專利名稱：方便煎餅的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于方便食品領域，尤其涉及一種方便儲存、方便食用的方便煎餅。
背景技術：
現有的方便食品領域食品大體上以方便面為主，沒有其他的可以做主食的方便食品。方便食品要具備營養(yǎng)均衡的特點，但是具備把方便食品當一頓飯吃，不需要其他營養(yǎng)補充這個特征的方便食品還沒有。用熱水沖泡后食用的方便面食用并不方便，必須在有熱水的條件下才能食用，即食類型的方便面干吃面餅沒有可以同吃的菜肴配合不合口味，一直不能流行。方便面屬于油炸食品也不適合長期食用。總之方便面之所以銷量下降也同時證明了它的缺點。這里說的煎餅是人們常說的山東煎餅，現在東北人、北京人、天津人說的“煎餅果子”和“煎餅卷大蔥”里的煎餅都是說的山東煎餅，煎餅現在生產方法有機器自動化粘貼上糊生產和手工方法刮捻上糊兩大類型，前者成為機器煎餅，后者稱為手工煎餅。現在手工方法刮捻的煎餅現在也用機器自動刮捻生產了。現有的煎餅打入市場的都是走得糕點路線和散裝路線，做成糕點的煎餅卷不適合當飯吃，散裝煎餅的也只能在吃飯的時候配合輔助食用。現有的煎餅還沒有做到方便食品的程度。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是為大眾提供一種安全、營養(yǎng)、可以做主食食用的更加方便的方便煎餅。為實現上述目的，本發(fā)明采用的技術方案為
一種方便煎餅，包括折疊的煎餅，其特征是折疊的煎餅裝于方便包裝內，方便包裝內另裝有配菜袋。根據所述的方便煎餅，其特征是所述方便包裝內另裝有配湯袋。根據所述的方便煎餅，其特征是所述折疊的煎餅外面單獨有包裝，包裝為塑料袋或真空包裝；所述的方便包裝分為常規(guī)的塑料袋包裝、桶形和碗形包裝。根據所述的方便煎餅，其特征是所述的煎餅為一種雜糧或者面粉制作的純糧煎餅；或者以2 4種糧食混合制作的混合雜糧煎餅；或者以5種及以上糧食混合制作的多糧雜糧煎餅；或者為果蔬煎餅；或者為珍果煎餅。根據所述的方便煎餅，其特征是所述的混合雜糧煎餅為以2 4種糧食混合制作，以玉米、小米、大米、高粱、豆類、小麥、面粉為主分別生產出玉米混合雜糧煎餅、小米混合雜糧煎餅、大米混合雜糧煎餅、高粱混合雜糧煎餅、豆類混合雜糧煎餅、小麥混合雜糧煎餅、面粉混雜糧合煎餅。根據所述的方便煎餅，其特征是所述的多糧雜糧煎餅為五糧煎餅、六糧煎餅；五糧煎餅的原料重量百分比為小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；白面38% ；大豆21 ；六糧煎餅的原料配比為小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；芝麻1% ；白面37% ；大豆m。根據所述的方便煎餅，其特征是所述的果蔬煎餅包括純糧果蔬煎餅、混合雜糧果蔬煎餅、多糧果蔬煎餅；所述的果蔬煎餅是以上述的各種煎餅的糧食配比，加入5% 50%重量的果汁或果漿汁或蔬菜汁制作；所述的蔬菜汁包括黃瓜、西紅柿、山藥；所述的果汁包括蘋果汁、梨汁、山楂汁、核桃汁；所述的果漿汁包括蘋果漿汁、梨漿汁、山楂漿汁、核桃漿汁。根據所述的方便煎餅，其特征是所述的珍果煎餅是以上述的各種煎餅的糧食配比，加入5% 50%重量的珍果果漿汁制作；所述的珍果果漿汁包括獼猴桃漿汁、椰汁漿汁、火龍果漿汁或菠蘿漿汁。根據所述的方便煎餅，其特征是所述配菜袋里的菜包括蔥油椒鹽、老咸菜、腌制的大蔥、炒制的雪里紅、腌制的蛋類、牛肉醬或醬牛肉、家禽肉、其他腌制蔬菜、市售的成品菜肴；所述市售的成品菜肴包括辣椒醬、咸菜、肉類熟食、腌辣椒。根據所述的方便煎餅，其特征是所述湯袋里的湯是沖湯粉末和原汁濃湯；所述沖湯粉末包括糧食的炒面、糧食的熟面；所述原汁濃湯包括酸辣湯、肉類湯、市售的成品湯， 市售的成品湯包括紫菜湯、奶茶。優(yōu)益效果本發(fā)明方便煎餅將袋裝煎餅和配菜袋、湯袋配合，補救了煎餅單一食用營養(yǎng)不夠全面的缺點，既有菜袋又有湯袋的煎餅，讓人食用時更加舒服可口，主食里湯菜飯同時具備，食用更舒適。煎餅、菜、湯等品種特色很多適合全國各地人食用，適合普及。填補了市面上所有方便食品不能達到的空白。本發(fā)明營養(yǎng)全面，人體必須的蛋白質、淀粉、月旨肪、鹽、維生素等都本發(fā)明方便煎餅里包含，可以長期當主食用；同時便于人們居家旅游食用，沒有熱水條件的不選用配湯包，直接打開菜袋卷到煎餅里食用，有熱水的可以再打開湯包沖湯，吃煎餅同時喝著熱氣騰騰的湯更好。解決了人們使用其它方便食品營養(yǎng)不均衡、食用并不方便的問題，填補了方便食品的空白。該發(fā)明讓世界上誕生了一種最新的、并且更加適合食用的、最方便的食品。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明
本發(fā)明方便煎餅，包括折疊的煎餅、配菜袋，有的可以加配湯袋。折疊的煎餅裝于方便包裝內，方便包裝內另裝有配菜袋、配湯袋。折疊的煎餅外面單獨包有包裝，包裝為塑料袋或真空包裝。上述的方便包裝分為常規(guī)的塑料袋包裝、桶形和碗形包裝。本發(fā)明營養(yǎng)全面，人體必須的蛋白質、淀粉、脂肪、鹽、維生素等都本發(fā)明方便煎餅里包含，可以長期當主食用；同時便于人們居家旅游食用，沒有熱水條件的不選用配湯包， 直接打開菜袋卷到煎餅里食用，有熱水的可以再打開湯包沖湯，吃煎餅同時喝著熱氣騰騰的湯更好。解決了人們使用其它方便食品營養(yǎng)不均衡、食用并不方便的問題，填補了方便食品的空白。該發(fā)明讓世界上誕生了一種最新的、并且更加適合食用的、最方便的食品。一、煎餅。(一)根據人們的口味習慣煎餅可以分為兩大類，其中一類是適合大眾口味的煎餅，松軟好咬，香柔可口，適合從兒童到老年人和山東以外的沒食用過煎餅的客戶食用。第二類是山東口味的煎餅，這種煎餅是山東中老年人喜歡的老風味，例如小麥煎餅、玉米煎餅、小米煎餅等。
(二)煎餅包里的煎餅根據原料類別分為四大類
第一類是按常規(guī)方法制作的純糧煎餅。如白面煎餅、小麥煎餅等。第二類為以2 4種糧食混合制作的混合雜糧煎餅。以2 4種糧食混合制作， 以玉米、小米、大米、高粱、豆類、小麥、面粉為主分別生產出玉米混合雜糧煎餅、小米混合雜糧煎餅、大米混合雜糧煎餅、高粱混合雜糧煎餅、豆類混合雜糧煎餅、小麥混合雜糧煎餅、面粉混雜糧合煎餅。第三類是以5種及以上糧食混合按常規(guī)方法制作的營養(yǎng)配置均衡多糧雜糧煎餅。白面不算做糧食種類。例如五糧煎餅、六糧煎餅等多糧混合煎餅。五糧煎餅配料(重量百分比)小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；白面38% ；大豆21 ；六糧煎餅的原料配比為小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；芝麻1% ；白面37% ；大豆21。第四類是果蔬煎餅，包括純糧果蔬煎餅、混合雜糧果蔬煎餅、多糧果蔬煎餅等。 如五糧果蔬煎餅、六糧果蔬煎餅等。果蔬煎餅的制作以上述的各種煎餅的配方，加入重量5% 50%的果汁或果漿汁或蔬菜汁制作。蔬菜汁如黃瓜、西紅柿、山藥等。果汁有蘋果、梨、山楂、核桃等。果漿汁有蘋果漿汁、梨漿汁、山楂漿汁、核桃漿汁等。第五類是珍果煎餅以上述的各種煎餅的糧食配方，加入重量5% 50%的珍果果漿汁制作，如五糧珍果煎餅、六糧珍果煎餅。例如獼猴桃漿汁、椰汁漿汁、火龍果漿汁、菠蘿漿汁等。(三)煎餅包里的煎餅根據加工工藝不同分為兩大類，其中一種是自然粘貼煎餅俗稱“機器煎餅”，另一種是手工和自動刮捻的煎餅叫手工煎餅。二、配菜袋里的菜可以根據用戶食用特點做很多品種，可以按常規(guī)方法制作。山東特色的配菜例如
1、蔥油椒鹽，以蔥花約20克、花椒約10克、鹽約4. 5克為主料用油約15克炒制的，一袋25 50克，是山東人過去卷煎餅最經典的最具特色的配菜。2、老咸菜，切出細條，然后用醋、醬油再腌制不到10分鐘，一袋25 50克。3、腌制的大蔥，生蔥不適合保存，把生蔥切成條狀或者塊狀50克，用鹽3克或者醬油50克和醋60腌制，一袋25 50克。4、炒制的雪里紅，雪里紅50克，蔥15克，姜5份，鹽5克加油30克份炒制，一袋 25 50克。5、腌制的蛋類，把蛋類用高濃度的鹽水含鹽25%的鹽水放入鴨蛋、雞蛋、鵝蛋
等，鴨蛋一只一袋、雞蛋一只一袋、鵝蛋一只一個。5、牛肉醬或醬牛肉，牛肉用醬的方法和燉的方法等做成，醬牛肉，牛肉50克，鹽5 克、醬油10克，黃醬5克。燉牛肉，牛肉50克鹽5克醬油10克燉制。6、家禽肉如雞、鴨、鵝、鴿子、斑鳩等3000克、鹽50克，姜50克、蔥50克。其他適合卷到煎餅里的菜肴裝袋。7、其他腌制蔬菜，用20%的濃鹽水、花椒、姜等適量腌制，需要特別味道再添加調味料。8、其他風味的適合吃煎餅喝的其他各種菜類。9、分裝市面上其他廠家生產的成品菜肴，例如分裝辣椒醬、咸菜、醬牛肉、蛋類、各種肉類熟食。10、定制其他廠家適合用給煎餅配套的各種風味的配菜包。例如現在市面上銷售的腌辣椒、各種辣椒醬、醬牛肉等，如老干媽品牌等。三、湯袋里的湯可以是各種風味的沖湯粉末和原汁濃湯， 粉末類例如
(一)各種糧食的炒面、各種糧食的熟面。(二)原汁濃湯類例如
1、酸辣湯，用辣椒50克、花椒50克、蔥花50克、油60克、醬油30克、醋20克、醬10克等為主的調料烹制然后裝袋，烹制不加水，打開湯袋用熱水沖后食用，一袋25 50克。2、肉類湯，各種肉類1000克，加姜100克，蔥80克，肉桂、花椒、大茴、小茴、黃芪等調料適當，燉成濃汁不加水，裝袋，一袋25 50克。3、其他風味的適合吃煎餅喝的其他各種湯類。4、分裝市面上購買的成品湯，例如分裝各地名吃的湯、定做飯店名廚制作的各種湯包。5、定制其他廠家適合用給煎餅配套的各種風味的沖湯包。例如現在市面上銷售的紫菜湯、奶茶、炒面等。綜上所述本發(fā)明的特征和優(yōu)點是袋裝煎餅和配菜袋配合，補救了煎餅單一食用營養(yǎng)不夠全面的缺點，既有菜袋又有湯袋的煎餅，讓人食用時更加舒服可口，主食里湯菜飯同時具備，食用更舒適。煎餅、菜、湯等品種特色很多適合全國各地人食用，適合普及。填補了市面上所有方便食品不能達到的空白。本發(fā)明菜是濕的，煎餅干濕都可以，湯袋或菜袋都有外包裝，本發(fā)明外包裝可采用常規(guī)的塑料袋包裝或一次性桶形或碗形包裝。上面所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構思和保護范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計構思的前提下，本領域中普通工程技術人員對本發(fā)明的技術方案作出的各種變型和改進，均應落入本發(fā)明的保護范圍。
權利要求
1.一種方便煎餅，包括折疊的煎餅，其特征是折疊的煎餅裝于方便包裝內，方便包裝內另裝有配菜袋。
2.根據權利要求1所述的方便煎餅，其特征是所述方便包裝內另裝有配湯袋。
3.根據權利要求1或2所述的方便煎餅，其特征是所述折疊的煎餅外面單獨有包裝， 包裝為塑料袋或真空包裝；所述的方便包裝分為常規(guī)的塑料袋包裝、桶形和碗形包裝。
4.根據權利要求1或2所述的方便煎餅，其特征是所述的煎餅為一種雜糧或者面粉制作的純糧煎餅；或者以2 4種糧食混合制作的混合雜糧煎餅；或者以5種及以上糧食混合制作的多糧雜糧煎餅；或者為果蔬煎餅；或者為珍果煎餅。
5.根據權利要求4所述的方便煎餅，其特征是所述的混合雜糧煎餅為以2 4種糧食混合制作，以玉米、小米、大米、高粱、豆類、小麥、面粉為主分別生產出玉米混合雜糧煎餅、 小米混合雜糧煎餅、大米混合雜糧煎餅、高粱混合雜糧煎餅、豆類混合雜糧煎餅、小麥混合雜糧煎餅、面粉混雜糧合煎餅。
6.根據權利要求4所述的方便煎餅，其特征是所述的多糧雜糧煎餅為五糧煎餅、六糧煎餅；五糧煎餅的原料重量百分比為小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；白面38% ；大豆饑；六糧煎餅的原料配比為小米20% ；大米10% ；玉米20% ；高粱10% ；芝麻1% ；白面37% ； 大豆2%。
7.根據權利要求4所述的方便煎餅，其特征是所述的果蔬煎餅包括純糧果蔬煎餅、 混合雜糧果蔬煎餅、多糧果蔬煎餅；所述的果蔬煎餅是以上述的各種煎餅的糧食配比，加入 5% 50%重量的果汁或果漿汁或蔬菜汁制作；所述的蔬菜汁包括黃瓜、西紅柿、山藥；所述的果汁包括蘋果汁、梨汁、山楂汁、核桃汁；所述的果漿汁包括蘋果漿汁、梨漿汁、山楂漿汁、 核桃漿汁。
8.根據權利要求4所述的方便煎餅，其特征是所述的珍果煎餅是以上述的各種煎餅的糧食配比，加入5% 50%重量的珍果果漿汁制作；所述的珍果果漿汁包括獼猴桃漿汁、 椰汁漿汁、火龍果漿汁或菠蘿漿汁。
9.根據權利要求1所述的方便煎餅，其特征是所述配菜袋里的菜包括蔥油椒鹽、老咸菜、腌制的大蔥、炒制的雪里紅、腌制的蛋類、牛肉醬或醬牛肉、家禽肉、其他腌制蔬菜、市售的成品菜肴；所述市售的成品菜肴包括辣椒醬、咸菜、肉類熟食、腌辣椒。
10.根據權利要求2所述的方便煎餅，其特征是所述湯袋里的湯是沖湯粉末和原汁濃湯；所述沖湯粉末包括糧食的炒面、糧食的熟面；所述原汁濃湯包括酸辣湯、肉類湯，市售的成品湯包括紫菜湯、奶茶。
全文摘要
一種方便煎餅，屬于方便食品領域。本發(fā)明將折疊的煎餅用真空包裝包裝，裝于方便包裝袋內，方便包裝袋內另裝有配菜袋、配湯袋。煎餅為一種雜糧或者面粉制作的純糧煎餅；或者以2～4種糧食混合制作的混合雜糧煎餅；或者以3種以上糧食混合制作的多糧雜糧煎餅；或者為果蔬煎餅；或者為珍果煎餅。本發(fā)明將袋裝煎餅和配菜袋、湯袋配合，補救了煎餅單一食用營養(yǎng)不夠全面的缺點，既有菜袋又有湯袋的煎餅，讓人食用時更加舒服可口，作為方便主食湯菜飯同時具備，食用更舒適。填補了市面上所有方便食品不能達到的空白。本發(fā)明營養(yǎng)全面，人體必須的蛋白質、淀粉、脂肪、鹽、維生素等都本發(fā)明方便煎餅里包含，可以長期當主食用；填補了方便食品的空白。
文檔編號A21D13/00GK102487973SQ20111044729
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月28日 優(yōu)先權日2011年12月28日
發(fā)明者李修生, 李修頂, 李學知 申請人:李修生