專利名稱：一種健胃消食果凍的制作方法
技術領域：
本發明公開ー種果凍。
背景技術：
果凍亦稱啫喱，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，ロ感軟滑，清甜滋潤而深受人們的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食 品。果凍在制造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有一定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸堿平衡、ネ申經信息的傳導起重要作用。

發明內容
本發明的目的就是提供了一種健胃消食果凍。本發明是通過以下技術方案實現的一種健胃消食果凍，按重量百分比計由下述原料制成卡拉膠O. I O. 2%、蔗糖5 10%、檸檬酸O. 04 O. 05%、蘋果酸O. 03 O. 05%、檸檬酸鉀O. 05 O. 11%、山楂5-15%,余量為水。所述的健胃消食果凍的制備方法將山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉膠、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鉀攪勻；趁熱倒入模型冷卻。本發明果凍有較好的食療保健功能，不添加香精和色素，色澤自然，風味獨特，酸甜適ロ，爽滑細膩，且制備方法簡單，制備時間短，成本低，市場前景好。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進ー步說明。實施例I健胃消食果凍，按重量百分比計由下述原料制成卡拉膠O. 1%、蔗糖5%、檸檬酸O. 05%、蘋果酸O. 03%、檸檬酸鉀O. 05%、山楂5%、余量為水。將山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉膠、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鉀攪勻；趁熱倒入模型冷卻。實施例2健胃消食果凍，按重量百分比計由下述原料制成卡拉膠0.2%、蔗糖10%、檸檬酸O. 04%、蘋果酸O. 05%、檸檬酸鉀O. 05%、山楂15%、余量為水。將山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉膠、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鉀攪勻；趁熱倒入模型冷卻。
權利要求
1.健胃消食果凍，其特征是，按重量百分比計由下述原料制成卡拉膠O.I 0.2%、蔗糖5 10%、檸檬酸O. 04 O. 05%、蘋果酸O. 03 O. 05%、檸檬酸鉀O. 05 O. 11%、山楂5-15%、余量為水。
2.權利要求I所述的健胃消食果凍的制備方法，其特征是，將山楂加水加蔗糖煮熟，然后加入卡拉膠、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鉀攪勻；趁熱倒入模型冷卻。
全文摘要
本發明涉及一種健胃消食果凍，按重量百分比計由下述原料制成卡拉膠0.1～0.2%、蔗糖5～10%、檸檬酸0.04～0.05%、蘋果酸0.03～0.05%、檸檬酸鉀0.05～0.11%、山楂5-15%、余量為水。本發明果凍有較好的食療保健功能，不添加香精和色素，色澤自然，風味獨特，酸甜適口，爽滑細膩，且制備方法簡單，制備時間短，成本低，市場前景好。
文檔編號A23L1/29GK102669518SQ20121020349
公開日2012年9月19日 申請日期2012年6月20日 優先權日2012年6月20日
發明者趙立林 申請人:趙立林