專利名稱：臭臭豆干制作裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種豆干制作裝置，具體而言，涉及一種臭臭豆干制作裝置。
背景技術：
臭豆干作為中國人舌尖上的一種傳統美食已經是歷史悠久，受到人們的喜愛，業內人士都知道臭豆干的臭鹵制作是用蔬菜、香料等通過發酵而成的，所以除了有好的臭鹵之外對于臭制方法的的是否得當也會直接影響臭豆干的質量。一般對臭臭豆干的制作方法有三種一、直接將豆干放在臭鹵壇子中直接臭制；二、拿一個網格袋裝上豆干投入臭鹵壇子中；三、將豆干碼放在一個容器中倒入臭鹵。但是以上三種方法各存在著一定的缺陷。第一種方法在取臭干的過程中，手會接觸到臭鹵，一般 上好的臭鹵的余味會殘留在手上長達大約3天之久，很難去除，可能對于個別人員在社交等場合造成不必要的影響；第二種方法臭制會在取出臭干的過程中由于壇子口太小豆干堆積在網袋底部造成豆干擠碎；第三種方法臭制是將臭鹵倒出，由于臭鹵的特殊味道會引來蠅蟲會造成污染，同時經常將臭鹵倒出會帶大量的有害細菌和微生物入到臭鹵內，從而影響到臭鹵的品質下降，引起食品安全問題。

實用新型內容為此，本申請的實用新型人針對上述傳統技術的缺陷，通過本申請特提出有效的
解決方案。本實用新型目的在于，將一種臭臭豆干制作裝置奉獻于世，并依法獲得專利權。按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置能夠克服上述現有技術中的不足，使用該裝置加工出的豆干既好吃又衛生。為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是臭臭豆干制作裝置，其包括壇子、掛鉤、竹箍、板架，其特征在于所述掛鉤與竹箍相連接；板架通過竹條掛在肩頸部上的竹箍上；竹箍由竹棒支撐，使用該裝置可以方便豆干從壇子取出，并且還不會被外界污染。在選擇一個較大的臭鹵壇子后將用竹子制作成的比壇子肩頸部內徑稍小的竹箍通過掛鉤懸掛在壇子內的肩頸部，再用竹子做成的板架放置豆干，其通過一根竹條懸掛在竹箍上臭制豆干。優選的是，所述板架由主板、分板、竹條、竹片、竹簽組成。優選的是，所述掛鉤為至少三個。掛鉤的數量可以根據板架的多少來增加或減少，例如可以選用3個、4個、5個、6個等。優選的是，所述分板為主板的兩端彎成90度形成。優選的是，運用中國傳統竹制品加工工藝，利用竹子可以用火熏制后可以彎曲的特點一體化制作成板架的主板，將主板的兩端彎成90度。優選的是，所述分板的中心開有小孔。優選的是，所述主板縱向間隔比豆干厚度稍大，橫向間隔I. 5厘米左右開有兩排寬為7. 5-8. 5毫米,高為I. 5-2. 5毫米的方孔。優選的是，所述竹片寬為7. 5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米，并且竹片的一端加寬加厚O. 5暈米，加寬加厚的長度為主板的厚度。優選的是，所述竹條的端部帶有小掛鉤，竹條通過該小掛鉤掛在竹箍。優選的是，所述竹條與主板對應開有孔，通過竹釘將竹條與主板連接在一起。優選的是，所述竹簽為T形竹簽。優選的是，所述竹片與竹片之間空格中放置有豆干。這樣放置豆干可以避免上下兩層的豆干由于緊貼在一起而不能夠充分的吸收臭鹵水，從而影響發酵的效果，影響臭豆干的口感。 優選的是，所述T形竹簽從分板的小孔穿透，將豆干固定在板架上。優選的是，所述壇子內裝有臭鹵水，該鹵水的水位的高度為高于分板，低于竹箍。優選的是，所述竹箍內橫向連接有竹棒。竹棒的數量可以根據壇子的大小與板架的多少而定，例如2個、3個、4個、5個等。優選的是，所述壇子的壇子口上加蓋有蓋子。優選的是，制作整個裝置的材料均由天然材料，不易被腐蝕，無化學成分，更不會
與臭鹵起化學反應。本實用新型所述的臭臭豆腐裝置，一、可以實現在撈臭豆干時手不用直接接觸到臭鹵；二、可以避免臭豆干拿出來時會被擠破；三可以避免蠅蟲及大量的細菌和微生物的侵入，既保證了臭豆干的完整又保證了豆干的質量，保證了食品安全問題。

下面將結合附圖對本實用新型的具體實施例進行詳細描述，其中圖I所示為按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置的一優選實施例的結構示意圖；圖2所示為按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置的一優選實施例的圖I中竹箍架的結構不意圖；圖3所示為按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置的一優選實施例的圖I中板架的結構示意圖；圖4所示為按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置的一優選實施例的圖I中板架的主視圖；圖5所示為按照本實用新型的臭臭豆干制作裝置的一優選實施例的圖I中竹簽的結構示意圖。圖中標注說明竹條3，主板4，分板5，小孔6，T形竹簽7，竹片8，豆干9，壇子10，臭鹵水11，壇子口 12，肩頸部13，竹棒14，板架15。
具體實施方式
為使本實用新型的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖對本實用新型實施方式作進一步的詳細描述。參閱圖I和圖2，其示出了根據本實用新型的臭臭豆干制作裝置的結構示意圖。壇子10、掛鉤I、竹箍2、板架15。所述掛鉤I與竹箍2相連接；板架15通過竹條3掛在肩頸部13上的竹箍2上；竹箍2由竹棒14支撐。使用該裝置可以方便豆干從壇子10取出，并且還不會被外界污染。在選擇一個較大的臭鹵壇子10后將用竹子制作成的比壇子肩頸部13內徑稍小的竹箍2通過掛鉤I懸掛在壇子內的肩頸部13，再用竹子做成的板架15放置豆干9，其通過一根竹條3懸掛在竹箍2上臭制豆干9。接下來參閱圖3 (包括圖3-1、3-2、3_3)所示，所述板架15由主板4、分板5、竹條
3、竹片8、竹簽組成。壇子口 12上的掛鉤I至少為三個。掛鉤的數量可以根據板架的多少來增加或減少，例如可以選用3個、4個、5個、6個等。分板5為主板4的兩端彎成90度形成；分板5的中心開有小孔6。其運用中國傳統竹制品加工工藝，利用竹子可以用火熏制后可以彎曲的特點一體化制作成板架15的主 板4，將主板4的兩端彎成90度。主板4縱向間隔比豆干厚度稍大，橫向間隔I. 5厘米左右開有兩排寬為7. 5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米的方孔。竹片8的寬為7. 5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米，并且竹片8的一端加寬加厚O. 5毫米，加寬加厚的長度為主板4的厚度。竹條3的端部帶有小掛鉤，竹條3通過該小掛鉤掛在竹箍2上。竹條3與主板4對應開有孔，通過竹釘將竹條3與主板4連接在一起。竹片8與竹片8之間空格中放置有豆干9，從而利用竹片8將上下兩層的豆干9隔離開，將保證了每塊豆干充分吸收臭鹵水，從而達到充分的發酵。竹簽為T形竹簽7，T形竹簽7從分板5的小孔6穿透，將豆干9固定在板架15上。壇子10內裝有臭鹵水11,該鹵水的水位的高度為高于分板5，低于竹箍2。竹箍2內橫向連接有兩根竹棒14，將竹箍2支撐在肩頸部13的內徑處。壇子10的壇子口 12上加蓋有蓋子,將裝有丑干9的板架15放置在壇子10內后，為了防止細菌的進入加蓋上蓋子等待臭豆干的發酵。本實用新型的制作整個裝置的材料均由天然材料，不易被腐蝕，無化學成分，更不會與臭鹵起化學反應。本實用新型的臭臭豆干制作裝置具有一下特點一、可以實現在撈臭豆干時手不用直接接觸到臭齒；二、可以避免臭豆干拿出來時會被擠破；三可以避免蠅蟲及大量的細菌和微生物的侵入，既保證了臭豆干的完整又保證了豆干的質量，保證了食品安全問題。本領域技術人員不難理解，本實用新型的臭臭豆干制作裝置包括本說明書中各部分的任意組合。限于篇幅且為了是使說明書簡明，在此沒有將這些組合一一詳細介紹，但看過本說明書后，由本說明書構成的各部分的任意組合構成的本實用新型的范圍已經不言自明。
權利要求1.臭臭豆干制作裝置，其包括壇子(10)、掛鉤(I)、竹箍(2)、板架(15)，其特征在于所述掛鉤(I)與竹箍(2)相連接；板架(15)通過竹條(3)掛在肩頸部(13)上的竹箍(2)上；竹箍(2)由竹棒(14)支撐。
2.如權利要求I的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述板架(15)由主板(4)、分板(5)、竹條(3)、竹片(8)、竹簽組成。
3.如權利要求I的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述掛鉤(I)為至少三個。
4.如權利要求I的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述分板(5)為主板(4)的兩端彎成90度形成。
5.如權利要求I或4的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述分板(5)的中心開有小孔(6)。
6.如權利要求I或4的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述主板(4)縱向間隔比豆干厚度稍大，橫向間隔I. 5厘米左右開有兩排寬為7. 5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米的方孔。
7.如權利要求2的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述竹片(8)的寬為7.5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米，并且竹片(8)的一端加寬加厚O. 5毫米，加寬加厚的長度為主板(4)的厚度。
8.如權利要求6的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述竹片(8)的寬為7.5-8. 5毫米，高為I. 5-2. 5毫米，并且竹片(8)的一端加寬加厚O. 5毫米，加寬加厚的長度為主板(4)的厚度。
9.如權利要求I或2的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述竹條(3)的端部帶有小掛鉤，竹條(3 )通過該小掛鉤掛在竹箍(2 )上。
10.如權利要求I或2或4中任一項的臭臭豆干制作裝置，其特征在于所述竹條(3)與主板(4)對應開有孔，通過竹釘將竹條(3)與主板(4)連接在一起。
專利摘要本實用新型涉及一種臭臭豆干制作裝置，其包括壇子(10)、掛鉤(1)、竹箍(2)、板架(15)。所述掛鉤(1)與竹箍(2)相連接；板架(15)通過竹條(3)掛在肩頸部(13)上的竹箍(2)上；竹箍(2)由竹棒(14)支撐；板架(15)由主板(4)、分板(5)、竹條(3)、竹片(8)、T形竹簽(7)組成。在選擇一個較大的臭鹵壇子(10)后將用竹子制作成的比壇子肩頸部(13)內徑稍小的竹箍(2)通過掛鉤(1)懸掛在壇子(10)內的肩頸部(13)，再用竹子做成的板架(15)放置豆干(9)，其通過一根竹條(3)懸掛在竹箍(2)上臭制豆干(9)。使用該裝置可以方便豆干(9)從壇子(10)取出，并且還不會被外界污染。
文檔編號A23C20/02GK202722400SQ201220346679

公開日2013年2月13日 申請日期2012年7月18日 優先權日2012年7月18日
發明者葉良, 金祥 申請人:葉良