專利名稱：一種姜茶及其制備方法
技術領域：
本發明屬于茶飲料技術領域，特別涉及到一種姜茶及其制備方法。
背景技術：
飲茶是國人自古以來的傳統，現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。隨著技術的進步，市場逐漸出現了例如保健姜茶、蜂蜜生姜茶、銀杏姜茶、柚子皮姜茶等多種姜茶飲料，上述姜茶主要都是以生姜為原料，加入一定比重的紅糖、紅棗、淀粉、柚子皮等功能配料，再加上茶葉、防腐劑等輔料，并且將其通過干燥、研磨、混合、造粒、裝袋等工序，制成顆粒沖劑進行銷售，消費者購買此類產品后，只需將定量的顆粒進行沖泡即可飲用。上述姜茶主要依賴于姜及功能配料的作用，偏向于保健功能，并沒有完全發揮茶的保健功能。另外，由于茶葉本身并不能被人體消化吸收，因此人們在飲用上述姜茶時，必須過濾掉里面的茶葉，使得飲用不夠方便；有的廠家采用過濾紙袋進行包裝，雖然提高了飲用的方便度，但是過濾紙袋限制了姜茶中有效成分的擴散，造成了浪費。

發明內容
本發明的目的是提出一種飲用方便且可充分發揮茶葉功效的姜茶及其制備方法，以滿足人們的保健要求。本發明的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。經過研究證實茶多酹(Tea Polyphenols)簡稱GTP,別名茶鞋質、茶單寧,是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要，茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少0. 01-0. 03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。茶多酚可清除活性氧自由基，阻斷脂質過氧化過程，提高人體內酶的活性，從而起到抗突變、抗癌癥的功效。茶多酚可降血壓、降血脂、降血糖、減少電磁輻射損害。在中醫角度講，茶多酚粉具有一定的寒性，且口感略帶苦澀，而姜粉性溫，這樣將姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合成姜茶飲料，不僅口感好，充分發揮了姜和茶的保健功能，而且姜和茶相互協作，消除了茶多酚的寒性對人體造成的傷害，同時由于茶多酚的天然保鮮作用，無需在產品中再添加額外的防腐劑，延長商品銷售周期的同時，也有利于消費者身體健康。另外，上述姜茶利用茶多酚粉代替了傳統的茶葉，茶多酚粉完全溶于水且可被人體消化、吸收，這樣姜茶內的成分都是可以食用的物質，在飲用時就無需再進行過濾，飲用非常方便。進一步地，上述姜茶還包含咖啡堿粉，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 :15 25 :2 5 :0. 2 O. 8。咖啡堿粉具有很好的提神醒腦的作用，更適合工作繁忙的年輕人。
進一步地，上述姜粉的粒度為20 30目；所述紅糖顆粒的粒徑小于I毫米；所述茶多酚粉的粒度為20 50目；所述咖啡堿粉的粒度為20 30目。過大的粒度會使得姜茶混合不均勻或者溶解不充分，影響產品的一致性及效果。本發明所提出的上述姜茶的制備方法有兩種，具體如下
第一種姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；
B :將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進行包裝，制成姜茶成品。由于老姜在加工過程中沒有經歷高溫處理，所以可以保留更多的營養元素，增強了保健效果。第二種姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；
B:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內進行包裝，制成姜茶成品；所述包裝袋設有相互獨立的姜茶原粉袋與咖啡堿粉袋，多個包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個包裝袋之間設有撕開線，包裝條的一側設有鋸齒邊。將姜茶原粉與咖啡堿粉分裝在特殊的包裝袋內，消費者可以根據自己的情況選擇添加或者不添加咖啡堿粉，飲用方法更加靈活。本發明的姜茶即具有姜茶的保健功效，又同時具備茶多酚的眾多優點，也無需添加任何防腐劑，飲用方便、靈活，非常適合于現代人的保健生活。


圖I為本發明的姜茶的包裝袋的結構示意圖。
具體實施例方式下面對照附圖，通過對實施實例的描述，對本發明的具體實施方式
如所涉及的各構件的形狀、構造、各部分之間的相互位置及連接關系、各部分的作用及工作原理等作進一步的詳細說明。實施例I : 本實施例的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。上述姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；
B :將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進行包裝，制成姜茶成品。實施例2
本實施例的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 15 25 :2 5 :0. 2 O. 8。上述姜茶的制備方法包括下述步驟
A :備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；
B:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內進行包裝，制成姜茶成品；如圖I所示，該包裝袋設有相互獨立的姜茶原粉袋11與咖啡堿粉袋12，多個包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個包裝袋之間設有撕開線13，包裝條的一側設有鋸齒邊14，以便于消費者撕開包裝袋。消費者可以根據自己的情況選擇添加或者不添加咖啡堿粉，飲用方法更加靈活。
權利要求
1.一種姜茶，其特征在于該種姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35 55 15 25 :2 5。
2.根據權利要求I所述的姜茶，其特征在于該種姜茶還包含咖啡堿粉，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉、咖啡堿粉的重量比為35 55 15 25 :2 5 :0. 2 O. 8。
3.根據權利要求2所述的姜茶，其特征在于所述姜粉的粒度為20 30目；所述紅糖顆粒的粒徑小于I毫米；所述茶多酚粉的粒度為20 50目；所述咖啡堿粉的粒度為20 30目。
4.根據權利要求I所述的姜茶的制備方法，其特征在于包括下述步驟:A:備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用:將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，以20克為一小袋進行包裝，制成姜茶成品。
5.根據權利要求2所述的姜茶的制備方法，其特征在于包括下述步驟:A:備料首先將老姜在低于50°C的環境下烘干，然后利用粉碎機將生姜粉碎至20 30目的姜粉備用；將茶多酚晶體利用粉碎機粉碎至20 50目的茶多酚粉備用；將紅糖利用粉碎機粉碎至粒徑小于I毫米的紅糖顆粒備用；將咖啡堿利用粉碎機粉碎至20 30目的咖啡堿粉備用；B 將上述姜粉、茶多酚粉、紅糖顆粒按比例混合均勻，制成姜茶原粉，然后將姜茶原粉與咖啡堿粉按比例分裝在20克/袋的包裝袋內進行包裝，制成姜茶成品；所述包裝袋設有相互獨立的姜茶原粉袋與咖啡堿粉袋，多個包裝袋相連以形成包裝條，相鄰的兩個包裝袋之間設有撕開線，包裝條的一側設有鋸齒邊。
全文摘要
本發明的目的是提出一種飲用方便且可充分發揮茶葉功效的姜茶及其制備方法，以滿足人們的保健要求。本發明的姜茶由姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉混合而成，所述姜粉、紅糖顆粒、茶多酚粉的重量比為35～5515～252～5。本發明的姜茶即具有姜茶的保健功效，又同時具備茶多酚的眾多優點，也無需添加任何防腐劑，飲用方便、靈活，非常適合于現代人的保健生活。
文檔編號A23F3/34GK102626170SQ20121013062
公開日2012年8月8日 申請日期2012年4月28日 優先權日2012年4月28日
發明者孫祥俊 申請人:安徽東方茶業有限公司