專利名稱：一種莧菜面粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，尤其涉及一種以莧菜籽為主要原料的面粉。
背景技術：
莧菜性微寒、味微甘，入肺；有清熱解毒、利尿除濕、通利大便等功效；主治痢疾， 大便澀滯，淋證，漆瘡瘙癢。據書記載宋代蘇頌“赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛。”莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色，故古人分白莧、赤莧、紫莧、五色莧等數種。莧菜籽又稱莧米，性甘寒、能清肝明目、通利二便。莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易于消化吸收的優質營養。蛋白質、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質和多種維生素。其蛋白質含量比小麥高11% _12%，比其它禾谷類作物高出近I倍。蛋白質中賴氨酸含量為小麥的2倍、玉米的3倍。脂肪相當于稻谷的4倍。所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 并能維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合的功效。傳統的莧菜食用方法以烹飪為主，無外乎炒、熗、拌、做湯等食用方法。但莧菜是時令蔬菜，季節性較強，在食用上受到一定的限制。

發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足之處而提供一種較強的營養價值和保健功能的莧菜面粉。不受季節限制，可經常食用。本發明的目的是通過以下方案實現的—種莧菜面粉，其特征在于它是由下述重量配比的原料組成莧菜籽粉50 60莧菜葉粉10 20小麥面粉15 25淀粉5 15。本發明莧菜籽面粉的最佳重量(份)配比是莧菜籽粉55莧菜葉粉15小麥面粉20淀粉10。所述的一種莧菜面粉的制造方法，包括以下步驟(I)、選擇上等莧菜籽和莧菜葉，分別清洗干凈；(2)、把莧菜籽和莧菜葉分別烘干烤熟；(3)、把烤熟的莧菜籽和莧菜葉分別加工制作成粉；(4)、按配方比量取莧菜籽粉、莧菜葉粉、小麥面粉、淀粉充分混合，攪拌均勻；(5)滅菌真空包裝。本發明一種莧菜面粉具有以下優點該莧籽面粉，經常食用對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能增強正常的心肌活動，防止肌內痙攣；還具有排毒養顏、增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折愈合的功效。特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣營養不良的人群食用。
具體實施例方式實施例按下述配比稱取原料(千克)莧菜籽55莧菜葉15小麥面粉20淀粉10。所述的一種莧菜面粉的制造方法，包括以下步驟(I)、選擇上等莧菜籽和莧菜葉，分別清洗干凈；(2)、把莧菜籽和莧菜葉分別烘干烤熟；(3)、把烤熟的莧菜籽和莧菜葉分別加工制作成面粉；(4)、按配方比量取莧菜籽粉55千克、莧菜葉粉15千克、小麥面粉20千克、淀粉10 千克充分混合，攪拌均勻；(5)滅菌真空包裝。
權利要求
1.一種莧菜面粉，其特征在于它是由下述重量配比的原料組成莧菜籽粉50 60莧菜葉粉10 20小麥面粉15 25淀粉5 15。
2.根據權利要求I所述的一種莧菜面粉，其特征在于各原料的重量配比是莧菜籽粉55莧菜葉粉15小麥面粉20淀粉10。
3.根據權利要求I所述的一種莧菜面粉的制造方法，其特征在于，包括以下步驟(1)、選擇上等莧菜籽和莧菜葉，分別清洗干凈；(2)、把莧菜籽和莧菜葉分別烘干烤熟；(3)、把烤熟的莧菜籽和莧菜葉分別加工制作成粉；(4)、按配方比量取莧菜籽粉、莧菜葉粉、小麥面粉、淀粉充分混合，攪拌均勻；(5)滅菌真空包裝。
全文摘要
本發明公開了一種以莧菜為主要原料的面粉，屬于食品技術領域。它是由以下重量配比的原料組成莧菜籽粉50～60、莧菜葉粉10～20、小麥面粉15～25、淀粉5～15。該莧籽面粉，經常食用對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能增強正常的心肌活動，防止肌內痙攣；還具有排毒養顏、增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折愈合的功效。特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣營養不良的人群食用。
文檔編號A21D2/36GK102599208SQ20121008202
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月22日 優先權日2012年3月22日
發明者楊樹春 申請人:楊樹春