一種降糖保健春卷及其制作方法
【專利摘要】一種降糖保健春卷及其制作方法，由面粉50-60、豬肝15-25、地黃葉3-4、決明子2-3、黨參1-2、鈣果葉0.8-1.2；肉絲20-25、胡蘿卜絲15-22、粉絲10-15、山楂核粉6-8、蔥花5-7；食鹽8-10、植物油60-70、食醋適量制備而成。本發明生產的春卷外焦里嫩口感酥軟，入口香脆，同時又有一定的保健作用，所加入的豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；本發明還含有多種中藥成分，有很好的保健作用，長期飲用有益身體健康。
【專利說明】一種降糖保健春卷及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種降糖保健春卷及其制作方法。
【背景技術】
[0002]春卷，自古代的春餅演化而來，是漢族民間節日傳統食品，流行于全國各地，在江南等地尤其受到人們喜愛。在民間除供自己家食用外，也常用于待客。
【發明內容】
[0003]本發明目的在于公開一種降糖保健春卷及其制作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
[0005]一種降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成:
[0006]皮料:面粉50-60、豬肝15-25、地黃葉3-4、決明子2-3、黨參1-2、鈣果葉0.8-1.2 ；
[0007]配菜:肉絲20-25、胡蘿卜絲15-22、粉絲10-15、山楂核粉6-8、蔥花5-7 ；
[0008]調味料:食鹽8-10、植物油60-70、食醋適量。
[0009]所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步驟:
[0010](I)將所述質量份的肉絲在燒開的油鍋內炸2-3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的胡蘿卜絲、粉絲用水泡過后，用所述質量份的山楂核粉攪拌，加入炸過的肉絲和蔥花，攪拌均勻，得配菜；
[0011](2)將所述質量份豬肝用大伙燜煮10-20分鐘，加所述質量份的金櫻子、刺五加、桔梗、姜黃、鈣果葉，小火燉15-20分鐘，得湯汁；豬肝取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200-220 目篩；
[0012](3)將上述得到湯汁、豬肝粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，撤成薄餅；
[0013](4)將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。
[0014]本發明的優點是:
[0015]本發明生產的春卷外焦里嫩口感酥軟，入口香脆，同時又有一定的保健作用，所加入的豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；本發明還含有多種中藥成分，地黃葉具有較好的降糖作用，配合黨能增加免疫功能，增加胰島功能，對于糖尿病患者有很好的保健作用，長期飲用有益身體健康。
【具體實施方式】[0016]實施例
[0017]一種降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成:
[0018]皮料:面粉55kg、豬肝20kg、地黃葉4kg、決明子2kg、黨參2kg、鈣果葉1.2 ；
[0019]配菜:肉絲25kg、胡蘿卜絲20kg、粉絲10kg、山楂核粉8、蔥花5kg ；
[0020]調味料:食鹽10kg、植物油60kg、食醋適量。
[0021]所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步驟:
[0022](I)將所述質量份的肉絲在燒開的油鍋內炸3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的胡蘿卜絲、粉絲用水泡過后，用所述質量份的山楂核粉攪拌，加入炸過的肉絲和蔥花，攪拌均勻，得配菜；
[0023](2)將所述質量份豬肝用大伙燜煮20分鐘，加所述質量份的金櫻子、刺五加、桔梗、姜黃、鈣果葉，小火燉20分鐘，得湯汁；豬肝取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200目篩；
[0024](3)將上述得到湯汁、豬肝粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，撤成薄餅；
[0025](4)將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。
[0026]本發明生產的春卷外焦里嫩口感酥軟，入口香脆，同時又有一定的保健作用，所加入的豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；本發明還含有多種中藥成分，有很好的保健作用，長期飲用有益身體健康。
【權利要求】
1.一種降糖保健春卷，其特征在于由下列重量份的原料組成: 皮料:面粉50-60、豬肝15-25、地黃葉3-4、決明子2-3、黨參1_2、鈣果葉0.8-1.2 ； 配菜:肉絲20-25、胡蘿卜絲15-22、粉絲10-15、山楂核粉6-8、蔥花5-7 ； 調味料:食鹽8-10、植物油60-70、食醋適量。
2.一種如權利要求1所述的降糖保健春卷，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述質量份的肉絲在燒開的油鍋內炸2-3分鐘，表面轉黃即撈出；所述質量份的胡蘿卜絲、粉絲用水泡過后，用所述質量份的山楂核粉攪拌，加入炸過的肉絲和蔥花，攪拌均勻，得配菜； (2)將所述質量份豬肝用大伙燜煮10-20分鐘，加所述質量份的金櫻子、刺五加、桔梗、姜黃、鈣果葉，小火燉15-20分鐘，得湯汁；豬肝取出，進行磨漿處理，噴霧干燥，過200-220目篩； (3)將上述得到湯汁、豬肝粉加入到面粉中，加適量水，攪拌后揉成面團，分成小份后，搟成薄餅； (4)將上述配菜分成小份置于薄餅上，然后將薄餅卷起，加入燒開的油鍋中，炸至兩面金黃，取出即可。
【文檔編號】A21D13/00GK103503939SQ201310174519
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年5月13日 優先權日:2013年5月13日
【發明者】甘保順 申請人:安徽省甘泉養蜂專業合作社