一種植物飲料配方及其制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種植物飲料配方及其制作方法，其特征在于，包括以下組分：8-10份萊菔子、4-6份山楂、4-6份炒麥芽、1-3份葛根、1-3份葛花、1-3份甘草、60-90份赤砂糖，通過藥食同源材料配伍、原材料萃提、調配生產加工等工藝流程加工制得。本發明與現有技術相比，不含任何添加劑，具有消食化油成分，有明顯的消食化油、醒酒、解渴效果，做到了美食、口感、添加劑、健康訴求和諧統一，克服了市場其他產品依賴添加劑提香、加甜、防腐對人體肝腎代謝加重負擔。
【專利說明】一種植物飲料配方及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明具體涉及一種植物飲料配方及其制作方法。
技術背景
[0002]植物飲料是繼碳酸、果蔬飲料之后的第3代飲品，相比普通飲料，植物飲料的天然、綠色成份更高。
[0003]植物飲料市場目前暫時以涼茶為品類和行業代表，涼茶2009年銷售額在180億左右，受利益驅使，一些小品牌也如雨后春筍一個個跟進。
[0004]但是他們的市場切入點都是“怕上火”在口感和功能上都缺乏差異化，因此幻想一戰成名，卻都入不敷出；
[0005]本申請以其獨特地“消食化油，醒酒護肝”等功能另辟蹊徑立足于植物飲料市場，給廣大消費者提供天然、健康的飲品。

【發明內容】

[0006]本發明公開了一種植物飲料配方及其制作方法，填補了目前市場中沒有消食、護肝功能的植物飲料空白。
[0007]為實現上述目的，本發明采用的技術方案為:
[0008]一種植物飲料配方，其特征在于，包括以下組分:萊菔子、山楂、炒麥芽、葛根、甘草、赤砂糖。
[0009]所述一份配方中的各組分重量份分別如下:
[0010]萊菔子8-10;
[0011]山楂4-6;
[0012]炒麥芽4-6;
[0013]葛根1-3 ;
[0014]揭花1_3 ；
[0015]甘草1-3 ;
[0016]赤砂糖60-90。
[0017]一科植物飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0018]I)植物原料檢驗合格后清洗、控水；
[0019]2)萃提植物原料；
[0020]3)除渣、過濾；
[0021]4)調配達標后檢測植物飲料；
[0022]5)合格的植物飲料進行第二次過濾、滅菌；
[0023]6)包裝材料沖洗消毒后灌裝植物飲料。
[0024]所述步驟I)的清洗用水為工藝用凈化水(R0水)。
[0025]所述步驟3)和5)的過濾為微膜過濾，具體為:[0026]步驟3)為袋式過濾器；
[0027]步驟5)為板框過濾器。
[0028]所述步驟3)與步驟5)的精濾達到固體顆粒大小為0.5 μ。
[0029]所述步驟4)的調配包括加入過濾的赤砂糖溶解液體，其中赤砂糖的溶解采用工藝用凈化水(R0水)溶解。
[0030]本發明與現有技術相比，不含任何添加劑，具有消食化油成分，有明顯的消食化油、醒酒、解渴效果，做到了美食、口感、添加劑、健康訴求和諧統一，克服了市場其他產品依賴添加劑提香、加甜、防腐對人體肝腎代謝加重負擔。
【具體實施方式】
[0031]以下結合具體實施例對本發明做進一步說明。
[0032]實施例一
[0033]本發明描述的一種植物飲料配方，包括8份的萊菔子、4份的山楂、4份的炒麥芽、I份的葛根、I份的甘草、60份的赤砂糖。
[0034]制作時，首先用工藝用凈化水(R0水)清洗檢驗合格的植物原料，控水后萃提植物原料，經過除渣后兩道過濾，即一粗濾一精濾，直至原料固體顆粒大小達到0.5 μ，此時往原料中加入用工藝用凈化水(R0水)溶解的赤砂糖溶液進行調配，調配后的植物飲料達到口味標準后對合格的植物飲料進行第二次過濾、滅菌，灌裝入沖洗消毒后的包裝材料，即得成
品O
[0035]實施例二
[0036]本發明描述的一種植物飲料配方，包括10份的萊菔子、6份的山楂、6份的炒麥芽、3份的葛根、3份的葛花、3份的甘草、90份的赤砂糖。
[0037]制作時，首先用工藝用凈化水(R0水)清洗檢驗合格的植物原料，控水后萃提植物原料，經過除渣后兩道過濾，即一粗濾一精濾，直至原料固體顆粒大小達到0.5 μ，此時往原料中加入用工藝用凈化水(R0水)溶解的赤砂糖溶液進行調配，調配后的植物飲料達到口味標準后對合格的植物飲料進行第二次過濾、滅菌，灌裝入沖洗消毒后的包裝材料，即得成
品O
[0038]實施例三
[0039]本發明描述的一種植物飲料配方，包括10份的萊菔子、5份的山楂、5份的炒麥芽、2份的葛根、3份的葛花、2份的甘草、80份的赤砂糖。
[0040]制作時，首先用工藝用凈化水(R0水)清洗檢驗合格的植物原料，控水后萃提植物原料，經過除渣后兩道過濾，即一粗濾一精濾，直至原料固體顆粒大小達到0.5 μ，此時往原料中加入用工藝用凈化水(R0水)溶解的赤砂糖溶液進行調配，調配后的植物飲料達到口味標準后對合格的植物飲料進行第二次過濾、滅菌，灌裝入沖洗消毒后的包裝材料，即得成
品O
[0041]本發明描述的植物飲料，不含任何添加劑解決了當今食品工業危機，材料組成含有多種消食化油成分、立志在餐桌上解決人類健康問題。有明顯的消食化油、醒酒、解渴效果。做到了美食、口感、添加劑、健康訴求和諧統一。克服了市場其他產品依賴添加劑提香、加甜、防腐對人體肝腎代謝加重負擔。
【權利要求】
1.一種植物飲料配方，其特征在于，包括以下組分:萊菔子、山楂、炒麥芽、葛根、葛花、甘草、赤砂糖。
2.如權利要求1所述的一種植物飲料配方，其特征在于，所述一份配方中的各組分重量份分別如下: 萊菔子8-10 ； 山植4_6 ； 炒麥芽4-6 ； 葛根1-3 ； 葛花1-3 ； 甘草1-3 ； 赤砂糖60-90。
3.一種植物飲料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)植物原料檢驗合格后清洗、控水； 2)萃提植物原料； 3)除渣、過濾； 4)調配達標后檢測植物飲料； 5)合格的植物飲料進行第二次過濾、滅菌； 6)包裝材料沖洗消毒后灌裝植物飲料。
4.如權利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步驟I)的清洗用水為工藝用凈化水(RO水)。
5.如權利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步驟3)和5)的過濾為微膜過濾，具體為: 步驟3)為袋式過濾器； 步驟5)為板框過濾器。
6.如權利要求5所述的制作方法，其特征在于，所述步驟3)與步驟5)的精濾達到固體顆粒大小為0.5μ。
7.如權利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步驟4)的調配包括加入過濾的赤砂糖溶解液體，其中赤砂糖的溶解采用工藝用凈化水(R0水)溶解。
【文檔編號】A23L2/38GK103564577SQ201210258220
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年7月25日 優先權日:2012年7月25日
【發明者】錢毅 申請人:西安唐韻飲品有限公司