專利名稱：一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)競爭壓力逐漸增加，人們心理矛盾與沖突日趨嚴(yán)重，抑郁癥的發(fā)病率也呈逐年上升趨勢(shì)，給患者、家庭及社會(huì)帶來沉重負(fù)擔(dān)，抑郁癥是臨床常見的精神障礙之一，其病因涉及到生物、社會(huì)、心理等多個(gè)方面，可能與遺傳、生化、病前性格、社會(huì)環(huán)境及生活事件等多種因素有關(guān)。一般病程較長，且有緩解和復(fù)發(fā)傾向，部分患者預(yù)后不良，可發(fā)展為難治性抑郁癥。中醫(yī)認(rèn)為，其多因思慮過度，勞傷心脾，或憂思惱怒，心郁痰迷，陽越于上，氣機(jī)不利，臟腑功能失調(diào)，陰陽不交，神志失寧，腦神被遏而出現(xiàn)情緒抑郁。其病變臟腑在腦、心、肝、脾、腎等。《景岳全書·郁癥》記載“凡五氣之郁，則諸病皆有，因此病而郁也。至若情志之郁，則總由乎心，此因郁而病也。”“初病而氣結(jié)為滯者，宜順宜開。久病而損及中氣者，宜修宜補(bǔ)。”《證治匯補(bǔ) 郁癥》則日“郁病雖多，皆因氣不周流，法當(dāng)順氣為先，開提為次，至于降火、化痰、消積，猶當(dāng)分多少治之。”對(duì)抑郁癥的病因、病理及治療方法進(jìn)行了較為詳細(xì)的論述。抑郁癥臨床上單純采用西藥治療，由于用藥量較大，不良反應(yīng)較多，且部分患者臨床效果不佳，影響了患者對(duì)治療的依從性。人到病時(shí)方知病，注重食療是預(yù)防和調(diào)節(jié)抑郁癥的方法之一，食療都有一個(gè)很好的輔助調(diào)理作用，根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食療產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存 在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種理氣解郁的蓮子粉及制備方法，這種食品功效性高，本發(fā)明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。本發(fā)明的一種理氣解郁的蓮子粉，包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5 15，玫瑰花超微粉的重量份為10 20，蓮子粉的重量份為65 85 ；所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調(diào)配將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。所述的理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ；所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉 的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調(diào)配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。所述的理氣解郁的蓮子粉，用于制作蓮子糕，蓮子酥，蓮子餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用香櫞性味歸經(jīng)辛、苦、酸、溫，歸肝、肺、脾經(jīng)，功效主治胸腹?jié)M悶、脅肋脹痛、咳嗽痰多，玫瑰花性味與歸經(jīng)甘、微苦，溫。歸肝、脾經(jīng)，功能與主治行氣解郁，和血，止痛，用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經(jīng)不調(diào)，跌撲傷痛；食品作用蓮子又名蓮實(shí)、蓮米。蓮子常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。古人認(rèn)為經(jīng)常服食蓮子，百病可祛。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦、增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮子心還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。蓮子被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，因?yàn)樗陡蕽⑿云剑胄摹⑵ⅰ⒛I經(jīng)，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蓮子還是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，蓮子鮮可生食，熟可作湯，也可作湯菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。功效解暑、止?jié)窭颉⒔鉄岫荆恢购邸櫡勿B(yǎng)顏、健腦、降壓、增強(qiáng)記憶力；補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神；益心補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、固精。本發(fā)明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1·
理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調(diào)配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。實(shí)施例2理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為15，玫瑰花超微粉的重量份為20，蓮子粉的重量份為85 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮 玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調(diào)配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為15，玫瑰花超微粉的重量份為20，蓮子粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。實(shí)施例3理氣解郁的蓮子粉包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5，玫瑰花超微粉的重量份為10，蓮子粉的重量份為85 ；理氣解郁的蓮子粉的制備方法，包括以下步驟(I)枸櫞超微粉的制備選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉；(2)玫瑰花超微粉的制備選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干；
干燥將玫瑰花低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉；(3)調(diào)配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為5，玫瑰花超微粉的重量份為10，蓮子粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；

(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得理氣解郁的蓮子粉。
權(quán)利要求
1.一種理氣解郁的蓮子粉，其特征在于包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5 15，玫瑰花超微粉的重量份為10 20，蓮子粉的重量份為65 85 ; 所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸櫞超微粉的制備 選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干 干燥將枸櫞采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到枸櫞超微粉； (2)玫瑰花超微粉的制備 選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將玫瑰花采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到玫瑰花超微粉； (3)調(diào)配將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得理氣解郁的蓮子粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的理氣解郁的蓮子粉，其特征在于包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75 ； 所述的理氣解郁的蓮子粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)枸櫞超微粉的制備 選料新鮮枸櫞趁鮮切片，除去種子及瓤，晾干 干燥將枸櫞低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的枸櫞，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到枸櫞超微粉； (2)玫瑰花超微粉的制備 選料新鮮玫瑰花除去表面雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將玫瑰花低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的玫瑰花，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為250目 350目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玫瑰花超微粉； (3)調(diào)配混合將枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉、蓮子粉，按枸櫞超微粉的重量份為10，玫瑰花超微粉的重量份為15，蓮子粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得理氣解郁的蓮子粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的理氣解郁的蓮子粉，其特征在于用于制作蓮子糕，蓮子酥，蓮子餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種理氣解郁的蓮子粉，包括枸櫞超微粉、玫瑰花超微粉和蓮子粉；其中枸櫞超微粉的重量份為5～15，玫瑰花超微粉的重量份為10～20，蓮子粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果行氣解郁，理氣解郁，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103040039SQ20121058647
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者祝鳳儀 申請(qǐng)人:祝鳳儀