一種黑芝麻豆腐的制作方法
【專利摘要】一種黑芝麻豆腐的制作方法，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的方法生產出來的豆腐營養不夠全面的缺點。將大豆放入水池中清洗干凈，然后放入慮篩中將多于的水分過濾干凈，然后將大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后撈起來放入盆子中備用；將盆子中浸泡好的大豆放入磨漿機當中磨成細豆漿，然后將細漿放入濾網中將豆漿和豆渣分離開來；將豆漿放入鍋中，然后加溫燒開，將50克黑芝麻放入鍋中后用鏟子攪拌均勻，將磨成細粉的石膏粉放入鍋中，然后一邊加熱一邊攪拌，持續3分鐘，然后停止加溫和攪拌，并用瓜瓢將其舀入豆腐模具中，然后用力壓緊。主要用于生產黑芝麻豆腐。
【專利說明】一種黑芝麻豆腐的制作方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種黑芝麻豆腐的制作方法。
[0002]【背景技術】 豆腐的種類較多，豆腐的生產方法多種多樣，但是一般的方法生產出來的豆腐營養不夠全面。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種黑芝麻豆腐的制作方法，它能有效的解決一般的方法生產出來的豆腐營養不夠全面的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:將大豆放入水池中清洗干凈，然后放入慮篩中將多于的水分過濾干凈，然后將大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后撈起來放入盆子中備用；將盆子中浸泡好的大豆放入磨漿機當中磨成細豆漿，然后將細漿放入濾網中將豆漿和豆渣分離開來；將豆漿放入鍋中，然后加溫燒開，將50克黑芝麻放入鍋中后用鏟子攪拌均勻，將磨成細粉的石膏粉放入鍋中，然后一邊加熱一邊攪拌，持續3分鐘，然后停止加溫和攪拌，并用瓜瓢將其S入豆腐模具中，然后用力壓緊。
[0005]一種黑芝麻豆腐的制作方法，該產品具有香味純正、口感舒適、營養豐富、生產過程簡單的特點。
【具體實施方式】
[0006]原料配方:
黃豆10公斤、黑芝麻50克、水200公斤、石膏500克。
[0007]生產方法:
將10公斤大豆放入水池中清洗3遍，將大豆表面上的灰塵清洗干凈，然后放入慮篩中將多于的水分過濾干凈，然后將大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡18個小時，然后撈起來放入盆子中備用。
[0008]將盆子中浸泡好的大豆放入磨漿機當中磨成細漿，然后將細漿放入濾網中將豆漿和豆渣分離開來。
[0009]將豆漿放入鍋中，然后加溫燒開，將50克黑芝麻放入鍋中后用鏟子攪拌均勻，將磨成細粉的500克石膏粉放入鍋中，然后一邊加熱一邊攪拌，持續3分鐘，然后停止加溫和攪拌，并用瓜瓢將其S入豆腐模具中，然后用力壓緊，涼冷后即可食用。
【權利要求】
1.一種黑芝麻豆腐的制作方法，其特征是:將大豆放入水池中清洗干凈，然后放入慮篩中將多于的水分過濾干凈，然后將大豆放入木桶中，加入30公斤水后浸泡，然后撈起來放入盆子中備用；將盆子中浸泡好的大豆放入磨漿機當中磨成細豆漿，然后將細漿放入濾網中將豆漿和豆渣分離開來；將豆漿放入鍋中，然后加溫燒開，將50克黑芝麻放入鍋中后用鏟子攪拌均勻，將磨成細粉的石膏粉放入鍋中，然后一邊加熱一邊攪拌，持續3分鐘，然后停止加溫和攪拌，并用瓜瓢將其S入豆腐模具中，然后用力壓緊。
【文檔編號】A23C20/02GK103689105SQ201210365618
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2012年9月27日 優先權日:2012年9月27日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市南川區南雙科技有限公司