專利名稱：一種調節消化不良的馬蹄粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種調節消化不良的馬蹄粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
近幾十年來，由于現代人生活優越，膳食結構的改變，中國人的體質有了很大的變化，體內產生的廢物無法代謝，往往囤積在體內產生瘀滯，許多青年人、兒童都也呈現出“紅光滿面”、腹大腰圓等體征，人的體質由虛變實，由營養不良轉為營養過剩，也常常引起消化不良癥，消化不良是一種臨床癥候群，是由胃動力障礙所引起的疾病，也包括胃蠕動不好的胃輕癱和食道反流病。消化不良主要分為功能性消化不良和器質性消化不良。功能性消化不良屬中醫的“脘痞”、“胃痛”、“嘈雜”等范疇，其病在胃，涉及肝脾等臟器，宜辨證施治，予以健脾和胃，消食導滯等法治療。食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。提倡病前預防和病后調理相結合，采用藥物治療和飲食療法相結合越來越受到人們的歡迎，隨著社會經濟的快速發展和生活水平的迅速提高，人們越來越重視養生和保健，針對消化不良的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產品不多見，目前市場上調節消化不良的食療產品，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論·和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的、食用方便的、功能性現代化工業加工的保護心血管食品。

發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種調節消化不良的馬蹄粉及制備方法，這種食品功效性高，理氣和中，燥濕化痰，利水通便，益脾和胃，保持人體健康。本發明的一種調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為10 20，茯苓超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為65 85 ；所述調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將茯苓采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min，即得調節消化不良的馬蹄粉。所述的調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為15，茯苓超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；所述的調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉，按橘皮超微粉的重量份為15，茯苓超微粉的重量份為10馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min，即得調節消化不良的馬蹄粉。藥理作用橘皮味辛、苦、性溫，歸脾、胃、肺經，有理氣和中，燥濕化痰，利水通便功效，可用于治療脾胃氣滯，脘腹脹滿，嘔吐，或濕濁中阻所致胸悶、納呆、便溏；茯苓俗稱云苓、松苓、茯靈，味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它、各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。現代醫學研究茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
食品作用馬蹄是荸薺的俗稱。味甘，性寒，無毒。主治消渴，祛體內痹熱，溫中益氣。開胃消食，治呃逆，消積食，飯后宜食此果。還可治誤吞銅物等及便血，血崩等血癥。研成末食，明耳目消黃疸，使腸胃不饑。據《中藥大辭典》記載荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫認為荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。本發明有益效果理氣和中，燥濕化痰，利水通便，益脾和胃，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為15，茯苓超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制 備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉，按橘皮超微粉的重量份為15，茯苓超微粉的重量份為10馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min，即得調節消化不良的馬蹄粉。實施例2調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為20，茯苓超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為65 ；調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；
干燥將橘皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉，按橘皮超微粉的重量份為20，茯苓超微粉的重量份為15馬蹄粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min，即得調節消化不良的馬蹄粉。實施例3調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為10，茯苓超微粉的重量份為5，馬蹄粉的重量份為85 ；調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目， 粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉，按橘皮超微粉的重量份為10，茯苓超微粉的重量份為5馬蹄粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min，即得調節消化不良的馬蹄粉。
權利要求
1.一種調節消化不良的馬蹄粉，其特征在于包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉； 其中橘皮超微粉的重量份為10 20，茯苓超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為 65 85 ;所述的調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到獲茶超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得調節消化不良的馬蹄粉。
2.根據權利要求1所述的調節消化不良的馬蹄粉，其特征在于包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為15，茯苓超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；所述的調節消化不良的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)橘皮超微粉的制備選料新鮮橘皮除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，晾干；干燥將橘皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的橘皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到橘皮超微粉；(2)茯苓超微粉的制備選料原料藥茯苓除去雜質，洗凈，切厚片，晾干；干燥將茯苓低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到茯苓超微粉；(3)調配混合將橘皮超微粉、獲茶超微粉和馬蹄粉，按橘皮超微粉的重量份為15,獲苓超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5 min,即得調節消化不良的馬蹄粉。
3.根據權利要求1所述的調節消化不良的馬蹄粉，其特征在于用于制作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種調節消化不良的馬蹄粉，包括橘皮超微粉、茯苓超微粉和馬蹄粉；其中橘皮超微粉的重量份為10～20，茯苓超微粉的重量份為5～15，馬蹄粉的重量份為65～85；本發明有益效果理氣和中，燥濕化痰，利水通便，益脾和胃，保持人體健康。
文檔編號A23L1/29GK103039887SQ201210584510
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀