專利名稱：一種有機(jī)牛初乳粉及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健品的制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種有機(jī)牛初乳粉及其制備工藝。
背景技術(shù)：
常規(guī)牛初乳粉生產(chǎn)工藝采用低溫冷凍干燥或高溫噴粉環(huán)節(jié)，滅菌溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)經(jīng)常容易導(dǎo)致免疫球蛋白失活現(xiàn)象，使得最終生產(chǎn)的牛初乳粉中免疫球蛋白含量偏低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種有機(jī)牛初乳粉；本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供該種有機(jī)牛初乳粉的制備工藝。本發(fā)明目的是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種有機(jī)牛初乳粉，由如下方法制備在牛初乳粉制備環(huán)節(jié)中采用超濾濃縮脫水和Y-射線輻照滅菌。一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中超濾濃縮脫水是指超濾機(jī)濾膜孔徑為
0.1-0. 3 μ m，超濾標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)濃縮掉分子量3萬道爾頓以下液體8-12kg。—種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中超濾濃縮脫水是指超濾機(jī)采用德國賽多利斯切向流超濾機(jī)，濾膜孔徑為O. 2 μ m，超濾濃縮標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)濃縮掉分子量3萬道爾頓以下液體IOkg0一種有機(jī)牛初乳粉，`其制備方法中Y -射線輻照滅菌是指輻射劑量為6-8kGy。一種有機(jī)牛初乳粉，優(yōu)選由如下方法依次制備原料備取；高速離心脫脂去雜；超濾濃縮脫水；干燥制粉；超微粉碎；Y -射線輻照滅菌而得。一種有機(jī)牛初乳粉，優(yōu)選在超濾濃縮脫水前由如下方法制備選取健康奶牛產(chǎn)仔之日起3日內(nèi)分泌的健康牛初乳，并將收集到的牛初乳即刻儲(chǔ)藏于低溫條件下備用；將收集到的牛初乳原料于高速低溫離心機(jī)中進(jìn)行離心脫脂去雜。一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中所述牛初乳，pH值6. 2 6. 5之間，相對(duì)密度為
1.030 1· 060之間，固形物含量12%以上。一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中所述低溫條件是指溫度為0-4°C。一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中所述離心參數(shù)為6000-7000r/min，離心時(shí)間15_20mino一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中所述離心參數(shù)為6000-7000r/min，溫度4V’離心時(shí)間15-20min。一種有機(jī)牛初乳粉，優(yōu)選在超濾濃縮脫水后Y-射線輻照滅菌前由如下方法制備將超濾好的濃縮初乳置于專用干燥托盤，將托盤放入鼓風(fēng)干燥箱進(jìn)行風(fēng)干；將干燥好的晶片用超微粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎。—種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中干燥箱溫度設(shè)置為50_55°C,時(shí)間36_48h。
一種有機(jī)牛初乳粉，其制備方法中超微粉碎后的初乳粉顆粒大小在80目以上。上述有機(jī)牛初乳粉，不加任何輔料按照常規(guī)方法，制成膠囊劑。上述有機(jī)牛初乳粉，其膠囊劑的制備方法優(yōu)選為用膠囊灌裝機(jī)灌裝初乳粉，膠囊標(biāo)準(zhǔn)為O. 5g/粒土 IOmg ;灌裝后的膠囊經(jīng)拋光機(jī)拋光后，經(jīng)由平板式自動(dòng)泡罩包裝機(jī)制成膠囊板，檢查篩選無瑕疵后裝盒制成成品。上述有機(jī)牛初乳粉，按照常規(guī)方法，制成臨床接受的合劑、濃縮丸劑、膠囊劑、滴丸劑、顆粒劑、片劑、丸劑、軟膠囊劑、緩釋劑、口服液體制劑或凍干粉針劑。 上述有機(jī)牛初乳粉及其制劑用于制備牛初乳保健品。本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉奶源選用黃河故道萬頭國際牧場(chǎng)有機(jī)新鮮牛初乳；制備工藝采用超濾濃縮脫水和Y-射線輻照滅菌。本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉制備工藝中的超濾過程既達(dá)到脫水濃縮的目的又能確保免疫球蛋白的活性不會(huì)被降低，同時(shí)采用Y-射線滅菌即保證了較完整的營(yíng)養(yǎng)成分又保證了滅菌的徹底性。本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉制備工藝摒棄了常規(guī)牛初乳粉生產(chǎn)工藝中低溫冷凍干燥和高溫噴粉環(huán)節(jié)，從而克服了現(xiàn)有技術(shù)中因滅菌溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致的免疫球蛋白失活現(xiàn)象，大大節(jié)省了時(shí)間和用電成本，提高了工作效率，且工藝簡(jiǎn)短、易操作而適合于產(chǎn)業(yè)化批量生產(chǎn)。此外本發(fā)明牛初乳粉加工成的膠囊劑，食用方便，易于儲(chǔ)存。本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，其中IgG含量在28%以上，蛋白質(zhì)含量在55-60%之間，脂肪含量小于1%，水分含量小于3%，。本發(fā)明的有機(jī)牛初乳粉與目前常規(guī)高溫噴粉方法制備的牛初乳粉比較，IgG含量較高(常規(guī)高溫噴粉方法制備的牛初乳粉IgG含量在10-15%之間)，蛋白質(zhì)、脂肪、水分、酸度等理化指標(biāo)以及各項(xiàng)微生物指標(biāo)均較后者優(yōu)良。下述實(shí)驗(yàn)例和實(shí)施方式用于進(jìn)一步說明本發(fā)明但并不限于本發(fā)明實(shí)驗(yàn)例I各項(xiàng)微生物指標(biāo)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)(一)具體實(shí)驗(yàn)方法及操作對(duì)本發(fā)明實(shí)施例1超濾脫水前的液態(tài)牛初乳、本發(fā)明實(shí)施例1 Y -射線輻照滅菌后牛初乳粉和一般工藝高溫噴霧的牛初乳粉根據(jù)RHB602-2005進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，具體操作步驟為一、菌落總數(shù)的測(cè)定1.樣品的稀釋1.1牛初乳膠囊粉稱取25g粉狀樣品置盛有225mL生理鹽水的無菌均質(zhì)杯內(nèi)，8000r/min 10000r/min均質(zhì)Imin 2min,制成1:10的樣品勻液。超濾濃縮脫水前原乳樣品以無菌吸管吸取25mL樣品置盛有225mL生理鹽水的無菌錐形瓶(瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠)中，充分混勻，制成1:10的樣品勻液。1. 2用ImL無菌吸管或微量移液器吸取1:10樣品勻液lmL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中(注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面)，振搖試管或換用I支無菌吸管反復(fù)吹打使其混合均勻，制成1:100的樣品勻液。1. 3按上條制備10倍系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋一次，換用I次ImL無菌吸管或吸頭。1. 4根據(jù)對(duì)樣品污染狀況的估計(jì)，選擇2個(gè) 3個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液(液體樣品可包括原液)，在進(jìn)行10倍遞增稀釋時(shí)，吸取ImL樣品勻液于無菌平皿內(nèi)，每個(gè)稀釋度做兩個(gè)平皿。同時(shí)分別吸取ImL空白稀釋液加入兩個(gè)無菌平皿內(nèi)作空白對(duì)照。1. 5及時(shí)將15mL 20mL冷卻至46°C的平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基(可放置于46°C ±1°C恒溫水浴箱中保溫)傾注平皿，并轉(zhuǎn)動(dòng)平皿使其混合均勻。2.培養(yǎng)待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，36°C ±1°C培養(yǎng)48h±2h。3菌落計(jì)數(shù)及平板的選擇可用肉眼觀察，必要時(shí)用放大鏡或菌落計(jì)數(shù)器，記錄稀釋倍數(shù)和相應(yīng)的菌落數(shù)量。菌落計(jì)數(shù)以菌落形成單位(colony-forming units, cfu)表示。3.1選取菌落數(shù)在30cfu 300cfu之間、無蔓延菌落生長(zhǎng)的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。低于30cfu的平板記錄具體菌落數(shù)，大于300cfu的可記錄為多不可計(jì)。每個(gè)稀釋度的菌落數(shù)應(yīng)采用兩個(gè)平板的平均數(shù)。3. 2其中一個(gè)平板有較大片狀菌落生長(zhǎng)時(shí)，則不宜采用，而應(yīng)以無片狀菌落生長(zhǎng)的平板作為該稀釋度的菌落數(shù)；若片狀菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均勻，即可計(jì)算半個(gè)平板后乘以2，代表一個(gè)平板菌落數(shù)。3. 3當(dāng)平板上出現(xiàn)菌落間無明顯界線的鏈狀生長(zhǎng)時(shí)，則將每條單鏈作為一個(gè)菌落計(jì)數(shù)。4結(jié)果與報(bào)告4.1菌落總數(shù)的計(jì)算方法4.1.1若只有一個(gè)稀釋度平板上的菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)，計(jì)算兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)，作為每g UL)樣品中菌落總數(shù)結(jié)果。4.1. 2若有兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜計(jì)數(shù)范圍內(nèi)時(shí)，按公式N= Σ C/(nl+0.1n2)d計(jì)算，式中N——樣品中菌落數(shù)，C——平板(含適宜范圍菌落數(shù)的平板)菌落數(shù)之和；nl—第一稀釋度(低稀釋倍數(shù))平板個(gè)數(shù)；n2—第二稀釋度(高稀釋倍數(shù))平板個(gè)數(shù)；d—稀釋因子(第一稀釋度)。4.1. 3若所有稀釋度的平板上菌落數(shù)均大于300cfu，則對(duì)稀釋度最高的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，其他平板可記錄為多不可計(jì)，結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計(jì)算。4.1. 4若所有稀釋度的平板菌落數(shù)均小于30cfu，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。4.1. 5若所有稀釋度(包括液體樣品原液)平板均無菌落生長(zhǎng)，則以小于I乘以最低稀釋倍數(shù)計(jì)算。4.1. 6若所有稀釋度的平板菌落數(shù)均不在30cfu 300cfu之間，其中一部分小于30cfu或大于300cfu時(shí),貝U以最接近30cfu或300cfu的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。4. 2菌落總數(shù)的報(bào)告4. 2.1菌落數(shù)小于100cfu時(shí)，按〃四舍五入〃原則修約，以整數(shù)報(bào)告。4. 2. 2菌落數(shù)大于或等于IOOcfu時(shí)，第3位數(shù)字采用〃四舍五入〃原則修約后，取前2位數(shù)字，后面用O代替?zhèn)€位數(shù)；也可用10的指數(shù)形式來表示，按〃四舍五入〃原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。4. 2. 3若所有平板上為蔓延菌落而無法計(jì)數(shù)，則報(bào)告菌落蔓延。4. 2. 4若空白對(duì)照上有菌落生長(zhǎng)，則此次檢測(cè)結(jié)果無效。
4. 2. 5稱重取樣以cfu/g為單位報(bào)告，體積取樣以cfu/mL為單位報(bào)告。二、大腸桿菌的檢測(cè)樣品的稀釋。1.1牛初乳膠囊稱取25g粉狀樣品，放入盛有225mL生理鹽水的無菌均質(zhì)杯內(nèi),8000r/min 10000r/min均質(zhì)Imin 2min,制成1:10的樣品勻液。超濾脫水濃縮前原乳以無菌吸管吸取25mL樣品置盛有225mL磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌錐形瓶(瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠)中，充分混勻，制成1:10的樣品勻液。1. 2樣品勻液的pH值應(yīng)在6. 5 7. 5之間，必要時(shí)分別用lmol/L NaOH或lmol/LHCl調(diào)節(jié)。1. 3用ImL無菌吸管或微量移液器吸取1:10樣品勻液lmL，沿管壁緩緩注入9mL生理鹽水的無菌試管中(注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面)，振搖試管或換用I支ImL無菌吸管反復(fù)吹打，使其混合均勻，制成1:100的樣品勻液。1. 4根據(jù)對(duì)樣品污染狀況的估計(jì)，按上述操作，依次制成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋I次，換用I支ImL無菌吸管或吸頭。從制備樣品勻液至樣品接種完畢，全過程不得超過15min。2、初發(fā)酵試驗(yàn)每個(gè)樣品，選擇3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度的樣品勻液(液體樣品可以選擇原液)，每個(gè)稀釋度接種3管月桂基硫酸鹽胰蛋白胨(LST)肉湯，每管接種ImL (如接種量超過lmL，則用雙料LST肉湯)，36°C ± I °C培養(yǎng)24h 土 2h，觀察倒管內(nèi)是否有氣泡產(chǎn)生，24h 土 2h產(chǎn)氣者進(jìn)行復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)，如未產(chǎn)氣則繼續(xù)培養(yǎng)至48h±2h,產(chǎn)氣者進(jìn)行復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)。未產(chǎn)氣者為大腸菌群陰性。3、復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物I環(huán)，移種于煌綠乳糖膽鹽肉湯(BGLB)管中，36°C ± 1°C培養(yǎng)48h±2h,觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者,計(jì)為大腸菌群陽性管。大腸菌群最可能數(shù)(MPN)的報(bào)告按上條確證的大腸菌群LST陽性管數(shù)，檢索MPN表，報(bào)告每IOOg (mL)樣品中大腸菌群的MPN值。大腸菌群平板計(jì)數(shù)法檢驗(yàn)程序5.1樣品的稀釋按1.1進(jìn)行。5. 2平板計(jì)數(shù)5. 2.1選取2個(gè) 3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種2個(gè)無菌平皿，每皿lmL。同時(shí)取ImL生理鹽水加入無菌平皿作空白對(duì)照。5. 2. 2及時(shí)將15mL 20mL冷至46°C的結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂(VRBA)約傾注于每個(gè)平皿中。小心旋轉(zhuǎn)平皿，將培養(yǎng)基與樣液充分混勻，待瓊脂凝固后，再加3mL 4mLVRBA覆蓋平板表層。翻轉(zhuǎn)平板，置于36°C ±1°C培養(yǎng)18h 24h。5. 3平板菌落數(shù)的選擇選取菌落數(shù)在15cfu 150cfu之間的平板，分別計(jì)數(shù)平板上出現(xiàn)的典型和可疑大腸菌群菌落。典型菌落為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)，菌落直徑為0. 5mm或更大。
5. 4證實(shí)試驗(yàn)從VRBA平板上挑取10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落，分別移種于BGLB肉湯管內(nèi)，36°C ± 1°C培養(yǎng)24h 48h,觀察產(chǎn)氣情況。凡BGLB肉湯管產(chǎn)氣，即可報(bào)告為大腸菌群陽性。5. 5大腸菌群平板計(jì)數(shù)的報(bào)告經(jīng)最后證實(shí)為大腸菌群陽性的試管比例乘以5. 3中計(jì)數(shù)的平板菌落數(shù)，再乘以稀釋倍數(shù)，即為每g UL)樣品中大腸菌群數(shù)。三、霉菌和酵母測(cè)定樣品的稀釋1.1牛初乳膠囊稱取25g樣品至盛有225mL滅菌蒸餾水的錐形瓶中，充分振搖，即為1:10稀釋液。超濾脫水濃縮前原乳以無菌吸管吸取25mL樣品至盛有225mL無菌蒸餾水的錐形瓶(可在瓶?jī)?nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠沖，充分混勻，制成1:10的樣品勻液。1. 2取ImLl: 10稀釋液注入含有9mL無菌水的試管中另換一支ImL無菌吸管反復(fù)吹吸此液為1:100稀釋液。1. 3按上條操作程序，制備10倍系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋一次，換用I次ImL無菌吸管。1. 4根據(jù)對(duì)樣品污染狀況的估計(jì)，選擇2個(gè) 3個(gè)適宜稀釋度的樣品勻液(液體樣品可包括原液)，在進(jìn)行10倍遞增稀釋的同時(shí)，每個(gè)稀釋度分別吸取ImL樣品勻液于2個(gè)無菌平皿內(nèi)。同時(shí)分別取ImL樣品稀釋液加入2個(gè)無菌平皿作空白對(duì)照。1. 5及時(shí)將15mL 20mL冷卻至46°C的馬鈴薯-葡萄糖-瓊脂或孟加拉紅培養(yǎng)基可放置于46°C ± 11恒溫水浴箱中保溫傾注平皿，并轉(zhuǎn)動(dòng)平皿使其混合均勻。2、培養(yǎng)。待瓊脂凝固后，將平板倒置，28°C ±1°C培養(yǎng)5d，觀察并記錄。3、菌落計(jì)數(shù)。肉眼觀察，必要時(shí)可用放大鏡，記錄各稀釋倍數(shù)和相應(yīng)的霉菌和酵母數(shù)。以菌落形成單位(colonyforming units, cfu)表示。選取菌落數(shù)在IOcfu 150cfu的平板，根據(jù)菌落形態(tài)分別計(jì)數(shù)霉菌和酵母數(shù)。霉菌蔓延生長(zhǎng)覆蓋整個(gè)平板的可記錄為多不可計(jì)。菌落數(shù)應(yīng)采用兩個(gè)平板的平均數(shù)。4、結(jié)果與報(bào)告4.1計(jì)算兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)計(jì)算。4. 2若所有平板上菌落數(shù)均大于150cfu，則對(duì)稀釋度最高的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，其他平板可記錄為多不可計(jì)，結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計(jì)算。4. 3若所有平板上菌落數(shù)均小于lOcfu，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。4. 4若所有稀釋度平板均無菌落生長(zhǎng)，則以小于I乘以最低稀釋倍數(shù)計(jì)算；如為原液，則以小于I計(jì)數(shù)。4. 5菌落數(shù)在100以內(nèi)時(shí)，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字報(bào)告。4. 6菌落數(shù)大于或等于100時(shí)，前3位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前2位數(shù)字，后面用O代替位數(shù)來表示結(jié)果；也可用10的指數(shù)形式來表示，此時(shí)也按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字。4. 7稱重取樣以cfu/g為單位報(bào)告，體積取樣以cfu/mL為單位報(bào)告，報(bào)告或分別報(bào)告霉菌和/或酵母數(shù)。(二)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析表1:各項(xiàng)微生物指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于采用如下方法制備在牛初乳粉制備環(huán)節(jié)中采用超濾濃縮脫水和Y-射線輻照滅菌。
2.如權(quán)利要求1所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于其制備方法中超濾濃縮脫水是指超濾機(jī)濾膜孔徑為O. 1-0. 3 μ m，超濾標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)濃縮掉分子量3萬道爾頓以下液體8-12kg ； Y -射線輻照滅菌是指輻射劑量為6-8kGy。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于其制備方法中超濾濃縮脫水是指超濾機(jī)采用德國賽多利斯切向流超濾機(jī)，濾膜孔徑為O. 2 μ m，超濾濃縮標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)濃縮掉分子量3萬道爾頓以下液體10kg。
4.如權(quán)利要求1或2所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于由如下方法依次制備原料備取；高速離心脫脂去雜；超濾濃縮脫水；干燥制粉；超微粉碎；Y-射線輻照滅菌而得。
5.如權(quán)利要求4所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于在超濾濃縮脫水前由如下方法制備選取健康奶牛產(chǎn)仔之日起3日內(nèi)分泌的健康牛初乳，并將收集到的牛初乳即刻儲(chǔ)藏于低溫條件下備用；將收集到的牛初乳原料于高速低溫離心機(jī)中進(jìn)行離心脫脂去雜；其中，牛初乳pH值6. 2 6. 5之間，相對(duì)密度為1. 030 1· 060之間，固形物含量12%以上；低溫條件是指溫度為0-4°C ;離心參數(shù)為6000-7000r/min，離心時(shí)間15_20min。
6.如權(quán)利要求4或5所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于在超濾濃縮脫水后Y-射線輻照滅菌前由如下方法制備將超濾好的濃縮初乳置于專用干燥托盤，將托盤放入鼓風(fēng)干燥箱進(jìn)行風(fēng)干；將干燥好的晶片用超微粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎；其中，干燥箱溫度設(shè)置為50-55°C，時(shí)間36-48h ;超微粉碎后的初乳粉顆粒大小在80目以上。
7.一種有機(jī)牛初乳粉的制備方法，其特征在于在牛初乳粉制備環(huán)節(jié)中采用超濾濃縮脫水和Y-射線輻照滅菌；其中，超濾濃縮脫水是指超濾機(jī)濾膜孔徑為O. 1-0. 3 μ m，超濾標(biāo)準(zhǔn)為每小時(shí)濃縮掉分子量3萬道爾頓以下液體8-12kg ； Y -射線輻照滅菌是指輻射劑量為 6-8kGy。
8.如權(quán)利要求7所述的一種有機(jī)牛初乳粉的制備方法，其特征在于由如下方法依次制備原料備取；高速離心脫脂去雜；超濾濃縮脫水；干燥制粉；超微粉碎；Y-射線輻照滅菌而得；其中，在超濾濃縮脫水前由如下方法制備選取健康奶牛產(chǎn)仔之日起3日內(nèi)分泌的健康牛初乳，并將收集到的牛初乳即刻儲(chǔ)藏于低溫條件下備用；將收集到的牛初乳原料于高速低溫離心機(jī)中進(jìn)行離心脫脂去雜；牛初乳pH值6. 2 6. 5之間，相對(duì)密度為1. 03(Tl. 060之間，固形物含量12%以上；低溫條件是指溫度為0-4°C;離心參數(shù)為6000-7000r/min，離心時(shí)間 15-20min ；在超濾濃縮脫水后Y-射線輻照滅菌前由如下方法制備將超濾好的濃縮初乳置于專用干燥托盤，將托盤放入鼓風(fēng)干燥箱進(jìn)行風(fēng)干；將干燥好的晶片用超微粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎；干燥箱溫度設(shè)置為50-55°C，時(shí)間36-48h ;超微粉碎后的初乳粉顆粒大小在80目以上。
9.如權(quán)利要求1、2或5所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于按照常規(guī)方法，制成臨床接受的合劑、濃縮丸劑、膠囊劑、滴丸劑、顆粒劑、片劑、丸劑、軟膠囊劑、緩釋劑、口服液體制劑或凍干粉針劑。
10.如權(quán)利要求1、2或5所述的一種有機(jī)牛初乳粉在制備牛初乳保健品中的應(yīng)用。
11.如權(quán)利要求1、2或5所述的一種有機(jī)牛初乳粉，其特征在于其膠囊劑的制備方法為 用膠囊灌裝機(jī)灌裝初乳粉，膠囊標(biāo)準(zhǔn)為O. 5g/粒土 IOmg ;灌裝后的膠囊經(jīng)拋光機(jī)拋光后，經(jīng)由平板式自動(dòng)泡罩包裝機(jī)制成膠囊板，檢查篩選無瑕疵后裝盒制成成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種有機(jī)牛初乳粉及其制備工藝。本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉摒棄了常規(guī)牛初乳粉生產(chǎn)工藝中低溫冷凍干燥和高溫噴粉環(huán)節(jié)，在牛初乳粉制備環(huán)節(jié)中采用超濾濃縮脫水和γ-射線輻照滅菌。本發(fā)明生產(chǎn)工藝既達(dá)到脫水濃縮的目的又能確保免疫球蛋白的活性不會(huì)被降低，同時(shí)采用γ-射線滅菌即保證了較完整的營(yíng)養(yǎng)成分又保證了滅菌的徹底性。經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，本發(fā)明有機(jī)牛初乳粉與常規(guī)高溫噴粉方法制備的牛初乳粉比較，IgG含量較高，蛋白質(zhì)、脂肪、水分、酸度等理化指標(biāo)以及各項(xiàng)微生物指標(biāo)均較后者優(yōu)良。
文檔編號(hào)A23C9/20GK103053687SQ20131001095
公開日2013年4月24日 申請(qǐng)日期2013年1月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月11日
發(fā)明者王銀香, 杜啟科 申請(qǐng)人:山東銀香大地乳業(yè)有限公司, 王銀香