專利名稱：含有生姜的解酒速溶飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品加工領域，具體涉及含有生姜的解酒速溶飲料及其制備方法。
背景技術：
現在社會各種各樣的應酬越來越多，常常出現飲酒過度的現象，嚴重者會導致酒精中毒，經常過量飲酒必然會傷害肝臟，甚至出現酒精肝，現有的解酒飲料多為解酒效果不佳，口感單一，含有防腐劑，長期飲用會導致肝臟受到2次傷害。

發明內容
本發明提供含有生姜的解酒速溶飲料，本飲料解酒效果好，能起到解酒護肝的雙重功效。為實現上述目的本發明采用的技術方案如下
含有生姜的解酒速溶飲料，其特征在于它是以生姜、山楂、陳皮、葛根，葛花、三七、靈芝 7種原料配以綠茶而制成的速溶飲料，各組分的重量份如下
生姜20 40，山楂20 40，陳皮5-10，葛根2-4，葛花10-15，三七2—4，靈芝 1-2，綠茶10 20。所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜，將稱取的鮮姜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；
(2)取配方比例的山楂、陳皮、葛根、葛花、三七、靈芝和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，合并每次煎煮濾液并過濾；
(3)將步驟(2)所得的煎煮濾液靜置，使其自然澄清，得上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏；
(4)將步驟(3)的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；
(5)將步驟(4)制得的浸膏干粉和步驟(1)所得的姜汁及適量75%乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶飲料。所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于步驟(2)中，加水煎煮的次數為3次；所述各種原料煎煮時，具體操作方法為第1次加入原料總質量10倍的水浸泡 30分鐘，煎煮2小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮1. 5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘。步驟(3)中，合并的煎煮液靜置時間為10小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1. 2。步驟(4)中，微波干燥的溫度為65°C ；浸膏干粉細度為過150目篩。步驟(5)制得的顆粒微波干燥溫度為65°C。飲用時，可以根據個人口味適當添加牛奶、白糖一起沖服。本發明的含有生姜的解酒速溶飲料具有如下優點
本發明適用于飲酒過量的醉酒者，具有解酒護肝的功效，通過降低乙醇在血中的濃度，促進乙醇的清除，消除酒后體內產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，從而減輕了乙醇對肝組織的損傷，飲酒前服用本品，可以降低醉酒的幾率，其次本發明不含糖，因此糖尿病人也可以放心服用。
具體實施例方式實施例1
含有生姜的解酒速溶飲料，各組分的重量份如下
生姜20 40，山楂20 40，陳皮5-10，葛根2-4，葛花10-15，三七2— 4，靈芝 1-2，綠茶10 20。實施例2
含有生姜的解酒速溶飲料，各組分的重量份如下
生姜30，山楂30，陳皮8，葛花12，葛根3，三七3，靈芝1.5，綠茶15。實施例3
含有生姜的解酒速溶飲料，各組分的重量份如下
生姜40，山楂40，陳皮10，葛花15，葛根2，三七4，靈芝2，綠茶20。實施例4
本發明的解酒速溶飲料的制備方法，具體步驟如下 (1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜，將稱取的鮮姜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；
(2)取配方比例的山楂、陳皮、葛花、葛根、三七、靈芝和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，一般煎煮3次，第1次加入原料總質量10倍的水浸泡30分鐘，煎煮2 小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮1. 5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘，合并每次煎煮濾液并過濾；
(3)將步驟(2)所得的煎煮濾液靜置10h，使其自然澄清，將上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏，濃縮得到的浸膏相對密度為1. 2 ；
(4)將步驟(3)的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；
(5)將步驟(4)制得的浸膏干粉和步驟(1)所得的姜汁及適量75%乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶飲料。試驗數據
選30例不同深度的醉酒者分成3組分別對上述3個實施產品進行臨床觀察，對于步態不穩等輕度醉酒者，服用本發明飲料后，25分鐘內恢復正常；對于嘔吐、頭腦不清等深度醉酒者，服用本發明飲料，35分鐘內各種不適癥狀明顯減輕或消除，可以舒適入睡，且沒有酒后胃痛、反胃酸現象。
權利要求
1.含有生姜的解酒速溶飲料，其特征在于它是以生姜、山楂、陳皮、葛花、葛根、三七、靈芝7種原料配以綠茶而制成的速溶飲料，各組分的重量份如下生姜20 40，山楂20 40，陳皮5-10，葛花10-15，葛根2-4，三七2— 4，靈芝 1-2，綠茶10 20。
2.如權利要求1所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)按配方比例稱取干凈的鮮生姜，將稱取的鮮姜榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；(2)取配方比例的山楂、陳皮、葛花、葛根、三七、靈芝和綠茶與上步得到的濾渣混合，加水煎煮2-4次，過濾，合并每次煎煮濾液；(3)將步驟(2)所得的煎煮液靜置，使其自然澄清，將上清液再次過濾，再將所得濾液加熱濃縮至浸膏；(4)將步驟(3)的浸膏用微波干燥，然后將其粉碎成浸膏干粉，備用；(5)將步驟(4)制得的浸膏干粉和步驟(1)所得的姜汁及適量75%乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成含有生姜的解酒速溶飲料。
3.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于步驟(2) 中，加水煎煮的次數為3次；所述各種原料煎煮時，具體操作方法為第1次加入原料總質量10倍的水浸泡30分鐘，煎煮2小時；第2次將第1次的濾渣加入總質量5倍的水煎煮 1. 5小時；第3次將第2次的濾渣加入總質量2倍的水煎煮30分鐘。
4.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(3)中，合并的煎煮液靜置時間為10小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1.2。
5.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(4)中，微波干燥的溫度為65°C；浸膏干粉細度為過150目篩。
6.根據權利要求2所述的含有生姜的解酒速溶飲料的制備方法，其特征在于所述步驟(5)制得的顆粒微波干燥溫度為65°C。
全文摘要
本發明提供了含有生姜的解酒速溶飲料，它是以生姜、山楂、陳皮、葛花、葛根，三七、靈芝7種原料配以綠茶而制成的速溶飲料，各組分的重量份如下生姜20～40，山楂20～40，陳皮5-10，葛花10-15，葛根2-4，三七2—4，靈芝1-2，綠茶10～20。本發明的解酒速溶飲料為純天然原材料組成，不含化學防腐劑，具有解酒護肝的功效，同時具有解酒速度快，適應人群廣的特點。
文檔編號A23F3/14GK102396623SQ201110345589
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月5日 優先權日2011年11月5日
發明者徐達盛 申請人:安徽省天旭茶業有限公司