一種銀耳雪梨湯的加工工藝的制作方法
【專利摘要】一種銀耳雪梨湯的加工工藝。涉及食品加工領域。本發明提供了一種加工簡便、成本低廉且降火效果顯著的豬肝炒木耳的加工工藝。本發明按以下步驟加工：1）、原料處理；2）、切塊；3）、熬煮；4）、溫煮；5）、制得。本發明中，由于梨具有止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心，消痰降炎，解瘡毒、酒毒等效果，因此，本發明的降火效果明顯；同時，由于銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，因此，可進一步提升本發明的降火效果。此外，本發明中還加入了谷芽；由于谷芽具有健脾開食、除煩消食的作用，因此，在大幅體高了本發明的降火效果的同時，也可起到健胃開脾的作用。
【專利說明】—種銀耳雪梨湯的加工工藝

【技術領域】
[0001]本發明涉及食品加工領域，尤其涉及對豬肝炒木耳的加工工藝的改進。

【背景技術】
[0002]隨著社會的不斷發展、快節奏的生活方式等，人們經常因生活作息或飲食不正常引起上火；短時間內的工作壓力大、睡眠不足，也會出現火氣大的現象；隨著全球氣候變暖，氣溫越來越高，許多人不同程度的口干舌燥，脾氣焦躁、肝火旺盛等癥狀。對此，現有技術中出現了很多降火茶或降火飲料；然而，這些飲料存在購買、食用不便，加工難度大以及成本高的缺陷。


【發明內容】

[0003]本發明針對以上問題，提供了一種加工簡便、成本低廉且降火效果顯著的銀耳雪梨湯的加工工藝。
[0004]本發明的加工工藝是:按以下步驟加工:
1)、原料處理:取新鮮的梨，清洗、剝皮、去核，待用；取銀耳浸泡20-25分鐘；
2)、切塊:將梨切為塊狀；
3)、熬煮:將梨、銀耳按質量比1.5-2:1的比例放入鍋中，加水；熬煮溫度為70-90°C，時間為4-8分鐘；
4)、溫煮:向鍋中加入谷芽和調味料，谷芽、調味料和銀耳的質量比為1:0.2-0.5:2-3 ；溫煮溫度為50-70°C，時間為30-40分鐘；
5)、制得。
[0005]所述調味料為糖、鹽按質量比3-6:1的比例制得。
[0006]本發明中，由于梨具有止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心，消痰降炎，解瘡毒、酒毒等效果，因此，本發明的降火效果明顯；同時，由于銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，因此，可進一步提升本發明的降火效果。此外，本發明中還加入了谷芽；由于谷芽具有健脾開食、除煩消食的作用，因此，在大幅體高了本發明的降火效果的同時，也可起到健胃開脾的作用。
[0007]本發明中的原材料均選自市場上常見的食材，且具有加工工藝簡單、易行，食用方便以及成本低廉等優勢。

【具體實施方式】
[0008]本發明的加工工藝為:以下步驟加工:1)、原料處理:取新鮮的梨，清洗、剝皮、去核，待用；由于梨具有止心煩氣喘熱狂。潤肺涼心，消痰降炎，解瘡毒、酒毒等效果，因此，本發明的降火效果明顯；取銀耳浸泡20-25分鐘；由于銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，因此，可進一步提升本發明的降火效果； 2)、切塊:將梨切為塊狀；
3)、熬煮:將梨、銀耳按質量比1.5-2:1的比例放入鍋中，加水；熬煮溫度為70-90°C，時間為4-8分鐘；
4)、溫煮:向鍋中加入谷芽和調味料，谷芽、調味料和銀耳的質量比為1:0.2-0.5:2-3 ；溫煮溫度為50-70°C，時間為30-40分鐘；由于谷芽具有健脾開食、除煩消食的作用，因此，在大幅體高了本發明的降火效果的同時，也可起到健胃開脾的作用；
5)、制得。
[0009] 所述調味料為糖、鹽按質量比3-6:1的比例制得。
【權利要求】
1.一種銀耳雪梨湯的加工工藝，其特征在于，按以下步驟加工: 1)、原料處理:取新鮮的梨，清洗、剝皮、去核，待用；取銀耳浸泡20-25分鐘； 2)、切塊:將梨切為塊狀； 3)、熬煮:將梨、銀耳按質量比1.5-2:1的比例放入鍋中，加水；熬煮溫度為70-90°C，時間為4-8分鐘； 4)、溫煮:向鍋中加入谷芽和調味料，谷芽、調味料和銀耳的質量比為1:0.2-0.5:2-3 ；溫煮溫度為50-70°C，時間為30-40分鐘； 5)、制得。
2.根據權利要求1所述的一種營養魚干的加工工藝，其特征在于，所述調味料為糖、鹽按質量比3-6:1的比例制得。
【文檔編號】A23L1/29GK104068427SQ201310095277
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2013年3月25日 優先權日:2013年3月25日
【發明者】蔣桂歲 申請人:蔣桂歲