一種金針菇粉的生產方法
【專利摘要】一種金針菇粉的生產方法，屬食品生產領域，它能有效的解決一般的金針菇不容易長時間保存和運輸的缺點。將金針菇倒入水池中加水浸泡30分鐘，將金針菇表面清洗干凈，然后將金針菇放入到磨漿機當中和水一起磨成細漿；將磨好的細漿倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并攪拌10分鐘，然后再加入20%的麥芽糊精，并用攪拌機攪拌均勻；將經過酶解后的細漿倒入濃縮機當中進行濃縮，使濃縮后的固態物質達到60%，然后再用干燥機進行干燥，使得干燥后的成品水分含量為8%，然后再用粉碎機磨成細粉即可。主要用于生產金針菇粉。
【專利說明】一種金針菇粉的生產方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及一種金針菇粉的生產方法。
[0002]【背景技術】 金針菇是一種營養豐富的蔬菜，金針菇中含有豐富維生素和礦物質，但是一般的金針菇有這樣的缺點，就是一般的金針菇不容易長時間保存和運輸。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種金針菇粉的生產方法，它能有效的解決一般的金針燕不容易長時間保存和運輸的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種金針菇粉的生產方法，將金針菇倒入水池中加水浸泡30分鐘，將金針菇表面清洗干凈，然后將金針菇放入到磨漿機當中和水一起磨成細漿；將磨好的細漿倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并攪拌10分鐘，然后再加入20%的麥芽糊精，并用攪拌機攪拌均勻；將經過酶解后的細漿倒入濃縮機當中進行濃縮，使濃縮后的固態物質達到60%，然后再用干燥機進行干燥，使得干燥后的成品水分含量為8%，然后再用粉碎機磨成細粉即可。
[0005]一種金針菇粉的生產方法，該產品具有營養豐富、便于長時間保存和運輸的優點，而且產品的附加值較高。
[0006]【具體實施方式】
將金針菇倒入水池中加水浸泡30分鐘，將金針菇表面清洗干凈，然后將金針菇放入到磨漿機當中和水一起磨成細漿。
[0007]將磨好的細漿倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并攪拌10分鐘，然后再加入20%的麥芽糊精，并用攪拌機攪拌均勻。
[0008]將經過酶解后的細漿倒入濃縮機當中進行濃縮，使濃縮后的固態物質達到60%，然后再用干燥機進行干燥，使得干燥后的成品水分含量為8%，然后再用粉碎機磨成細粉即可。
[0009]用塑料袋將生產好的金針菇粉包裝好，每袋包裝15克，并用大袋將小袋包裝好，每大袋包裝25小袋。
【權利要求】
1.一種金針菇粉的生產方法，其特征是:將金針菇倒入水池中加水浸泡30分鐘，將金針菇表面清洗干凈，然后將金針菇放入到磨漿機當中和水一起磨成細漿；將磨好的細漿倒入木桶中，然后加入0.1%的蛋白酶并攪拌10分鐘，然后再加入20%的麥芽糊精，并用攪拌機攪拌均勻；將經過酶解后的細漿倒入濃縮機當中進行濃縮，使濃縮后的固態物質達到60%，然后再用干燥機進行干燥，使得干燥后的成品水分含量為8%，然后再用粉碎機磨成細粉即可。
【文檔編號】A23L1/28GK103815391SQ201210463012
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2012年11月16日 優先權日:2012年11月16日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司