專利名稱：一種參肽氨基酸飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種參肽氨基酸飲料。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，社會競爭的加劇，生存壓力加大，疲勞成為困擾很多人的健康問題。具有緩解疲勞作用的保健食品應(yīng)運(yùn)而生。疲勞是一種生理性現(xiàn)象，對人來說是一種保護(hù)性的機(jī)制。這是身體向我們發(fā)出應(yīng)該休息的信號。若能有一種緩解疲勞的飲料， 必受人們的歡迎。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的任務(wù)就是在于提供一種參肽氨基酸飲料，本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)施的本發(fā)明所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成的人參總皂甙提取物0. 1 0. 5 %，玉米低聚肽0. 1 0. 5 %，肌醇0. 1 0. 2 %，賴氨酸0. 15 0.2%，精氨酸0. 15 0. 2%，甘氨酸0. 15 0.2%，牛磺酸0. 05 0. 15%，白砂糖8 12%，濃縮果汁2 10%，羧甲基纖維素鈉0. 015 0. 02%，檸檬酸0. 15 0. 3%，檸檬酸鈉0. 1 0.2%，β-環(huán)狀糊精0.07 0. 1%，食用香精0. 1 0. 15%，其余為純凈水。上述的人參總皂甙提取物的提取方法是這樣的取人參粉碎成細(xì)粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機(jī)洗滌劑的水進(jìn)行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至PH值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液，濃縮，干燥，即得上述的人參總皂甙提取物。本發(fā)明所述的參肽氨基酸飲料制備方法為用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在 90-95°C下保溫10-15分鐘，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，羧甲基纖維素鈉經(jīng)膠體磨處理后打入調(diào)配罐，人參總皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入調(diào)配罐進(jìn)行攪拌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入超高溫瞬間殺菌機(jī)，在125 130°C間殺菌10秒后在88 90°C下灌裝，然后冷卻包裝。與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明的人參總皂甙提取方法是一種創(chuàng)新的方法，它產(chǎn)生了很好效果可大大節(jié)約能源，使提取物中總皂甙含量大大提高；同時本發(fā)明選取玉米低聚肽粉、肌醇、賴氨酸、精氨酸、牛磺酸等多種材料，將中西藥物的成分進(jìn)行有效的結(jié)合，制出的飲料具有緩解體力疲勞和保健的作用，且由于本發(fā)明添加了多種口味的果汁，使該飲料能夠滿足不同人群的消費(fèi)需求，口味甜爽，多變，能夠滿足不同消費(fèi)者的選擇需要；使本產(chǎn)品具有廣闊的市場前景。
具體實(shí)施例方式以下舉例進(jìn)一步說明本發(fā)明，并通過試驗(yàn)例來進(jìn)一步簡述本發(fā)明的有益效果。本發(fā)明所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成人參總皂CN 102524872 A說明書2/8 頁
甙提取物0. 1 0.5%，玉米低聚肽0. 1 0.5%，肌醇0. 1 0.2%，賴氨酸0. 15 0.2%， 精氨酸0. 15 0.2%，甘氨酸0. 15 0. 2%，牛磺酸0. 05 0. 15%，白砂糖8 12%，濃縮果汁2 10 %，羧甲基纖維素鈉0. 015 0. 02 %，檸檬酸0. 15 0. 3 %，檸檬酸鈉0. 1 0.2%, β-環(huán)狀糊精0.07 0. 1%，香精0. 1 0. 15%。其余為純凈水。上述的人參總皂甙提取物的提取方法是取人參粉碎成細(xì)粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機(jī)洗滌劑的水進(jìn)行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至PH值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液， 濃縮，干燥，即得人參總皂甙提取物。本發(fā)明所述的參肽氨基酸飲料制備方法為用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在 90-95°C下保溫10-15分鐘，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，羧甲基纖維素鈉經(jīng)膠體磨處理后打入調(diào)配罐，人參總皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入調(diào)配罐進(jìn)行攪拌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入超高溫瞬間殺菌機(jī)，在125 130°C間殺菌10秒后在88 90°C下灌裝，然后冷卻包裝。上述的濃縮果汁可以是蘋果汁或番石榴汁或水蜜桃汁或芒果汁或西番蓮汁中的任意一種或幾種。上述香精是與所述果汁對應(yīng)的香精。實(shí)施例1本發(fā)明的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成的人參總皂甙提取物0. 15%，玉米低聚肽0. 1%，肌醇0. !^，賴氨酸化？^，精氨酸化1%，甘氨酸0.2%， 牛磺酸0. 1 %，白砂糖8 %，蘋果濃縮果汁20 %，羧甲基纖維素鈉0.02%，檸檬酸0.觀％，檸檬酸鈉0.15%，β -環(huán)狀糊精0.07%，蘋果香精0. 1%。其余為純凈水。上述的人參總皂甙提取物的提取方法是取人參粉碎成細(xì)粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機(jī)洗滌劑的水進(jìn)行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至PH值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液， 濃縮，干燥，即得人參總皂甙提取物。所述香精是蘋果味香精。所述的參肽氨基酸飲料制備方法為用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90_95°C 下保溫10-15分鐘，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，羧甲基纖維素鈉經(jīng)膠體磨處理后打入調(diào)配罐，人參總皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入調(diào)配罐進(jìn)行攪拌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入超高溫瞬間殺菌機(jī)，在125 130°C間殺菌10秒后在88 90°C下灌裝，然后冷卻包裝。實(shí)施例2本發(fā)明的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成； 人參總皂甙提取物0. 2 %，玉米低聚肽0. 2 %，肌醇0. 2 %，賴氨酸0. 2 %，精氨酸0. 1%，甘氨酸0.2%，牛磺酸0. 15%,白砂糖10%，水蜜桃果汁20%，羧甲基纖維素鈉 0.02%，檸檬酸0.3%，檸檬酸鈉0.2%，β-環(huán)狀糊精0. 1%，水蜜桃香精0. 15%。其余為純凈水。所述的人參總皂甙提取物的提取方法同實(shí)施例1。所述香精是水蜜桃味香精。所述的參肽氨基酸飲料制備方法同實(shí)施例1。以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的等同變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的保護(hù)涵蓋范圍。本發(fā)明的的技術(shù)方案是基于祖國醫(yī)學(xué)，參考現(xiàn)代藥理研究，從中藥寶庫中篩選出天然食用植物，按中醫(yī)理論進(jìn)行配方的篩選，本發(fā)明所選用的各原料的具體功效簡介如下1.人參提取物是從人參植物中提取的含有皂苷等功能性成分的物質(zhì)。它具有以下功效1)增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能人參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。2)保護(hù)心血管系統(tǒng)常服人參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。3)提高免疫力；人參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，抵抗癌癥。4)促進(jìn)血液活力長服人參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素。5)可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。2.玉米肽為天然食品，是從玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。它具有以下功效1)保護(hù)肝臟玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸) 含量很高，有報道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，玉米肽中豐富的高支鏈氨基酸具有護(hù)肝作用，對酒精引起的肝臟損害，脂肪肝等可起到預(yù)防作用。實(shí)驗(yàn)證明玉米肽對四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多種化學(xué)物質(zhì)引起的肝損傷均具有明顯的保護(hù)作用。另外，根據(jù)病理學(xué)檢查顯示，玉米肽更可明顯減輕肝細(xì)胞脂肪的變性，明顯改善肝組織損傷程度，因此玉米肽對肝臟有著重要的保護(hù)作用。2)玉米肽獨(dú)特的氨基酸構(gòu)成，有利于促進(jìn)酒精代謝攝入體內(nèi)的酒精經(jīng)腸胃吸收后，主要在肝臟中代謝。丙氨酸、亮氨酸是與酒精代謝有關(guān)的關(guān)鍵氨基酸。丙氨酸能促進(jìn)血液中酒精的分解作用，增強(qiáng)肝功能、保肝護(hù)肝的作用。亮氨酸可以減輕因酒精而引起人體化學(xué)反應(yīng)失調(diào)的癥狀，并有助于控制酒精中毒。攝入酒精會抑制谷氨酸的產(chǎn)生。而谷氨酸能夠參加腦的蛋白和糖代謝，促進(jìn)氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的作用。玉米肽具有醒酒作用，因?yàn)槠渲泻懈弑壤谋彼岷土涟彼帷z入玉米肽以后， 通過提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度，能夠產(chǎn)生穩(wěn)定的分解乙醇的輔脫氫酶，增強(qiáng)肝臟乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)體內(nèi)乙醇的分解和代謝，從而降低血液中乙醇的濃度，達(dá)到降低醉酒程度和醒酒的作用。同時，玉米肽中含有豐富的谷氨酸，攝入玉米肽，能夠補(bǔ)充血液中因受酒精抑制而減少的氨基酸，從而維持腦細(xì)胞的能量供應(yīng)和神經(jīng)活動，減少酒精造成的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。3)抗氧化玉米肽具有類似SOD (超氧化歧化酶)的抗氧化作用，對超氧陰離子自由基和羥基自由基有強(qiáng)烈的清除作用。因此玉米肽不光對肝臟具有保護(hù)作用，還能提高身體的抗氧化能力，幫助人體從內(nèi)而外地延緩身體的衰老。4)降血壓玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張度，產(chǎn)生降壓作用，而對血壓正常的人無作用。5)增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動能力玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，在提高機(jī)體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能，提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價值。另外由于玉米肽中含有豐富的亮氨酸，且吸收極快，因此能迅速為人體運(yùn)動系統(tǒng)的肌肉及器官提供能量，因此具有增強(qiáng)人體的運(yùn)動能力的功能。6)易吸收優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。7)溶解性在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。8)穩(wěn)定性對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。9)安全性天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。3肌醇是一種“生物活素”，參與體內(nèi)的新陳代謝活動，具有免疫、預(yù)防和治療某些疾病等多種作用，肌醇還是腸內(nèi)某些微生物的生長因子，在其它維生素缺乏時，它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。4賴氨酸賴氨酸為堿性必需氨基酸，近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質(zhì)抑長素(Somatotation，ss)中最重要的也是最必需的成份，對人的中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取。 賴氨酸是幫助其它營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了足夠的 L-賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育。其作用有1)提高智力、促進(jìn)生長、增強(qiáng)體質(zhì)。2)增進(jìn)食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。3)改善失眠，提高記憶力。4)幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5)幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥6)降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。5.精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個組成成分，具有極其重要的生理功能。1)增加肝臟中精氨酸酶的活性有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ァＫ裕彼釋Ω甙毖Y、肝臟機(jī)能障礙等疾病頗有效果。2)精氨酸是一種雙基氨基酸，對成人來說雖然是非必需氨基酸，但在有些情況如機(jī)體發(fā)育不成熟或在嚴(yán)重應(yīng)激條件下，如果缺乏精氨酸，機(jī)體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能。3)精氨酸的重要代謝功能是促進(jìn)傷口的愈合作用，它可促進(jìn)膠原組織的合成，故能修復(fù)傷口。在傷口分泌液中可觀察到精氨酸酶活性的升高，這也表明傷口附近的精氨酸需要量大增。精氨酸能促進(jìn)傷口周圍的微循環(huán)而促使傷口早日痊愈。4)精氨酸的免疫調(diào)節(jié)功能，可防止胸腺的退化(尤其是受傷后的退化)，補(bǔ)充精氨酸能增加胸腺的重量，促進(jìn)胸腺中淋巴細(xì)胞的生長。5)補(bǔ)充精氨酸還能減少患腫瘤動物的體積，降低腫瘤的轉(zhuǎn)移率，提高動物的活存時間與存活率。在免疫系統(tǒng)中，除淋巴細(xì)胞外，吞噬細(xì)胞的活力也與精氨酸有關(guān)。加入精氨酸后，可活化其酶系統(tǒng)，使之更能殺死腫瘤細(xì)胞或細(xì)菌等靶細(xì)胞。6.甘氨酸是生物體構(gòu)成所需的20中氨基酸之一，拿得側(cè)鏈基團(tuán)是氫，不具有旋光活性，是20種氨基酸中結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸，膠原蛋白中含有大量的甘氨酸。1)甘氨酸有獨(dú)特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多，不僅不能被人體吸收利用，而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響。6.牛磺酸1)促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起
重要作用。2)提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機(jī)能。3)防止心血管病牛磺酸在循環(huán)系統(tǒng)中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動脈硬化；對心肌細(xì)胞有保護(hù)作用，可抗心律失常；對降低血液中膽固醇含量有特殊療效，可治療心力衰竭。4)肝臟中牛磺酸的作用是與膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，牛磺膽酸對消化道中脂類的吸收是必需的。牛磺膽酸能增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等。5)改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫牛磺酸能促進(jìn)垂體激素分泌，活化胰腺功能， 從而改善機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)，對機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié)；并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗疲勞的作用。6)牛磺酸可與胰島素受體結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依賴于增加胰島素的釋放。牛磺酸對細(xì)胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過受體后機(jī)制實(shí)現(xiàn)的，它主要依靠與胰島素受體蛋白的相互作用，而不是直接與胰島受體結(jié)合。7)抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展牛磺酸具有調(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過程中，晶狀體中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調(diào)節(jié)滲透壓的重要物質(zhì)牛磺酸濃度則明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的蛋白質(zhì)發(fā)生過度氧化，從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充牛磺酸可抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。8)改善記憶的功能在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，牛磺酸可促進(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量牛磺酸不僅可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。9)維持正常生殖功能正常的生殖功能需要用牛磺酸來維持。10)其他功能牛磺酸防治缺鐵性貧血有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對鐵的吸收，還可增加紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性；牛磺酸還是人體腸道內(nèi)雙歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、延緩衰老作用；能夠促進(jìn)急性肝炎恢復(fù)正常；對四氯化碳中毒有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙專氨酶的升高。對腎毒性有保護(hù)作用，牛磺酸對順鉬所致的兔原代腎小管上皮細(xì)胞改變有保護(hù)作用；另有報道，牛磺酸可鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和消炎，對凍傷、KCN中毒及偏頭疼也有防治作用。
以下是我們對本發(fā)明的參肽氨基酸飲料進(jìn)行的一些有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
試驗(yàn)例1 動物功能學(xué)試驗(yàn)資料
試驗(yàn)材料本發(fā)明的參肽氨基酸飲料。
試驗(yàn)方法
1.采用“保健食品功能學(xué)評價程序和檢驗(yàn)方法”中抗疲勞實(shí)驗(yàn)規(guī)定的方法，驗(yàn)證 50ml/60Kg人.d劑量下抗疲勞的作用。
2.實(shí)驗(yàn)動物從華中科技大學(xué)實(shí)驗(yàn)動物中心購置清潔級昆明小鼠(雄性)，120 只，體重18-22g，檢測環(huán)境條件，溫度范圍20-25°C，相對濕度40_70%。
3.實(shí)驗(yàn)分組及劑量選擇
將動物適應(yīng)性喂養(yǎng)3天，空腹12小時后稱體重，參照體重隨即分組。實(shí)驗(yàn)分為4 組，參肽氨基酸保健飲品10倍組，20倍組，30倍組及對照組。將參肽氨基酸保健飲品按成人推薦劑量(50ml/60Kg人*d)的10倍組，20倍組，30倍濃縮配成溶液按老鼠體重灌胃。對照組給予同等溶積的蒸餾水。實(shí)驗(yàn)共進(jìn)行30天。
4.實(shí)驗(yàn)檢測項目及方法
負(fù)重5 %游泳實(shí)驗(yàn)取雄性小鼠40只，隨機(jī)分4組，每組10只，按劑量設(shè)計連續(xù)給樣品30d，于末次灌胃后30min，在小鼠尾根部綁上相當(dāng)于體重5%的鉛皮，放入 250C 士0. 5°C水中，迫使其在水深30cm的恒溫水箱中負(fù)重游泳，記錄其自游泳開始至死亡的游泳時間。
血乳酸含量取雄性小鼠40只，隨機(jī)分4組，每組10只，按劑量設(shè)計連續(xù)給樣品 30d，于末次灌胃后30min，讓其進(jìn)行IOmin的游泳運(yùn)動(水溫為25°C 士0. 5°C )，安靜30min后采其尾血并離心得血清，用對羥基聯(lián)苯法測其血乳酸含量。
肝糖原含量取雄性小鼠40只，隨機(jī)分4組，每組10只，按劑量設(shè)計連續(xù)給樣品 30d，于末次灌胃后30min，將其殺死立刻取其肝臟，經(jīng)0. 85%的生理鹽水處理后冷凍保藏。 用蒽酮法檢測其肝糖原含量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
負(fù)重5%抗疲勞游泳實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果見表1所示。
表1參肽氨基酸保健飲品對負(fù)重5%小鼠游泳實(shí)驗(yàn)的抗疲勞作用(X士S)
權(quán)利要求
1.一種參肽氨基酸飲料，其特征在于所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成人參總皂甙提取物0. 1 0.5%，玉米低聚肽0. 1 0.5%，肌醇0. 1 0. 2%，賴氨酸0. 15 0.2%，精氨酸0. 15 0. 2%，甘氨酸0. 15 0. 2%，牛磺酸0. 05 0. 15%,白砂糖8 12%，濃縮果汁2 10%，羧甲基纖維素鈉0.015 0. 02%，檸檬酸 0. 15 0. 3%，檸檬酸鈉0. 1 0. 2%，β-環(huán)狀糊精0. 07 0. 1%，食用香精0. 1 0. 15%； 其余為純凈水；上述的人參總皂甙提取物的提取方法是取人參粉碎成細(xì)粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機(jī)洗滌劑的水進(jìn)行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至P H值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液，濃縮，干燥，即得人參總皂甙提取物；上述參肽氨基酸飲料制備方法為用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90-95°C下保溫 10-15分鐘，確保糖漿無菌，然后打入調(diào)配罐，羧甲基纖維素鈉經(jīng)膠體磨處理后打入調(diào)配罐， 人參總皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入調(diào)配罐進(jìn)行攪拌，經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)入超高溫瞬間殺菌機(jī)，在125 130°C間殺菌10秒后在88 90°C下灌裝，然后冷卻包裝；上述的濃縮果汁是蘋果汁或番石榴汁或水蜜桃汁或芒果汁或西番蓮汁中的任意一種或幾種；上述香精是與所述果汁對應(yīng)的香精。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參肽氨基酸飲料，其特征在于所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成人參總皂甙提取物0. 15%，玉米低聚肽0.1%，肌醇 0. 1%，賴氨酸0.2%，精氨酸0. 1%，甘氨酸0.2%，牛磺酸0. 1%,白砂糖8%，蘋果濃縮果汁20 %，羧甲基纖維素鈉0.02%，檸檬酸0.觀％，檸檬酸鈉0.15%，β -環(huán)狀糊精0.07%， 蘋果香精0.1%。其余為純凈水；所述香精是水蘋果味香精。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的參肽氨基酸飲料，其特征在于所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成的人參總皂甙提取物0.2%，玉米低聚肽0.2%，肌醇 0. 2%，賴氨酸0. 2%，精氨酸0. 1%，甘氨酸0. 2%，牛磺酸0. 15%，白砂糖10%，水蜜桃果汁 20 %，羧甲基纖維素鈉0.02%，檸檬酸0.3%，檸檬酸鈉0. 2 %，β -環(huán)狀糊精0.1%，水蜜桃香精0. 15%。其余為純凈水；所述香精是水蜜桃味香精。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種參肽氨基酸飲料，所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成人參總皂甙提取物0.1～0.5％，玉米低聚肽0.1～0.5％，肌醇0.1～0.2％，賴氨酸0.15～0.2％，精氨酸0.15～0.2％，甘氨酸0.15～0.2％，牛磺酸0.05～0.15％，白砂糖8～12％，濃縮果汁10～20％，羧甲基纖維素鈉0.015～0.02％，檸檬酸0.15～0.3％，檸檬酸鈉0.1～0.2％，β-環(huán)狀糊精0.07～0.1％，香精0.1～0.2％，其余為純凈水。上述的人參總皂甙提取物的提取方法是取人參粉碎成細(xì)粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機(jī)洗滌劑的水進(jìn)行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至pH值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液，濃縮，干燥。
文檔編號A23L2/02GK102524872SQ20121002458
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月2日
發(fā)明者吳鴻博, 張一榕, 林小暉, 林彩梅, 鄭賢惠, 陳巧玲 申請人:福建康之味食品工業(yè)有限公司