一種罐裝養生芽米粥的制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發明的目的是提供一種罐裝養生芽米粥的制作工藝，以解決人們食療養生的需求，包括如下步驟：A、原糧稻谷初清；B、原糧稻谷篩選；C、原糧稻谷去石；D、原糧稻谷磁選；E、原糧稻谷礱谷；F、谷殼分離；G、谷糙分離H、色選；I、制作芽米粥；J、封口；K、殺菌、冷卻；O、包裝。本發明從制作到包裝沒有添加任何食品添加劑，確保健康食用。減少了人們自己做芽米粥的時間，不用做10多小時，也能吃上對身體健康美味的芽米粥。
【專利說明】 —種罐裝養生芽米粥的制作エ藝
【技術領域】
[0001 ] 本發明涉及ー種罐裝養生芽米粥的制作エ藝。
【背景技術】
[0002]中華民族有著悠久的食療養生傳統，幾千年來，我中華民族在與各種疾病作斗爭的實踐過程中，不斷總結和形成了獨具特色的傳統醫藥科學，積累了大量的養生保健經驗，形成了具有中國特色的保健養生理論。中醫中藥作為傳統的醫藥和養生文化，是我國保健食品開發研制的重要理論基礎和有效的物質來源，同時也是我國發展保健食品的獨特優勢。
[0003]芽米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。1.維生素B能維持健康氣色與膚色，對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等癥亦有療效。維生素B族還能防止白發、脫發，美發效果佳。
2.維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便秘，避免肥胖，并強化神經系統、防治腳氣病。3.維生素B能美化氣血，明亮臉色，改善濕疹、皮膚癥，增強防曬抵抗力。

【發明內容】

[0004]為解決上述技術問題，本發明提供一種罐裝養生芽米粥的制作エ藝。以解決人們食療養生的需求。
[0005]一種罐裝養生芽米粥的制作エ藝，包括如下步驟:
[0006]包括如下步驟:
[0007]A、原糧稻谷初清:選取產圓粒粳稻，稻谷含雜率不超過2%、其余質量要求應符合GB/T 17891或GB/T 1350三等以上稻谷規定的原糧稻谷，選用圓筒初清篩進行初清；
[0008]B、原糧稻谷篩選:選用自衡振動篩進行篩選，要求大型雜質去除率在95%以上、塵土去除率高于50% ；
[0009]C、原糧稻谷去石:選用吸式比重去石機及単獨的吸風系完成去石過程；
[0010]D、原糧稻谷磁選:選用平板磁選器，去除磁性雜質；
[0011]E、原糧稻谷礱谷:選用壓砣緊輥礱谷機完成礱谷過程，要求脫殼率為75% -85%,糙碎率不超過5%、精磨粒不超過10%。
[0012]F、谷殼分離:選用稻殼分離機完成谷殼分離過程；
[0013]G、谷糙分離:選用谷糙分離平轉篩進行分離，直到谷糙混合物中含谷殼不超過0.1%為止；
[0014]H、色選:使用色選機選出糙米中的異色米粒；
[0015]1、制作芽米粥:
[0016]選取I份(重量份數)的芽米與8份(重量份數)水，將芽米洗浄，以清水侵泡8小時，浙干，之后，放入水蒸煮，選用殺菌鍋，蒸煮過程中要不斷攪拌，以免燒焦；
[0017]J、空罐清洗、灌裝:使用滑道式沖洗罐機、稱重灌裝機，空罐經翻罐器翻轉90°，變為罐口朝下進入空罐清洗器的清洗水箱內，水箱底部安裝噴淋水管，并有噴嘴向空罐內部噴沖清水，水箱后段為浙干段，噴沖到空罐內的清洗水自動流入到水箱里，并由后段的排水管進行廢水排放，經清洗的空罐由后面的翻罐器翻轉90°，變為罐口朝上送入進罐輸送帶;
[0018]K、封口:使用灌裝封口組合機進行封口 ；
[0019]L、殺菌、冷卻:使用旋轉式高壓殺菌鍋，將罐置于密封的受壓容器內，溫度設置在121°C，使罐和殺菌框一起環繞殺菌鍋的軸線回轉或擺動。由于罐在殺菌框回轉時，罐內頂隙方位的不斷改變，使罐內芽米粥處于不斷攪動狀態，提高芽米的色澤及風味質量，并可避免產生局部過熱和粘糊現象，殺菌后，用45°C左右的水來冷卻，不斷降溫，冷卻至50°C左右；
[0020]M、包裝:包裝按國家有關規定執行。
[0021]與現有技術相比本發明的有益效果為:本發明解決了人們對健康養生食品的需求，其原材料主要為東北黑土地生長的水稻。
[0022]其制作工藝為:稻谷一初請一篩選一去石一磁選一礱谷一谷殼分尚一谷糖分尚一色選一芽米侵泡一蒸煮一灌裝一封口、殺菌一冷卻、成品。
[0023]本發明從制作到包裝沒有添加任何食品添加劑，確保健康食用。減少了人們自己做芽米粥的時間，不用做10多小時，也能吃上對身體健康美味的芽米粥。
【具體實施方式】
[0024]下面對本發明的【具體實施方式】作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。
[0025]實施例1
[0026]一種罐裝養生芽米粥的制作工藝，包括如下步驟:
[0027]包括如下步驟:
[0028]A、原糧稻谷初清:選取產圓粒粳稻，稻谷含雜率不超過2%、其余質量要求應符合GB/T 17891或GB/T 1350三等以上稻谷規定的原糧稻谷，選用圓筒初清篩進行初清；
[0029]B、原糧稻谷篩選:選用自衡振動篩進行篩選，要求大型雜質去除率在95%以上、塵土去除率高于50% ；
[0030]C、原糧稻谷去石:選用吸式比重去石機及單獨的吸風系完成去石過程；
[0031]D、原糧稻谷磁選:選用平板磁選器，去除磁性雜質；
[0032]E、原糧稻谷礱谷:選用壓砣緊輥礱谷機完成礱谷過程，要求脫殼率為75% -85%,糙碎率不超過5%、精磨粒不超過10%。
[0033]F、谷殼分離:選用稻殼分離機完成谷殼分離過程；
[0034]G、谷糙分離:選用谷糙分離平轉篩進行分離，直到谷糙混合物中含谷殼不超過
0.1%為止；
[0035]H、色選:使用色選機選出糙米中的異色米粒；
[0036]1、制作芽米粥:
[0037]選取I份(重量份數)的芽米與8份(重量份數)水，將芽米洗凈，以清水侵泡8小時，浙干，之后，放入水蒸煮，選用殺菌鍋，蒸煮過程中要不斷攪拌，以免燒焦；[0038]J、空罐清洗、灌裝:使用滑道式沖洗罐機、稱重灌裝機，空罐經翻罐器翻轉90°，變為罐ロ朝下進入空罐清洗器的清洗水箱內，水箱底部安裝噴淋水管，并有噴嘴向空罐內部噴沖清水，水箱后段為浙干段，噴沖到空罐內的清洗水自動流入到水箱里，并由后段的排水管進行廢水排放，經清洗的空罐由后面的翻罐器翻轉90°，變為罐ロ朝上送入進罐輸送帶;
[0039]K、封ロ:使用灌裝封ロ組合機進行封ロ ；
[0040]L、殺菌、冷卻:使用旋轉式高壓殺菌鍋，將罐置于密封的受壓容器內，溫度設置在i2rc，使罐和殺菌框一起環繞殺菌鍋的軸線回轉或擺動。由于罐在殺菌框回轉時，罐內頂隙方位的不斷改變，使罐內芽米粥處于不斷攪動狀態，提高芽米的色澤及風味質量，并可避免產生局部過熱和粘糊現象，殺菌后，用45°C左右的水來冷卻，不斷降溫，冷卻至50°C左右；
[0041]M、包裝:包裝按國家有關規定執行。
[0042]以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本【技術領域】的普通技術人員來說，在不脫離本發明技術原理的前提下，還可以做出若干改進和變型，這些改進和變型也應視為本發明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種罐裝養生芽米粥的制作工藝，其特征在于，包括如下步驟: A、原糧稻谷初清:選取產圓粒粳稻，稻谷含雜率不超過2%、其余質量要求應符合GB/T17891或GB/T 1350三等以上稻谷規定的原糧稻谷，選用圓筒初清篩進行初清； B、原糧稻谷篩選:選用自衡振動篩進行篩選，要求大型雜質去除率在95%以上、塵土去除率高于50% ； C、原糧稻谷去石:選用吸式比重去石機及單獨的吸風系完成去石過程； D、原糧稻谷磁選:選用平板磁選器，去除磁性雜質； E、原糧稻谷礱谷:選用壓砣緊輥礱谷機完成礱谷過程，要求脫殼率為75%-85%、糙碎率不超過5%、精磨粒不超過10%。 F、谷殼分離:選用稻殼分離機完成谷殼分離過程； G、谷糙分離:選用谷糙分離平轉篩進行分離，直到谷糙混合物中含谷殼不超過0.1%為止； H、色選:使用色選機選出糙米中的異色米粒； 1、制作芽米粥: 選取I份(重量份數)的芽米與8份(重量份數)水，將芽米洗凈，以清水侵泡8小時，浙干，之后，放入水蒸煮，選用殺菌鍋，蒸煮過程中要不斷攪拌，以免燒焦； J、空罐清洗、灌裝:使用滑道式沖洗罐機、稱重灌裝機，空罐經翻罐器翻轉90°，變為罐口朝下進入空罐清洗器的清洗水箱內，水箱底部安裝噴淋水管，并有噴嘴向空罐內部噴沖清水，水箱后段為浙干段，噴沖到空罐內的清洗水自動流入到水箱里，并由后段的排水管進行廢水排放，經清洗的空罐由后面的翻罐器翻轉90°，變為罐口朝上送入進罐輸送帶； K、封口:使用灌裝封口組合機進行封口 ； L、殺菌、冷卻:使用旋轉式高壓殺菌鍋，將罐置于密封的受壓容器內，溫度設置在121°C，使罐和殺菌框一起環繞殺菌鍋的軸線回轉或擺動。由于罐在殺菌框回轉時，罐內頂隙方位的不斷改變，使罐內芽米粥處于不斷攪動狀態，提高芽米的色澤及風味質量，并可避免產生局部過熱和粘糊現象，殺菌后，用45°C左右的水來冷卻，不斷降溫，冷卻至50°C左右; M、包裝:包裝按國家有關規定執行。
【文檔編號】A23L1/29GK103519050SQ201210226259
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2012年7月3日 優先權日:2012年7月3日
【發明者】李會杰 申請人:李會杰