專利名稱：套袋黃花梨的保鮮方法
技術領域：
本發明涉及一種黃花梨果實冷藏保鮮方法，屬農產品保鮮技術領域。
背景技術：
梨套袋栽培技術是提高果實品質的有效措施。果實套袋后，果點明顯變小，果皮顏色變淡，改善果實外觀；明顯減少病蟲害，降低果實腐爛率，也可減少日燒果、鳥害等，提高果實商品率；減少煙塵、農藥等對果實的直接污染；套袋果實的機械傷減少。因而在實際中多有運用。黃花梨通常在夏季高溫時采收，不易保藏和貯運，因此黃花梨果實采后保鮮成為其流通過程亟待解決的問題。冷藏是黃花梨保鮮的有效方法，但是經過較長時間的冷藏，果實容易失水，肉色發暗，風味變淡，甚至腐爛的現象。
發明內容
本發明要解決的技術問題是，克服現有技術中的不足，提供一種套袋黃花梨的保鮮方法。為解決技術問題，本發明提供的解決方案是提供一種套袋黃花梨的保鮮方法，是在果實采摘和貯藏過程中果實保持完整的采前套袋狀態，其保鮮工藝的流程為套袋黃花梨果實一I-MCP處理一遞度降溫一冷藏一梯度升溫一出庫；所述I-MCP處理是指在密閉容器中充入濃度為1. 0 1. 5 μ 1/L的1-MCP， 將保持完整套袋狀態黃花梨置于該密閉容器內，于20 25°C溫度下保持12 16h ；在該過程中，I-MCP將由果柄與果實袋扎口縫隙處滲入果實袋內。本發明中所述的梯度降溫是指套袋黃花梨經過I-MCP處理以后，先在10士 1°C和 85 90%濕度條件下放置10 12h，然后放置于2士 1°C和85-90%濕度條件下冷藏。本發明中所述的梯度升溫是指套袋黃花梨果實冷藏結束后，先在15 士 1°C和 85 90%濕度條件下放置10 12h，然后出庫。1-MCP(1-甲基環丙烯)是一種性質十分活潑的小環烯烴，常溫下為氣體。是一種高效的乙烯拮抗劑，能夠抑制乙烯作用，延緩果實衰老，保持果實硬度和品質。冷藏前的梯度降溫或冷藏后梯度升溫，有助于調整果實細胞代謝改變，以適應環境溫度劇烈變化，從而減輕脅迫傷害。本發明的有益效果在于本發明的黃花梨果實保鮮方法，在果實采摘和貯藏過程中果實保持完整的套袋狀態，不僅可防止果實采摘、包裝、搬運、貯藏過程中的擠壓和碰撞損傷，還有助于使果實延續采前的微生態環境；I-MCP作為氣體可以從果柄和果實袋扎口縫隙進入果實，通過抑制乙烯的作用，有效維持果實硬度和品質；由于采用套袋和較高的貯藏濕度，有效控制了果實貯藏過程的蒸騰失水，所以無需薄膜包裝；冷藏前的梯度降溫和冷藏后梯度升溫，可以有效防止低溫傷害，保持黃花梨果實的品質。綜合這些發明，可以使冷藏技術有效應用于黃花梨果實的保鮮。
具體實施例方式下面結合具體實施例子對本發明的技術方案進行詳細表述1、黃花梨果實選擇80%左右成熟度的優質黃花梨果實，果實袋干燥、完整無損、 包裹結實，采摘和貯藏過程中始終保留果實袋。2、I-MCP處理采摘后，將果實在20 25°C溫度下密閉氣帳中進行I-MCP處理， I-MCP有效濃度為1. 0 1. 5 μ 1/L，處理時間為12 16h。3、梯度降溫將黃花梨放于冷庫中，先在10士 1°C和85 90%濕度條件下預冷 10 12h，然后再調至于2士 1°C和85 90%濕度條件下貯藏。4、冷藏套袋黃花梨果實在2士 1°C和85 90%濕度條件下貯藏，貯藏期可以達到 300天，可以視市場需要確定冷藏的具體期限。5、梯度升溫出庫前，先將果實在15士 1°C和85 90%濕度條件預置10 12h，
然后出庫。6、商品化處理果實出庫后，去除果實袋，并進行分級、包裝，盡快上市銷售。最后，還需要注意的是，顯然本發明不限于以上實施例，還可應用于其它南方蜜梨品種的保鮮，本領域的普通技術人員能從本發明公開的內容直接導出或聯想到的所有變形，均應認為是本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種套袋黃花梨的保鮮方法，其特征在于，在果實采摘和貯藏過程中果實保持完整的套袋狀態，其保鮮工藝的流程為套袋黃花梨果實一I-MCP處理一遞度降溫一冷藏一梯度升溫一出庫；所述I-MCP處理是指在密閉容器中充入濃度為1. 0 1. 5μ 1/L的1-MCP，將保持完整套袋狀態的黃花梨置于該密閉容器內，于20 25°C溫度下保持12 16h ；在該過程中， I-MCP從果柄與果實袋扎口縫隙處滲入果實袋內。
2.根據權利要求1所述的套袋黃花梨的保鮮方法，其特征在于，所述的梯度降溫是指 套袋黃花梨經過I-MCP處理以后，先在10士 1°C和85 90%濕度條件下放置10 12h，然后放置于2 士 1°C和85-90%濕度條件下冷藏。
3.根據權利要求1所述的套袋黃花梨的保鮮方法，其特征在于，所述的梯度升溫是指 套袋黃花梨果實冷藏結束后，先在15士 1°C和85 90%濕度條件下放置10 12h，然后出庫。
全文摘要
本發明涉及農產品保鮮技術領域，旨在提供一種套袋黃花梨的保鮮方法。該方法是在果實采摘和貯藏過程中果實保持完整的套袋狀態，其保鮮工藝的流程為套袋黃花梨果實→1-MCP處理→遞度降溫→冷藏→梯度升溫→出庫。本發明的黃花梨果實保鮮方法，在果實采摘和貯藏過程中果實保持完整的套袋狀態，不僅可防止果實采摘、包裝、搬運、貯藏過程中的擠壓和碰撞損傷，還有助于使果實延續采前的微生態環境；1-MCP作為氣體可從果柄和果實袋扎口縫隙進入果實，通過抑制乙烯的作用，有效維持果實硬度和品質；由于采用套袋和較高的貯藏濕度，有效控制果實貯藏過程的蒸騰失水，無需薄膜包裝；冷藏前的梯度降溫和冷藏后梯度升溫，有效防止低溫傷害，保持黃花梨果實的品質。
文檔編號A23B7/00GK102422872SQ201110342109
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月2日 優先權日2011年11月2日
發明者千春錄, 米洪波, 茅林春 申請人:浙江大學