專利名稱：一種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑及其制備方法
技術領域：
本發明涉及ー種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑及其制備方法。
背景技術：
天山雪蓮果也稱菊薯，原產地是南美洲的安第斯高原，經常食用能有效地降低高血脂，控制膽固醇和糖尿病，促進人體新陳代謝，調理胃腸道，清火排毒，護肝養腎，防治暗瘡，提高人體免疫力。它是ー種低熱量食品，其碳水化合物不為人體吸收，故而也適合糖尿病患者及減肥者食用且保健和治療效果更為突出，它還含有多種人體必需的氨基酸和極高的鈣、鎂、鐵、鉀、鋅、硒等微量元素。由干天山雪蓮果含水分較大，因而不易加工、貯藏和運輸，目前天山雪蓮果以鮮食為主，食用受季節性限制，用于保健和治療時特別不方便。

發明內容
本發明的目的在于利用天山雪蓮果的功效，提供一種既有效降低高血脂、控制膽固醇和糖尿病的具有保健及治療效果且攜帶方便的純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑及其制備方法。本發明，以新鮮全株天山雪蓮果(包括葉、莖、根、芽和果，下同)植物為主料，經過碾碎、發酵、榨汁、過濾、濃縮處理，得到可溶性固形物含量50-85%的濃縮液，經粗噴霧干燥制得粒劑，或經帶式噴霧干燥制得粉末劑，其制備包括如下步驟
Α)原料處理取新鮮全株天山雪蓮果植物，清洗干凈后碾碎為果葉漿，按果葉漿重量百分比計算加入5%糙米粉、1%大麥芽和0. 3%的燕子牌即發酵母進行發酵，發酵溫度為觀_31で，發酵時間為1-3小吋，得到糖度> 1.0的果葉漿；
B)榨汁用壓榨機對發酵后的果葉漿進行榨汁得到果葉汁；
C)初濾將果葉汁用30-80目的振動過濾篩進行篩濾，并將濾出的果葉汁在4°C冷卻沉淀，取出清液；
D)過濾將4°C保鮮果葉汁浸沉取出的清液，再經板框過濾器過濾得汁液；
Ε)超濾對經板框過濾器過濾所得汁液，再用反滲透管式超濾器進行超濾，得清液待
用；
F)濃縮采用低溫回流濃縮蒸發器對步驟(E)所得清液進行蒸發濃縮至可溶性固形物含量為50-85%，在4°C以下冷卻沉淀分層，其底層白灰色沉淀物為果膠，經噴霧干燥制得果膠粉末剤，其上層果液按常規エ藝進行噴霧干燥制得粉粒劑，或按常規エ藝進行帶式噴霧干燥制得粉末劑。本發明所述純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑的制備方法，將新鮮全株天山雪蓮果植物清洗后碾碎為果葉漿，發酵1-3小時產生菊粉酶，經初濾，過濾、超濾，冷卻分離法分離清液，濃縮得到。不僅解決了現有エ藝繁雜，運輸及攜帯不便等問題，而且提高產品的營養療效價值。其產品是老、中、幼年齡的四季保健之固體飲品。本發明所述的純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑，每0.56kg粉粒劑相當于鮮品全株天山雪蓮果(葉、莖、根、芽、果)植物10kg。經檢測，每IOg純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑含有如下有效成分。本發明所述的純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑，含有18種氨基酸、低聚果糖、多糖、果寡糖、菊粉酶以及鈣、鎂、鐵、鉀、鈉、硒等微量元素。本品攜帯方便，常溫易保存， 不需要添加甜味劑和防腐剤，有效地保持了純天然的植物質量，滿足現代社會群體對綠色功能食品的消費理念，也是其它生產企業所需要之原料。本品可用純凈水溶解稀釋后成為本品特有風味和ロ感的飲料。本發明具有如下特點
1、本發明所制成的純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑，除具有全株天山雪蓮果植物原有用途助消化、開胃外，對高血脂、高膽固醇和糖尿病等患者還具有明顯的治療效果，對普通人群則能促進人體新陳代謝，調理胃腸道，清火排毒，護肝養腎，防治暗瘡，提高人體免疫力。2、實驗表明，在原料中，加入酵母、糙米、大麥芽進行發酵及后エ序處理后，所得清液分為ニ層，上層紫褐色，透明，微苦、微咸，ロ感滑。低層為金黃色，透明，味微香，微甜，ロ 感好。本發明，可根據用戶要求將上層和底層分別噴霧制成粒粉劑，也可將上層和底層混合后噴霧制成粒粉劑。3、本發明可制成ニ種劑型，分別為粉末劑和粉粒劑。沖水時透明清澈，味醇，色美， 微甜，微苦。不僅適合于高血脂、高膽固醇和糖尿病等患者飲用，也適合于普通人群飲用。常飲能預防疾病，有益健康。4、本品具有抗氧化功能，對人體還具有明顯護肝、輔助抗癌、清理腸道作用，從而進ー步提高本產品的保健及治療價值。5、在產品中，不添加防腐劑及化學穩定劑，不加蔗糖，不加酒石酸，屬綠色功能飲品，也是各業界所需的原料。6、采用現代化機械進行天然傳統制作，方法簡單，エ序合理，講究先迸，投資少，成本低，設備順暢，操作容易。
具體實施例方式ー種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑，以新鮮全株天山雪蓮果植物為主料， 經過碾碎、發酵、榨汁、過濾、濃縮處理，得到可溶性固形物含量50-85%的濃縮液，經粗噴霧干燥制得粒劑，或經帶式噴霧干燥制得粉末劑，其制備包括如下步驟A)原料處理取新鮮全株天山雪蓮果植物，經清洗干凈后碾碎為果葉漿，按果葉漿重量百分比計算加入5%糙米粉、1%大麥芽和0. 3%的燕子牌即發酵母進行發酵，發酵溫度為 28-31°C，發酵時間為2. 5小吋，得到糖度> 1. 0的果葉漿；
B)榨汁用壓榨機對發酵后的果葉漿進行榨汁得到果葉汁；
C)初濾將果葉汁用30-80目的振動過濾篩進行篩濾，并將濾出的果葉汁在4°C冷卻沉淀，取出清液；
D)過濾將4°C保鮮果葉汁浸沉取出的清液，再經板框過濾器過濾得汁液；
Ε)超濾對經板框過濾器過濾所得汁液，再用反滲透管式超濾器進行超濾，得清液待
用；
F)濃縮采用低溫回流濃縮蒸發器對步驟(E)所得清液進行蒸發濃縮至可溶性固形物含量為50-85%，在4°C以下冷卻沉淀分層，其底層白灰色沉淀物為果膠，經噴霧干燥制得果膠粉末剤，其上層果液按常規エ藝進行噴霧干燥制得粉粒劑，或按常規エ藝進行帶式噴霧干燥制得粉末劑。在醫藥原料述語中，天山雪蓮果植物原料品種含有名稱為果膠、果寡糖、低聚果糖、果多糖。其中果膠價值高；果寡糖三高人士可克功，價值高；低聚果糖清腸毒，胃脹，助消化，人體少不了 ；果多糖防治腫瘤不可少。隨著技術的進步和完善，將可在天山雪蓮果植物原料中，生產提取果膠、果寡糖、低聚果糖和果多糖。本實施工藝合理，所用的設備為現有醫藥、食品生產企業通用生產設備，為市售設備。例如，帶式噴霧干燥機可由上海天置輕エ機械有限公司提供；高速離心噴霧干燥機、雙聯體壓力過濾器可由衡陽市天達醫藥化工設備有限公司提供。本發明的具體實施方式
旨在闡明ェ藝方法，不對本發明的保護范圍構成任何限制。
權利要求
1.ー種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑的制備方法，其特征在干以新鮮全株天山雪蓮果植物為主料，經過碾碎、發酵、榨汁、過濾、濃縮處理，得到可溶性固形物含量 50-85%的濃縮液，經粗噴霧干燥制得粒劑，或經帶式噴霧干燥制得粉末劑，其制備包括如下步驟Α)原料處理取新鮮全株天山雪蓮果植物，清洗干凈后碾碎為果葉漿，按果葉漿重量百分比計算加入5%糙米粉、1%大麥芽和0. 3%的燕子牌即發酵母進行發酵，發酵溫度為觀_31で，發酵時間為1-3小吋，得到糖度彡1. 0的果葉菜；B)榨汁用壓榨機對發酵后的果葉漿進行榨汁得到果葉汁；C)初濾將果葉汁用30-80目的振動過濾篩進行篩濾，并將濾出的果葉汁在4°C冷卻沉淀，取出清液；D)過濾將4°C保鮮果葉汁浸沉取出的清液，再經板框過濾器過濾得汁液；Ε)超濾對經板框過濾器過濾所得汁液，再用反滲透管式超濾器進行超濾，得清液待用；F)濃縮采用低溫回流濃縮蒸發器對步驟(E)所得清液進行蒸發濃縮至可溶性固形物含量為50-85%，在4°C以下冷卻沉淀分層，其底層白灰色沉淀物為果膠，經噴霧干燥制得果膠粉末剤，其上層果液按常規エ藝進行噴霧干燥制得粉粒劑，或按常規エ藝進行帶式噴霧干燥制得粉末劑。
2.ー種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑，其特征在于由權利要求1所述的方法制備。
全文摘要
本發明涉及一種純天然酶活力雙歧因子果寡糖粉粒劑及其制備方法。以新鮮全株天山雪蓮果植物為主料，經過碾碎、發酵、榨汁、過濾、濃縮處理，得到可溶性固形物含量50-85%的濃縮液，經粗噴霧干燥制得粒劑，或經帶式噴霧干燥制得粉末劑，其中原料處理取新鮮全株天山雪蓮果植物，清洗干凈后碾碎為果葉漿，按果葉漿重量百分比計算加入5%糙米粉、1%大麥芽和0.3%的燕子牌即發酵母進行發酵，發酵溫度為28-31℃，發酵時間為1-3小時，得到糖度≥1.0的果葉漿；由其生產所得粉粒劑，除具有全株天山雪蓮果植物原有用途助消化、開胃外，對高血脂、高膽固醇和糖尿病等患者還具有明顯的治療效果，對普通人群則能促進人體新陳代謝，調理胃腸道，清火排毒，護肝養腎，防治暗瘡，提高人體免疫力。
文檔編號A23L1/29GK102524900SQ201210032539
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月14日 優先權日2012年2月14日
發明者戴俊騰, 戴君程 申請人:戴俊騰