專利名稱：一種百草酒曲及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種百草酒曲及其制備方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有的釀酒技術(shù)中，酒曲有兩大類一類是以谷物發(fā)芽方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再由酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。釀酒的品種也很多，如白酒，玉米酒、高梁酒、米酒等等。具有保健功能的酒也有很多品種，各自有其特點(diǎn)。而在現(xiàn)有的酒品中未見與本發(fā)明相同的釀制保健酒的酒曲的報導(dǎo)和市售產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種百草酒曲及其制備方法，用該酒曲釀制的保健酒具有特殊的、全面的、較強(qiáng)的保健功能。本發(fā)明的百草酒曲是由以下重量配比的原料制成七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸各I 2份，王冠蕨、云南五味子、水菖蒲、牛膝、無根藤、白花丹、頭花仙茅、竹葉蘭、兩面針、雞冠花、雞矢藤、報春石斛、蘇木、青葙子、金花果、苦藤、苦蕎、蓽茇、美登木、通血香、益母草、秘脂藤、黃緬桂、望江南、落葵、臘腸樹、蟋蟀草、麒麟葉、秘脂藤、山黃麻、大百部、大車前、大接骨草、大葉斑鳩菊、馬鞭草各2 4份，千年紙、山芝麻、小茴香、大葉茶、大駁骨丹、馬鹿草、下果藤、大血藤、水楊柳、木豆、止瀉木、生藤、老虎芋、青牛膽、狗牙花、定心藤、南千斤藤、黃樟、黑皮跌打、九翅豆蘧各4 8份，木奶果、石柑子、白粉藤、白鶴靈芝、對葉榕、玉米軸、甘蔗、青仔藤、魚子蘭、腎茶、除風(fēng)草、薏苡各6 12份。用上述原料按以下方法制備得百草酒曲
1)將以上100味草藥曬干、粉碎、拌合后用水煎熬24 25小時，過濾，取濾液加入粉碎好的大米粉混合，濾液與大米粉按重量比I :2的比例混合拌勻；
2)將上述濾液與米粉混合物發(fā)酵20 22天，曬干或烤干得百草酒曲，儲藏于干燥陰涼地方備用。上述的百草酒曲的應(yīng)用百草酒曲粉碎后與煮好的玉米按重量比4 :100的比例拌合后釀酒，制得保健功能全面的保健酒。本發(fā)明的百草酒曲釀制的純糧酒適量飲用具有以下功能強(qiáng)身健體，防衰老，養(yǎng)容顏，利尿排石，活血化瘀，止咳平喘，通氣血，除風(fēng)止痛，殺蟲止癢，提神醒腦，除毒健胃，定心安神，調(diào)補(bǔ)水血，續(xù)筋結(jié)骨，滋陰補(bǔ)腎等。
并且對以下病痛有一定的輔助治療效果風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，痛風(fēng)，全身酸痛，性功能低下，痛經(jīng)月經(jīng)不調(diào)，易驚失眠，跌打損傷，胸部悶痛，心慌心跳快，泌尿系結(jié)石，腦血栓，骨質(zhì)增生，肩椎炎，跌打損傷等。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :
用以下重量份的原料七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸各I份，王冠蕨、云南五味子、水菖蒲、牛膝、無根藤、白花丹、頭花仙茅、竹葉蘭、兩面針、雞冠花、雞矢藤、報春石斛、蘇木、青葙子、金花果、苦藤、苦蕎、蓽茇、美登木、通血香、益母草、秘脂藤、黃緬桂、望江南、落葵、臘腸樹、蟋蟀草、麒麟葉、秘脂藤、山黃麻、大百部、大車前、大接骨草、大葉斑鳩菊、馬鞭草各2份,千年紙、山芝麻、小茴香、大葉茶、大駁骨丹、馬鹿草、下果藤、大血藤、水楊柳、木豆、止瀉木、生藤、老虎芋、青牛膽、狗牙花、定心藤、南千斤藤、黃樟、黑皮跌打、九翅豆蘧各4份，木奶果、石柑子、白粉藤、白鶴靈芝、對葉榕、玉米軸、甘蔗、青仔藤、魚子蘭、腎茶、除風(fēng)草、薏苡各6份。用上述原料按以下方法制備得百草酒曲I)將以上100味草藥曬干、粉碎、拌合后用水煎熬24 25小時，過濾，取濾液加入粉碎好的大米粉混合，濾液與大米粉按重量比I 2的比例混合拌勻；2)將上述濾液與米粉混合物發(fā)酵20 22天，曬干或烤干得百草酒曲，儲藏于干燥陰涼地方備用。上述的百草酒曲的應(yīng)用百草酒曲粉碎后與煮好的玉米按重量比4 :100的比例拌合后釀酒，制得保健功能全面的保健酒。實(shí)施例2:
用以下重量份的原料七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸各2份，王冠蕨、云南五味子、水菖蒲、牛膝、無根藤、白花丹、頭花仙茅、竹葉蘭、兩面針、雞冠花、雞矢藤、報春石斛、蘇木、青葙子、金花果、苦藤、苦蕎、蓽茇、美登木、通血香、益母草、秘脂藤、黃緬桂、望江南、落葵、臘腸樹、蟋蟀草、麒麟葉、秘脂藤、山黃麻、大百部、大車前、大接骨草、大葉斑鳩菊、馬鞭草各4份,千年紙、山芝麻、小茴香、大葉茶、大駁骨丹、馬鹿草、下果藤、大血藤、水楊柳、木豆、止瀉木、生藤、老虎芋、青牛膽、狗牙花、定心藤、南千斤藤、黃樟、黑皮跌打、九翅豆蘧各8份，木奶果、石柑子、白粉藤、白鶴靈芝、對葉榕、玉米軸、甘蔗、青仔藤、魚子蘭、腎茶、除風(fēng)草、薏苡各12份。百草酒曲制備方法與實(shí)施例I相同。百草酒曲的應(yīng)用與實(shí)施例I相同。
實(shí)施例3:
用以下重量份的原料七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸各I. 5份，王冠蕨、云南五味子、水菖蒲、牛膝、無根藤、白花丹、頭花仙茅、竹葉蘭、兩面針、雞冠花、雞矢藤、報春石斛、蘇木、青葙子、金花果、苦藤、苦蕎、蓽茇、美登木、通血香、益母草、秘脂藤、黃緬桂、望江南、落葵、臘腸樹、蟋蟀草、麒麟葉、秘脂藤、山黃麻、大百部、大車前、大接骨草、大葉斑鳩菊、馬鞭草各3份,千年紙、山芝麻、小茴香、大葉茶、大駁骨丹、馬鹿草、下果藤、大血藤、水楊柳、木豆、止瀉木、生藤、老虎芋、青牛膽、狗牙花、定心藤、南千斤藤、黃樟、黑皮跌打、九翅豆蘧各6份，木奶果、石柑子、白粉藤、白鶴靈芝、對葉榕、玉米軸、甘蔗、青仔藤、魚子蘭、腎茶、除風(fēng)草、薏苡各9份。百草酒曲制備方法與實(shí)施例1相同。百草酒曲的應(yīng)用與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.一種百草酒曲，其原料的重量配比為七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸各I 2份，王冠蕨、云南五味子、水菖蒲、牛膝、無根藤、白花丹、頭花仙茅、竹葉蘭、兩面針、雞冠花、雞矢藤、報春石斛、蘇木、青葙子、金花果、苦藤、苦蕎、蓽茇、美登木、通血香、益母草、秘脂藤、黃緬桂、望江南、落葵、臘腸樹、蟋蟀草、麒麟葉、秘脂藤、山黃麻、大百部、大車前、大接骨草、大葉斑鳩菊、馬鞭草各2 4份，千年紙、山芝麻、小茴香、大葉茶、大駁骨丹、馬鹿草、下果藤、大血藤、水楊柳、木豆、止瀉木、生藤、老虎芋、青牛膽、狗牙花、定心藤、南千斤藤、黃樟、黑皮跌打、九翅豆蘧各4 8份，木奶果、石柑子、白粉藤、白鶴靈芝、對葉榕、玉米軸、甘蔗、青仔藤、魚子蘭、腎茶、除風(fēng)草、薏苡各6 12份。
2.權(quán)利要求I所述的百草酒曲的制備方法，其特征在于按以下步驟進(jìn)行 .1)將以上100味草藥曬干、粉碎、拌合后用水煎熬24 25小時，過濾，取濾液加入粉碎好的大米粉混合，濾液與大米粉按重量比I :2的比例混合拌勻； .2)將上述濾液與米粉混合物發(fā)酵20 22天，曬干或烤干得百草酒曲，儲藏于干燥陰涼地方備用。
3.權(quán)利要求I所述的百草酒曲的應(yīng)用，百草酒曲粉碎后與煮好的玉米按重量比4:100的比例拌合后釀酒。
全文摘要
本發(fā)明是一種百草酒曲及其制備方法。其原料的重量配比由七葉一支花、三葉五加、千年健、小紅蒜、大葉酸藤子、土蜂房、馬齒莧、木棉、小紅參、龍葵、龍血樹、節(jié)鞭山姜、紅花、老鼠黃瓜、竹葉椒、竹節(jié)黃、蘆薈、魚腥草、狗脊、香附、香茅草、香樟樹、珍珠草、茴香砂仁、寬筋藤、野姜、野茄、野甘草、野花椒、紫蘇、羯布羅香、檀香、鱧腸等100味組成，并按一定方法制備而成。本發(fā)明的百草酒曲釀制的純糧酒適量飲用具有以下功能強(qiáng)身健體，防衰老，養(yǎng)容顏，利尿排石，活血化瘀，止咳平喘，通氣血，除風(fēng)止痛，殺蟲止癢，提神醒腦，除毒健胃，定心安神，調(diào)補(bǔ)水血，續(xù)筋結(jié)骨，滋陰補(bǔ)腎等。
文檔編號C12G3/02GK102618416SQ20121010955
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月16日
發(fā)明者朱富銀, 王志美, 王新 申請人:朱富銀, 王志美, 王新