專利名稱：一種刺五加花束茶及其制作方法
技術領域：
本發明涉及茶飲料加工領域，具體涉及ー種刺五加的花束制作的飲用茶及其制作方法。
背景技術：
刺五加(Acanthopanax senticosus)屬于刺五加科植物。在中國醫藥學中，刺五加作為藥物廣泛應用已有歷史，《神農本草經》將刺五加列為上品。《名醫別錄》中指出刺五加具有“補中，益精；堅筋骨，強志意”功效，久服“輕身耐老”。現代藥理研究表明刺五加可增強機體非特異性防御能力，除具有免疫調節、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗損傷及抗疲勞作用外，還可治療心腦血管疾病、糖尿病、神經衰弱，有益氣健脾、補腎安神之功效。近年來，對刺五加生理活性和化學成分的研究表明，刺五加有效成分為苷類。 刺五加的花蕾中化學成分分離和含量測定表明，刺五加花蕾中槲皮素鼠李糖苷和金絲桃苷含量最高，分別為4. 43115%和2. 41605%。上海中醫學院藥理教研室對刺五加花的水提液藥理作用進行了細致研究，結果表明(I)、對中樞神經系統的作用有安眠和抗電驚厥能力。(2)、對心血管系統的作用為擴展血管，増加血流量。(3)、刺五加花水提液明顯提高常壓耐缺氧能力，具有一定的抗疲勞作用。綜上所述，刺五加花水的藥理活性作用與刺五加根的作用相似。目前尚無加工的刺五加花束成品。

發明內容
本發明的目的是充分利用刺五加花束的營養保健作用，開發ー種既有保健作用，又能消渴，還能觀賞的刺五加花束茶。本發明的技術方案如下提供ー種刺五加花束茶,它是以完整的刺五加花束為主要成分的保健茶。所述的刺五加花束茶是通過以下エ藝流程制備得到的刺五加花束的采集一熱處理一冷卻一整形一干燥一回潮一刺五加花束茶。所述的エ藝流程具體步驟如下I、采集在刺五加開花期采集刺五加花束，采集時嚴禁堆壓花束；2、熱燙步驟I采得花束后立即用熱水漂燙至花、梗稍微變軟；3、冷卻經步驟2熱燙后的刺五加花束立即浸入20_30°C溫水中迅速冷卻20s 60s,冷卻后取出浙干水分；4、整形將步驟3冷卻后的刺五加花束按大小分開分別攤放于不同烘篩，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊；5、干燥將步驟4攤放有刺五加花束的烘篩上烘干架，將攤放有較小刺五加花束的烘篩放在下層，攤放有較大刺五加花束的烘篩放在上層，這可使刺五加花束在相同時間內達到比較一致的干燥程度，干燥溫度為60°C 70°C，干燥至刺五加花束不焦、花梗碧緑、容易折斷即可；
6、回潮將步驟5干燥后的刺五加花束用清潔布蓋好，使其軟化回潮2 4小時，直至刺五加花梗不易折斷、稍有弾性，即得到所述的刺五加花束茶。步驟I所述的采集優選使用竹籃、竹筐或竹簍盛花。步驟2所述的熱燙優選將刺五加花束浸入80°C 100°C熱水中20s 120s，最佳溫度為95°c Kktc，最佳時間為60s，要求全部浸入熱水中，不得漏浸，以達到均勻破壞刺五加花束中酶活性的目的。步驟2的熱燙和步驟3的冷卻，優選使用竹籃、竹筐或竹簍盛放刺五加花束連續完成。步驟6得到的刺五加花束茶還可以進ー步經過分揀和/或包裝。 所述的分揀是將刺五加花束按大小不同的標準進行分級。所述的包裝是將刺五加花束茶裝入食品袋中，抽真空于低溫下保存。采用本發明上述エ藝制作的刺五加花束茶，用熱水沖泡后，呈碧綠色，沁出刺五加特有的清香氣，含有刺五加的生理活性。不僅具有營養性、消渴性，而且有極好的觀賞性，其花束在水中泡開后，其型態和色澤如同水仙花，異常好看，使人愛不釋手。
具體實施例方式實施例I于6月20日，采集已開的刺五加花束，輕放在竹籃中，不要擠壓。將盛刺五加花束的竹籃和花束一起浸入85°C的熱水中，要求浸泡均勻，時間為60s，然后把竹籃和花束一起取出投入20°C水中，冷卻40s，冷卻后淋干水分，然后整形，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊。在將刺五加花束放進烘箱吋，要將小的刺五加花束放在下層，大刺五加花束放在上層，使刺五加花束同時達到比較一致的干燥程度，干燥溫度65°C，干燥程度為刺五加花束不焦，花梗碧綠，容易折斷。然后將干燥的刺五加花束取出，用清潔布蓋好，使其軟化回潮。回潮時間3小吋，以刺五加梗不易折斷，稍有彈性為好，將回軟后刺五加花束按大小不同的標準進行分級。分級后的刺五加花束裝入食品袋中，抽真空于低溫下保存。實施例2于6月25日，采集已開的刺五加花束，輕放在竹籃中，不要擠壓。將盛刺五加花束的竹籃和花束一起浸入95°C的熱水中，要求浸泡均勻，時間為50s，然后把竹籃和花束一起取出投入30°C水中，冷卻50s，冷卻后淋干水分，然后整形，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊。在將刺五加花束放進烘箱吋，要將小的刺五加花束放在下層，大的刺五加花束放在上層，使刺五加花束同時達到比較一致的干燥程度，干燥溫度63°C，干燥程度為刺五加花束不焦，花梗碧綠，容易折斷。然后將干燥的刺五加花束取出，用清潔布蓋好，使其軟化回潮。回潮時間2. 5小吋，以刺五加梗不易折斷，稍有彈性為好，將回軟后刺五加花束按大小不同的標準進行分級。分級后的刺五加花束裝入食品袋中，抽真空于低溫下保存。實施例3于6月30日，采集已開的刺五加花束，輕放在竹籃中，不要擠壓。將盛刺五加花束的竹籃和花束一起浸入100°c的熱水中，要求浸泡均勻，時間為20s，然后把竹籃和花一起取出投入25°C水中，冷卻60s，冷卻后淋干水分，然后整形，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊。在將刺五加花束放進烘箱吋，要將小的刺五加花束放在下層，大刺五加花束放在上層，使刺五加花束同時達到比較一致的干燥程度，干燥溫度68°C，干燥程 度為刺五加花束不焦，花梗碧綠，容易折斷。然后將干燥的刺五加花束取出，用清潔布蓋好，使其軟化回潮。回潮時間3小時，以刺五加梗不易折斷，稍有彈性為好。將回軟后的刺五加花束按大小不同的標準進行分級。分級后的刺五加花束裝入食品袋中，抽真空于低溫下保存。
權利要求
1.一種刺五加花束茶，其特征在于它是以完整的刺五加花束為主要成分的保健茶，通過以下工藝流程制備得到刺五加花束的采集一熱處理一冷卻一整形一干燥一回潮一刺五加花束茶。
2.權利要求I所述的刺五加花束茶，其特征在于，所述的工藝流程具體步驟如下 1)、采集在刺五加開花期采集刺五加花束，采集時嚴禁堆壓花束； 2)、熱燙步驟I)采得花束后立即用熱水漂燙至花、梗稍微變軟； 3)、冷卻經步驟2)熱燙后的刺五加花束立即浸入20-30°C溫水中迅速冷卻20s飛Os，冷卻后取出浙干水分； 4)、整形將步驟3)冷卻后的刺五加花束按大小分開分別攤放于不同烘篩，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊； 5)、干燥將步驟4)攤放有刺五加花束的烘篩上烘干架，將攤放有較小刺五加花束的烘篩放在下層，攤放有較大刺五加花束的烘篩放在上層，干燥溫度為60°C 70°C，干燥至刺五加花束不焦、花梗碧綠、容易折斷即可； 6)、回潮將步驟5)干燥后的刺五加花束用清潔布蓋好，使其軟化回潮2 4小時，直至刺五加花梗不易折斷、稍有彈性，即得到所述的刺五加花束茶。
3.權利要求2所述的刺五加花束茶，其特征在于，步驟I)所述的采集使用竹籃、竹筐或竹簍盛花。
4.權利要求2所述的刺五加花束茶，其特征在于，步驟2)所述的熱燙是將刺五加花束浸入80°C 100°C熱水中20s 120s。
5.權利要求4所述的刺五加花束茶，其特征在于，所述的熱燙是將刺五加花束浸入950C 100°C熱水中 60s。
6.權利要求I所述的刺五加花束茶的制備方法，包括以下步驟 1)、采集在刺五加開花期采集刺五加花束，采集時嚴禁堆壓花束； 2)、熱燙步驟I)采得花束后立即用熱水漂燙至花、梗稍微變軟； 3)、冷卻經步驟2)熱燙后的刺五加花束立即浸入20-30°C溫水中迅速冷卻20s飛Os，冷卻后取出浙干水分； 4)、整形將步驟3)冷卻后的刺五加花束按大小分開分別攤放于不同烘篩，要使刺五加花束五梗分開，且不斷裂，鋪放均勻，互不重疊； 5)、干燥將步驟4)攤放有刺五加花束的烘篩上烘干架，將攤放有較小刺五加花束的烘篩放在下層，攤放有較大刺五加花束的烘篩放在上層，干燥溫度為60°C 70°C，干燥至刺五加花束不焦、花梗碧綠、容易折斷即可； 6)、回潮將步驟5)干燥后的刺五加花束用清潔布蓋好，使其軟化回潮2 4小時，直至刺五加花梗不易折斷、稍有彈性，即得到所述的刺五加花束茶。
7.權利要求6所述的制備方法，其特征在于，步驟I)所述的采集使用竹籃、竹筐或竹簍盛花。
8.權利要求6所述的制備方法，其特征在于，步驟2)所述的熱燙是將刺五加花束浸入800C 100°C熱水中 20s 120s。
9.權利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述的熱燙是將刺五加花束浸入950C 100°C熱水中 60s。
10.權利要求6所述的制備方法，其特征在于，步驟2)的熱燙和步驟3)的冷卻，是使用竹籃、竹筐或竹簍盛放刺五加花束連續完成的。
全文摘要
本發明提供一種刺五加花束茶，它是以完整的刺五加花束為主要成分的保健茶，通過以下工藝流程制備得到刺五加花束的采集→熱處理→冷卻→整形→干燥→回潮→刺五加花束茶。本發明的刺五加花束茶，用熱水沖泡后，呈碧綠色，沁出刺五加特有的清香氣，含有刺五加的生理活性。不僅具有營養性、消渴性，而且有極好的觀賞性，其花束在水中泡開后，其型態和色澤如同水仙花，異常好看，使人愛不釋手。本發明還提供所述的刺五加花束茶的制備方法。
文檔編號A23F3/34GK102669369SQ20121017672
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月31日 優先權日2012年5月31日
發明者劉云川, 孫洪斌, 徐新, 柳忠潤, 馬玉俠 申請人:柳忠潤