可給普通飲食。術后，病人的飲食要以“高熱量、高蛋白質、高維生素、低脂防、易消化”為原則，飲食宜清淡，且不宜過于精細，機體的修復是需要各種營養的，尤其是粗纖維食物。對手術后臥床的病人，含粗纖維的食物能起到增進胃腸活動，保持大便通暢的作用。同時，病人還需食用一些適宜傷口愈合的食物，如富含鋅、維生素 A、維生素C的食物。近年來，國內外市場上功能食品加工呈現出快速增長的勢頭。各大中城市超市中功能保健類食品消費水平迅速攀升，廣大中小城市的消費量也在不斷提高，功能食品加工在農業中的比重迅速增加，已經成為中國農業經濟結構戰略調整速度最快、效益最好的產業之一。但目前人們對功能食品特性的認識還保留在片劑、丸劑上，認為它們還是藥。

發明內容
本發明的目的是提供一種用于術后調養的營養粉，該營養粉由藥食同源的中藥與食品制備而成，具有營養保健功能。本發明的營養粉是由0. 5 6重量份佛手提取物、0. 5 6重量份炒山楂提取物、 0. 1 1. 5重量份炒雞內金提取物、0. 5 6重量份山藥提取物、0. 5 8重量份低聚肽、 0. 5 8重量份乳鈣、0. 5 6重量份低聚木糖和0. 5 8重量份α -乳白蛋白混合均勻制成。其中，所述佛手提取物是將佛手水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質。佛手具有舒肝理氣，和中止痛，化痰止咳的功效。所述炒山楂提取物是將炒山楂水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質，主要成分為山楂總黃酮和有機酸類，具有消食化滯，散瘀止痛，降壓降脂，提高免疫力的作用。所述炒雞內金提取物是將炒雞內金水提濃縮后經噴霧干燥制成的粉狀物質，其主要成分為胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶及多種維生素，具有消積滯，健脾胃，治食積脹滿，嘔吐反胃等作用。所述山藥提取物是將山藥水提濃縮后經噴霧干燥后制成的粉狀物質，主要成分為薯蕷皂甙及其甙元薯蕷皂素等，具有健脾補肺，固腎益精，助五臟，強筋骨功效，現代醫學研究表明，山藥具有多種生物活性物質，術后患者身體虛弱，食用山藥提取物有利于促進體質恢復。所述低聚肽是一種運用現代生物工程技術及酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產品，本發明優選海洋魚低聚肽。低聚肽由2 6個氨基酸組成，不需消化，可以不需消耗人體能量直接全部吸收，不會增加人體胃腸功能負擔，可將各種微量元素運輸到人體各部位，具有極強的活性和生理功能多樣性。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質，經過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產品，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、 磷、蛋白質、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養成分。所述低聚木糖是指由2 7個木糖分子以β -1，4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖，可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性，其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10 20倍，亦可以防止便秘、保護肝臟功能、降低血清膽固醇、降低血壓，增強機體免疫力，促進機體對鈣的吸收。所述α-乳白蛋白是從乳清中分離提取出來的一種速溶型高純度、純天然蛋白產品，其蛋白質彡90%，乳白蛋白彡19%。本發明可以將上述各種組分混合均勻，保持其粉狀制成營養粉，或者以常規工藝造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養粉。制成的營養粉既可以直接直接食用，還可以作為一種原料，按照常規方法制備成其它干性食品如餅干、饅頭，或者流質、半流質食品如湯胨、年糕、糊糊等。本發明的營養粉通過各種組分的有機組合，富含對術后調養患者具有食療價值的硒、人體必須的氨基酸、枸杞多糖等多種成分，具有營養保健作用，同時依靠有效成分間的協同作用，增強作用效果低聚肽、乳鈣、α-乳白蛋白為術后病人提供了易消化、吸收快的機體所必需的氨基酸、蛋白質、礦物質，且能提高患者機體免疫抵抗能力；低聚木糖能調節腸道PH值，抑制有害菌，增值益生菌；炒山楂、炒雞內金、佛手三者提取物共奏健脾和胃、止嘔消脹之效，有效解決了術后病人不思飲食，胸腹脹悶，胃腸動力不足的癥狀；山藥甘平，具有健脾補肺、益胃補腎的功效，是最佳的藥食兩用之品。以上八種組分配合，將傳統中藥與現代營養物質有機地組合起來，對術后患者的營養供給、吸收產生明顯的效果。本發明原料來源廣泛，生產過程簡單，非常適合企業規模化生產，適用于提高術后調養患者的身體機能。
具體實施例方式實施例1
取佛手提取物2g、炒山楂提取物lg、炒雞內金提取物lg、山藥提取物1. 5g、海洋魚低聚肽lg、乳鈣lg、低聚木糖lg、α-乳白蛋白1.5g，以等量遞加法混合均勻，制成營養粉。食用方法取營養粉IOg左右，加水約140ml，文火熬成糊。實施例2
取佛手提取物^g、炒山楂提取物^g、炒雞內金提取物1. ^g、山藥提取物1kg，粉碎至 120目，加入海洋魚低聚肽^g、乳鈣0. ^g、低聚木糖^g、α -乳白蛋白^ig,混合均勻后， 加適量水揉成團，預糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋術后調養營養粉成品。實施例3
取佛手提取物1kg、炒山楂提取物0. Ag、炒雞內金提取物0. ^g、山藥提取物^g，粉碎至120目，加入海洋魚低聚肽lkg、乳鈣^cg、低聚木糖0. meg、α-乳白蛋白m^g，混合均勻后，加適量水揉成團，預糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋術后調養營養粉成
品 ο實施例4
取佛手提取物0. ^g、炒山楂提取物1kg、炒雞內金提取物0. 1kg、山藥提取物1. ^g，粉碎至120目，加入海洋魚低聚肽3kg、乳鈣^g、低聚木糖lkg、α-乳白蛋白Ukg，混合均勻后，加適量水揉成團，預糊化后上漿干燥，造粒、篩分，包裝制成1000袋術后調養營養粉成品。
權利要求
1.一種用于術后調養的營養粉，是由0. 5 6重量份佛手提取物、0. 5 6重量份炒山楂提取物、0. 1 1. 5重量份炒雞內金提取物、0. 5 6重量份山藥提取物、0. 5 8重量份低聚肽、0. 5 8重量份乳鈣、0. 5 6重量份低聚木糖和0. 5 8重量份α -乳白蛋白混合均勻制成，其中，所述的佛手提取物、炒山楂提取物、炒雞內金提取物、山藥提取物是將佛手、炒山楂、炒雞內金、山藥分別水提濃縮后經噴霧干燥制成的各自粉狀物質。
2.根據權利要求1所述的用于術后調養的營養粉，其特征是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
3.根據權利要求1所述的用于術后調養的營養粉，其特征是所述α-乳白蛋白的蛋白質彡90%，乳白蛋白彡19%。
4.根據權利要求1所述的用于術后調養的營養粉，其特征是將所述營養粉造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養粉。
全文摘要
本發明涉及一種用于術后調養的營養粉，是由0.5～6重量份佛手提取物、0.5～6重量份炒山楂提取物、0.1～1.5重量份炒雞內金提取物、0.5～6重量份山藥提取物、0.5～8重量份低聚肽、0.5～8重量份乳鈣、0.5～6重量份低聚木糖和0.5～8重量份α-乳白蛋白等具有營養保健功能的藥食同源中藥和食品混合均勻制成。本發明將傳統中藥與現代營養物質有機組合，對術后患者的營養供給、吸收效果明顯，適用于提高術后調養患者的身體機能。
文檔編號A23L1/09GK102366042SQ20111033443
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優先權日2011年10月29日
發明者關媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東制藥股份有限公司