一種醬肉香膏及其制備方法
【專利摘要】一種醬肉香膏及其制備方法，涉及一種調料。它包括的原料有白茅根、砂仁、山楂、孜然、桂皮、益智仁、百籽、丁香、陳皮、麥芽、味精、雞精等。其制備方法包括將以上原料混合粉碎，攪拌均勻，將混合物放入煮開的色拉油中，邊攪拌邊加入味精、雞精，制成香膏，最后將香膏裝入滅菌后的塑料袋中，封口包裝。
【專利說明】一種醬肉香膏及其制備方法【技術領域】
[0001]一種醬肉香膏及其制備方法，涉及一種調料。
【背景技術】
[0002]目前市面上的醬肉調料基本上都是用調味品和一些烹飪香料配制而成，只能滿足基本的調味功能。

【發明內容】
[0003]本發明要解決的問題就是針對以上不足而提供一種既能滿足基本調味功能，又具有中藥材清香甘醇口味的醬肉香膏。
[0004]本發明采用麥芽、山楂作原料配制醬肉香膏，使得腌制出的醬肉具有麥芽、山楂的保健作用。與現有技術相比本發明具有如下有益效果:本發明精選調味和保健作用的中藥材采用麥芽、山楂作原料配制醬肉香膏，使得腌制出的醬肉具有麥芽、山楂的保健作用。使它具有中藥村清香甘醇的中味，滿足人們味覺上的不同需求。腌制出的醬肉肉質呈紅褐色，色澤鮮亮，富有彈性，咸淡適口、醬香濃郁，老幼皆宜。
[0005]技術方案:
[0006]本發明的醬肉香膏包括以下重量份的原料:白茅根1-3、砂仁、山楂1-3、孜然、益智仁1-3、百籽、丁香2-4桂皮1-2、陳皮2-4、甜杏仁1_3、麥芽2_4、干姜2_4、花椒5_7、大料5-10、小茴香5-10、胡椒5-10。其制備方法包括以下步驟:其制備方法包括將以上原料混合粉碎，攪拌均勻，將混合物放入煮開的色拉油中，邊攪拌邊加入味精、雞精，制成香膏，最后將香膏裝入滅菌后的塑料袋中，封口包裝。
【具體實施方式】:按以下重量份稱取原料:白茅根1-3、砂仁、山楂1-3、孜然0.5-1、益智仁1-3、百籽1-3、丁香2-4、陳皮2-4、甜杏仁1-3、麥芽2-4、桂皮1-2、干姜2-4、花椒5-1O、大料5-1 O、小茴香5-10。
[0007]其制備方法包括以下步驟:
[0008]取白茅根1-3、砂仁、山楂1-3、孜然0.5-1、益智仁1-3、百桿1-3、丁香2-4、陳皮
2-4、甜杏仁1-3、麥芽2-4、桂皮1-2、干姜2-4、花椒5-10、大料5-10、小茴香5-10混合粉碎，攪拌均勻，將混合物放入煮開的色拉油中，邊攪拌邊加入味精、雞精，制成香膏，最后將香膏裝入滅菌后的塑料袋中，封口，包裝。
【權利要求】
1.一種醬肉香膏及其制備方法，其特征在于包括以下重量份的原料: 白茅根1-3、砂仁、山楂1-3、孜然0.5-1、桂皮1-2、益智仁1-3、百籽1_3、丁香2_4、陳皮2-4、甜杏仁1-3、麥芽2-4、干姜2-4、花椒5_10、大料5_10、小茴香5_10。
2.根據權利要求1所述醬肉香膏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 原料白茅根、砂仁、山楂、孜然、桂皮、益智仁、百籽、丁香、陳皮、麥芽、味精、雞精等。其制備方法包括將以上原料混合粉碎，攪拌均勻，將混合物放入煮開的色拉油中，邊攪拌邊加入味精、雞精，制成香膏，最后將香膏裝入滅菌后的塑料袋中，封口包裝。
【文檔編號】A23L1/221GK103689504SQ201210365792
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2012年9月28日 優先權日:2012年9月28日
【發明者】田權興 申請人:田權興