專利名稱：一種香味牛肝菌的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種香味牛肝菌。
背景技術(shù)：
市場上有各種小吃，但是香味牛肝菌尚很少見到。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是提供了一種香味牛肝菌。方案如下白牛肝菌4. 5_5kg、豬里脊肉2_3kg、紅辣椒1.5_2kg、青椒1.5_2kg、姜片 0. 5-0. 6kg、大蒜 0. 5-0. 6kg、豆瓣醬 1.5-2kg、胡椒粉 0. 1-0. 2kg、白酒 l_2kg、味精
0.1-0. 12kg、鹽 0. 3-0. 35kg、菜籽油 0. 4-0. 5kg。制備方法豬肉洗凈切片，控干水分，青、紅椒分別洗凈后去蒂去籽，切菱形片，牛肝菌在沸水中焯一下后撈出，控干水分，青紅椒也焯一下；鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片、肉片翻 炒片刻，加豆瓣醬、水、牛肝菌用中火燒熱至開鍋，加鹽、味精、胡椒粉、白酒翻炒均勻后，力口青紅椒絲爆炒熟，冷卻后分罐密封包裝。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :白牛肝菌4. 5_5kg、豬里脊肉2_3kg、紅辣椒I. 5_2kg、青椒I. 5_2kg、姜片
0.5-0. 6kg、大蒜 0. 5-0. 6kg、豆瓣醬 I. 5-2kg、胡椒粉 0. 1-0. 2kg、白酒 l_2kg、味精
0.1-0. 12kg、鹽 0. 3-0. 35kg、菜籽油 0. 4-0. 5kg。制備方法同上文實(shí)施例2 白牛肝菌4. 5kg、豬里脊肉2kg、紅辣椒I. 5kg、青椒I. 5kg、姜片0. 5kg、大蒜
0.5kg、豆瓣醬I. 5kg、胡椒粉0. 1kg、白酒1kg、味精0. 1kg、鹽0. 3kg、菜籽油0. 4kg。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種香味牛肝菌，其特征在于包含以下組份 白牛肝菌4. 5-5kg、豬里脊肉2-3kg、紅辣椒I. 5-2kg、青椒I. 5_2kg、姜片O. 5-0. 6kg、大蒜 O. 5-0. 6kg、豆瓣醬 I. 5-2kg、胡椒粉 O. 1-0. 2kg、白酒 l_2kg、味精 O. 1-0. 12kg、鹽O. 3-0. 35kg、菜籽油 O. 4-0. 5kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述香味牛肝菌，其特征在于包含以下組份 白牛肝菌4. 5kg、豬里脊肉2kg、紅辣椒I. 5kg、青椒I. 5kg、姜片O. 5kg、大蒜O. 5kg、豆瓣醬I. 5kg、胡椒粉O. 1kg、白酒1kg、味精O. 1kg、鹽O. 3kg、菜籽油O. 4kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了香味牛肝菌，包含以下組份白牛肝菌4.5-5kg、豬里脊肉2-3kg、紅辣椒1.5-2kg、青椒1.5-2kg、姜片0.5-0.6kg、大蒜0.5-0.6kg、豆瓣醬1.5-2kg、胡椒粉0.1-0.2kg、白酒1-2kg、味精0.1-0.12kg、鹽0.3-0.35kg、菜籽油0.4-0.5kg。本發(fā)明香味牛肝菌，作料中加入豆瓣醬和其它作料，牛肝菌吃起來有一股濃濃的豆瓣醬香味，咸鮮香辣。
文檔編號(hào)A23L1/28GK102697031SQ20121018023
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月24日
發(fā)明者馬勝清 申請(qǐng)人:馬勝清