適用于高血壓患者使用的面食的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明適用于高血壓患者使用的面食的制備方法，其特征在于包括下述步驟：取洗凈的新鮮土豆皮，新鮮豌豆各10份搗碎成漿液；按漿液：面粉：酵母粉=2:10:0.5的比例加入，攪拌均勻，和成面團，發(fā)酵30-50分鐘；將發(fā)酵好的面按傳統(tǒng)方法制成饅頭、花卷、包子或各種點心，即可。本發(fā)明的面食具有降壓，營養(yǎng)全面雙重作用。
【專利說明】 適用于高血壓患者使用的面食的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種適用于高血壓患者使用的面食的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]高血壓是中老年人一種常見病，患者除了應(yīng)堅持藥物治療外，還應(yīng)結(jié)合食療，也能起到很好的輔助治療作用。目前，有很多高血壓病人，絕大部分沒有任何表現(xiàn)，只有極少一部分患者有頭暈、頭痛表現(xiàn)。因此治療率在20%左右，控制率在10%左右。對多數(shù)患者而言，高血壓是無聲無息的疾病，很多患者患病多年仍未察覺。大家都很清楚，高血壓診斷很簡單、治療也很容易，但就是因為有可能是不痛不癢，因此不為人所知曉和重視，往往很多是到了嚴(yán)重的情況才引起重視。 隨著病情的發(fā)展，血壓明顯而持續(xù)性地升高，則可出現(xiàn)腦、心、腎、眼底等器質(zhì)性損害和功能障礙，并出現(xiàn)相應(yīng)的臨床表現(xiàn)。在并發(fā)主動脈粥樣硬化時，其收縮壓增高常較顯著，并發(fā)心肌梗塞或發(fā)生腦溢血。所以在現(xiàn)代社會中，預(yù)防高血壓病，從青少年，壯年就應(yīng)當(dāng)注意。從日常生活開始注意保健。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的就是提供一種適用于高血壓患者使用的面食的制備方法，本發(fā)明的面食具有降壓，營養(yǎng)全面雙重作用。
[0004]本方法包括下述步驟:
A.取洗凈的新鮮土豆皮，新鮮豌豆各10份搗碎成漿液；
B.按漿液:面粉:酵母粉=2:10:0.5的比例加入，攪拌均勻，和成面團，發(fā)酵30-50分鐘；
C.將發(fā)酵好的面按傳統(tǒng)方法制成饅頭、花卷、包子或各種點心，即可。
[0005]研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高于土豆內(nèi)部的肉。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
[0006]豌豆為豆科草本植物豌豆的種子。又稱畢豆、麻累、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異，以前者為優(yōu)。中國各地均有栽培。夏季采收鮮嫩或成熟莢果，除去莢殼，鮮用或曬干用。
[0007]在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。民間有用豌豆煮熟，輔助治療糖尿病、高血壓、冠心病的驗方。
[0008]此外，每IOOg豌豆含有:能量105千焦(27大卡)、蛋白質(zhì)7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、葉酸82.6 μ g、膳食纖維3g、維生素Α37μ g、胡蘿卜素220 μ g、硫胺素0.43mg、核黃素 0.09mg、煙酸 2.3mg、維生素 C14mg、維生素 El.21mg>|IIj 21mg、磷 127mg、鉀 332mg、鈉1.2mg、碘 0.9 μ g、鎂 43mg、鐵 1.7mg、鋅 1.29mg、硒 1.74 μ g、銅 0.22mg、猛 0.65mg ;營養(yǎng)十分豐富。將其制成面食，既有營養(yǎng)，又具有對高血壓的輔助治療作用。
【具體實施方式】[0009] 實施例1
A.取洗凈的新鮮土豆皮，新鮮豌豆各10份搗碎成漿液；
B.按漿液:面粉:酵母粉=2:10:0.5的比例加入，攪拌均勻，和成面團，發(fā)酵30-50分鐘；
C.將發(fā)酵好的面按傳統(tǒng)方法制成饅頭、花卷、包子或各種點心，即可。
【權(quán)利要求】
1.適用于高血壓患者使用的面食的制備方法，其特征在于包括下述步驟:A.取洗凈的新鮮土豆皮，新鮮豌豆各10份搗碎成漿液；B.按漿液:面粉:酵母粉=2:10:0.5的比例加入，攪拌均勻，和成面團，發(fā)酵30-50分鐘；C.將發(fā)酵好的面按傳統(tǒng)方法制成饅頭、花卷、包子或各種點心，即可。
【文檔編號】A23L1/105GK103652593SQ201210333798
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月11日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月11日
【發(fā)明者】李端耀 申請人:李端耀