一種咖啡味裹衣黑豆的配方的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種咖啡味裹衣黑豆的生產配方，屬食品加工領域，所述的配方內含有以下原料組分：精選黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。按照各個配方稱取相應重要的原料，先將黑豆烘烤，將糖液熬制好，然后將冷卻后的黑豆和糖液，還有其他原料一并放入裹衣鍋內裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷卻后，包裝入庫，即得成品。
【專利說明】一種咖啡味裹衣黑豆的配方
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種咖啡味裹衣黑豆的生產配方，屬食品技術加工領域。
【背景技術】
[0002]咖啡是一種備受全世界人們喜愛的飲品，與茶葉、可可并稱為世界三大飲料。咖啡能夠刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，促進腎臟機能，有利尿作用，協助將體內多余的鈉離子排出體外。但咖啡具有特別強烈的苦味，且攝取過多會導致咖啡因中毒。黑豆富含蛋白質和不飽和脂肪酸，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有十分明顯的醫療保健作用。將咖啡與黑豆結合制作出的咖啡味裹衣黑豆，不僅營養豐富，而且咖啡香味濃郁，香甜可口，容易被廣大人群所接受。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種香味濃郁，口感獨特的咖啡味裹衣黑豆配方。
[0004]技術方案:所述的配方內含有以下原料組分:精選黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。
[0005]配方的具體成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉5kg ;淀粉5kg ；白砂糖
2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
配方的具體成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉4kg ;淀粉6kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
配方的具體成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉6kg ;淀粉4kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ；
按照各個配方稱取相應重要的原料，先將黑豆烘烤，將糖液熬制好，然后將冷卻后的黑豆和糖液，還有其他原料一并放入裹衣鍋內裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷卻后，包裝入庫，即得成品。
[0006]采用本配方生產的裹衣黑豆具有一下優點:工藝簡單，產品口感獨特，香味濃郁，營養豐富，適用人群較廣。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
稱取精選黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后將白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再將冷卻后的黑豆倒入裹衣鍋中，將0.5kg咖啡粉、5kg面粉、5kg淀粉混合均勻后，旋轉裹衣鍋，一邊加糖液一邊加混合粉，直至全部使用完畢。然后送入烘烤箱中烘烤，冷卻，包裝入庫即得咖啡味裹衣黑豆產品。
[0008]實施例2
稱取精選黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后將白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再將冷卻后的黑豆倒入裹衣鍋中，將0.5kg咖啡粉、4kg面粉、6kg淀粉混合均勻后，旋轉裹衣鍋，一邊加糖液一邊加混合粉，直至全部使用完畢。然后送入烘烤箱中烘烤，冷卻，包裝入庫即得咖啡味裹衣黑豆產品。
[0009]實施例3
稱取精選黑豆15kg,放入烘烤箱中烘烤,然后將白砂糖2.5kg、木糖醇2.5 kg和5kg水熬制成糖液，再將冷卻后的黑豆倒入裹衣鍋中，將0.5kg咖啡粉、4kg面粉、6kg淀粉混合均勻后，旋轉裹衣鍋，一邊加糖液一邊加混合粉，直至全部使用完畢。然后送入烘烤箱中烘烤，冷卻，包裝入庫即得咖啡味裹衣黑豆產品。
【權利要求】
1.一種咖啡味裹衣黑豆的生產配方，配方內含有以下原料組分:精選黑豆、咖啡粉、面粉、淀粉、白砂糖和水。
2.權利要求1所述配方的具體成分如下:黑豆15kg;咖啡粉0.5kg ;面粉5kg ;淀粉5kg ;白砂糖 2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ；/jC 5kg ； 配方的具體成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉4kg ;淀粉6kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ； 配方的具體成分如下:黑豆15kg ;咖啡粉0.5kg ;面粉6kg ;淀粉4kg ;白砂糖2.5kg ;木糖醇 2.5 kg ;水 5kg ； 按照各個配方稱取相應重要的原料，先將黑豆烘烤，將糖液熬制好，然后將冷卻后的黑豆和糖液，還有其他原料一并放入裹衣鍋內裹衣，裹衣完成后放入烘烤箱中烘烤，冷卻后，包裝入庫，即得成品。
【文檔編號】A23L1/09GK103564349SQ201210252590
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年7月20日 優先權日:2012年7月20日
【發明者】賈玉潔 申請人:青島寶泉花生制品有限公司