一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產工藝的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產工藝，該生產裝置包括出料嘴(8)，出料嘴(8)的一端密封連接有主動軸(1)和從動軸(2)，主動軸(1)的一端和從動軸(2)的一端均插接于出料嘴(8)內，主動軸(1)能夠驅動從動軸(2)轉動，主動軸(1)內設有第一主果醬流道(11)，從動軸(2)內設有第二主果醬流道(21)。該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝能夠生產出含有兩種螺旋線形果醬的冷飲制品，并且該兩種果醬不會混合，該冷飲制品不但外型美觀，同時還可讓消費者在同一支產品中同時品嘗到兩種醬，既增加了產品的賣點，又提高了產品的附加值，還提高了切片線設備的利用率。
【專利說明】-種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產工藝

【技術領域】
[0001] 本發明涉及冷飲生產領域，特別是一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產 工藝。

【背景技術】
[0002] 隨著生活水平的提高，人們對冷飲制品的需求量也逐漸增大。冰淇淋與果醬、太妃 醬、巧克力醬等搭配的冷凍飲品越來越受到消費者的歡迎，但是現在含有醬類的產品大部 分為花色線生產的產品，使用灌料小車灌注。隧道線生產的切片類產品添加果醬類原料采 用的是一次成型，即果醬在冰淇淋中旋轉與冰淇淋同時成型后切割，由于冷凍飲品的表面 積較小，以目前的生產工藝只能生產含有一種果醬的產品。
[0003] 為了滿足消費者求新求變的需求，亟需開發出一種可以含有兩種不同果醬的冷飲 產品，并且該產品是在同一個切片內兩種果醬在旋轉的過程中各自獨立成型，不會混合在 一起，最好產品中兩種果醬造型還要結構新穎。


【發明內容】

[0004] 為了解決現有技術中無法生產一個切片產品中含有兩種不混合的果醬的技術問 題，本發明提供了一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產工藝，該旋轉雙色果醬冷 凍飲品的生產裝置及工藝能夠使兩種果醬在奶料中分為不混合的上下兩部分，不但外型美 觀，同時還可讓消費者在同一支產品中同時品嘗到兩種醬，既增加了產品的賣點，又提高了 產品的附加值。
[0005] 本發明為解決其技術問題采用的技術方案是：一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產 裝置，包括筒形的出料嘴，出料嘴的一端密封連接有主動軸和從動軸，主動軸的一端和從動 軸的一端均插接于出料嘴的一端內，主動軸的另一端連接有電機，電機能夠驅動主動軸轉 動，主動軸能夠驅動從動軸轉動，所述主動軸的一端內沿軸向設有第一主果醬流道，第一主 果醬流道與出料嘴內的空腔連通，主動軸的側壁設置有連通第一主果醬流道與主動軸外部 的第一果醬進料口，所述從動軸的一端內沿軸向設有第二主果醬流道，第二主果醬流道與 出料嘴內的空腔連通，從動軸的側壁設置有連通第二主果醬流道與從動軸外部的第二果醬 進料口，出料嘴的側壁設置有冰淇淋進料口。
[0006] 主動軸的另一端外固定套接有主動齒輪，從動軸另一端外固定套接有從動齒輪， 主動軸和從動軸之間通過主動齒輪和從動齒輪傳動，主動軸的轉動方向和從動軸的轉動方 向相反。
[0007] 主動軸和從動軸的大小和形狀相同，主動軸的軸線和從動軸的軸線平行，并且主 動軸和從動軸左右對稱設置。
[0008] 主動軸外密封套接有第一軸套，第一軸套的內壁設有第一環形凹槽，第一環形凹 槽的位置與第一果醬進料口的位置相對應，第一軸套的側壁在第一環形凹槽處設有第一果 醬進料通孔；從動軸外密封套接有第二軸套，第二軸套的內壁設有第二環形凹槽，第二環形 凹槽的位置與第二果醬進料口的位置相對應，第二軸套的側壁在第二環形凹槽處設有第二 果醬進料通孔。
[0009] 所述主動軸的一端設有第一果醬料嘴，第一果醬料嘴的一端與主動軸固定連接， 第一果醬料嘴的另一端封閉，第一果醬料嘴內設有與第一主果醬流道連通的第一果醬料嘴 主流道，兩個第一果醬料嘴支流道在第一果醬料嘴主流道的兩側對稱設置，兩個第一果醬 料嘴支流道的出口均朝向出料嘴的另一端。
[0010] 第一果醬料嘴的外壁設有兩個突起，并且兩個突起對稱設置在第一果醬料嘴的外 壁，兩個第一果醬料嘴支流道一一對應的設置在兩個突起內。
[0011] 所述從動軸的一端設有第二果醬料嘴，第二果醬料嘴的一端與從動軸固定連接， 第二果醬料嘴的另一端封閉，第二果醬料嘴內設有與第二主果醬流道連通的第二果醬料嘴 主流道，兩個第二果醬料嘴支流道在第二果醬料嘴主流道的兩側對稱設置，兩個第二果醬 料嘴支流道的出口均朝向出料嘴的另一端。
[0012] 第二果醬料嘴的外壁設有兩個突起，并且兩個突起對稱設置在第二果醬料嘴的外 壁，兩個第二果醬料嘴支流道一一對應的設置在兩個突起內。
[0013] 在出料嘴內，主動軸和從動軸之間設置有分隔板，出料嘴的軸線位于分隔板所在 的平面。
[0014] 一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝，包括以下步驟：
[0015] 步驟一：第一種果醬依次通過第一柱塞泵和第一凝凍機后進入上述的旋轉雙色果 醬冷凍飲品的生產裝置的第一果醬進料口，第二種果醬依次通過第二柱塞泵和第二凝凍機 后進入該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的第二果醬進料口，冰淇淋料通過第三凝凍機 后進入該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的冰淇淋進料口；
[0016] 步驟二：產品經過該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置后切割成型；
[0017] 步驟三：插篌；
[0018] 步驟四：速凍。
[0019] 本發明的有益效果是：該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及工藝能夠使兩種果 醬在奶料中分為不混合的上下兩部分，不但外型美觀，同時還可讓消費者在同一支產品中 同時品嘗到兩種醬，既增加了產品的賣點，又提高了產品的附加值，還提高了切片線設備的 利用率。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0020] 下面結合附圖對本發明所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置及生產工藝作 進一步詳細的描述。
[0021] 圖1是本發明所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝生產出的產品。
[0022] 圖2是本發明所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的結構圖。
[0023] 圖3是第一果醬料嘴的主視圖。
[0024] 圖4是第一果醬料嘴的仰視圖。
[0025] 其中101.第一種果醬，102.第二種果醬，103.冰淇淋料，104.棒簽，1.主動軸， 11.第一主果醬流道，12.第一果醬進料口，13.第一軸套，14.第一環形凹槽，2.從動軸， 21.第二主果醬流道，22.第二果醬進料口，23.第二軸套，24.第二環形凹槽，3.主動齒輪， 4.從動齒輪，5.第一果醬料嘴，51.第一果醬料嘴主流道，52.第一果醬料嘴支流道，53.突 起，6.第二果醬料嘴，61.第二果醬料嘴主流道，62.第二果醬料嘴支流道，63.突起，7.分隔 板，8.出料嘴，81.空腔，82.冰淇淋進料口，9.電機。

【具體實施方式】
[0026] 下面結合附圖對本發明所述的油藏物理模型內置井筒封堵裝置進行詳細說明。一 種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，包括筒形的出料嘴8,出料嘴8的一端密封連接有主 動軸1和從動軸2,主動軸1的一端和從動軸2的一端均插接于出料嘴8的一端內，主動軸 1的另一端連接有電機9,電機9能夠驅動主動軸1轉動，主動軸1能夠驅動從動軸2轉動， 所述主動軸1的一端內沿軸向設有第一主果醬流道11，第一主果醬流道11與出料嘴8內的 空腔81連通，主動軸1的側壁設置有連通第一主果醬流道11與主動軸1外部的第一果醬 進料口 12,所述從動軸2的一端內沿軸向設有第二主果醬流道21，第二主果醬流道21與出 料嘴8內的空腔81連通，從動軸2的側壁設置有連通第二主果醬流道21與從動軸2外部 的第二果醬進料口 22,出料嘴8的側壁設置有冰淇淋進料口 82,如圖2所示。
[0027] 生產時，第一種果醬依次經過第一果醬進料口 12進入第一主果醬流道11再進入 出料嘴8的空腔81內，第二種果醬依次經過第二果醬進料口 22進入第二主果醬流道21再 進入出料嘴8的空腔81內，此時主動軸1和從動軸2轉動，從冰淇淋進料口 82進入的冰 淇淋奶料與上述第一種果醬和第二種果醬混合，但是第一種果醬和第二種果醬會相對保持 獨立不會混合，然后該混合物向出料嘴8的一端的方向移動，即如圖2所示的冰淇淋奶料與 旋轉的第一種果醬和第二種果醬混合后向下移動并依次經過出料嘴8的擠壓段和成型段。 然后，該混合后的產品經過該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置后再依次切割成型、插筷、 速凍，其成品帶有旋轉雙色果醬的雪糕如圖1所示，該雪糕包括帶有旋轉形狀的第一種果 醬101、帶有旋轉形狀的第二種果醬102、冰淇淋料103和棒簽104,第一種果醬101和第二 種果醬102為上下設置的兩個螺旋線形并且互不影響，本發明中所述的果醬不但可以為果 醬，還可以為太妃醬、巧克力醬等受消費者喜愛的醬。
[0028] 主動軸1的另一端外固定套接有主動齒輪3,從動軸2另一端外固定套接有從動 齒輪4,主動軸1和從動軸2之間通過主動齒輪3和從動齒輪4傳動，主動軸1的轉動方向 和從動軸2的轉動方向相反。由于產品表面積有限，空間較小，這樣設計使兩種果醬一個正 轉、一個反轉，可以在較小的空間內實現兩個醬的良好成型，即保證每個果醬形成的螺旋線 保持清晰穩定的圖案與形狀。進一步優選，主動軸1和從動軸2的大小和形狀相同，主動軸 1的軸線和從動軸2的軸線平行，并且主動軸1和從動軸2左右對稱設置，如圖2所示。
[0029] 主動軸1外密封套接有第一軸套13,第一軸套13的內壁設有第一環形凹槽14,第 一環形凹槽14的位置與第一果醬進料口 12的位置相對應，第一軸套13的側壁在第一環形 凹槽14處設有第一果醬進料通孔；從動軸2外密封套接有第二軸套23,第二軸套23的內 壁設有第二環形凹槽24,第二環形凹槽24的位置與第二果醬進料口 22的位置相對應，第二 軸套23的側壁在第二環形凹槽24處設有第二果醬進料通孔。這樣可以便于果醬進入第一 主果醬流道11和第二主果醬流道21，第一種果醬可以從第一果醬進料通孔進入第一環形 凹槽14再進入第一主果醬流道11，第二種果醬可以從第二果醬進料通孔進入第二環形凹 槽24再進入第二主果醬流道21。為了保證密封，主動軸1在第一環形凹槽14的上方和下 方還設有密封圈，從動軸2也第二環形凹槽24的上方和下方還設有密封圈。
[0030] 為了將果醬的流速控制在合理的范圍之內，所述主動軸1的一端設有第一果醬料 嘴5,第一果醬料嘴5的一端與主動軸1固定連接，第一果醬料嘴5的另一端封閉，第一果醬 料嘴5內設有與第一主果醬流道11連通的第一果醬料嘴主流道51，兩個第一果醬料嘴支 流道52在第一果醬料嘴主流道51的兩側對稱設置，兩個第一果醬料嘴支流道52的出口均 朝向出料嘴8的另一端，如圖3和圖4所示，第一種果醬在第一果醬料嘴支流道52中沿箭 頭A的方向流動。第一種果醬在流動到第一果醬料嘴5的封閉端受阻后，再繼續從兩個第 一果醬料嘴支流道52中流出，主要是防止流速過快，同時，兩個第一果醬料嘴支流道52的 出口也不能太小，否則粘稠的果醬容易堵塞果醬料嘴，同時還要考慮果醬流動的過程可能 會影響到成品中果醬螺旋線的形狀，優選第一果醬料嘴支流道52的出口為長條形，該出口 的長為產品總長度的五分之一到四分之一，該出口較長的邊為1. 5?4mm，該出口出口較短 的邊為〇· 5?1. 5mm,如圖4所示。
[0031] 另外，第一果醬料嘴5的外壁設有兩個突起53,并且兩個突起53對稱設置在第一 果醬料嘴5的外壁，兩個第一果醬料嘴支流道52 -一對應的設置在兩個突起53內，如圖3 所示，由于有了兩個突起53,該第一果醬料嘴5成到T型，該突起53可以起到攪拌和推動物 料前進的作用。
[0032] 同理，所述從動軸2的一端設有第二果醬料嘴6,第二果醬料嘴6的一端與從動軸 2固定連接，第二果醬料嘴6的另一端封閉，第二果醬料嘴6內設有與第二主果醬流道21連 通的第二果醬料嘴主流道61，兩個第二果醬料嘴支流道62在第二果醬料嘴主流道61的兩 側對稱設置，兩個第二果醬料嘴支流道62的出口均朝向出料嘴8的另一端。優選第二果醬 料嘴6的外壁設有兩個突起63,并且兩個突起63對稱設置在第二果醬料嘴6的外壁，兩個 第二果醬料嘴支流道62 -一對應的設置在兩個突起63內。
[0033] 在出料嘴8內，主動軸1和從動軸2之間設置有分隔板7,出料嘴8的軸線位于分 隔板7所在的平面。分隔板7將出料嘴8內分隔成兩個獨立的腔體，這樣是讓兩個腔體內 的物料壓力達到均衡時，再在料嘴的下部挨到一起，解決了由于物料相互間壓力不均造成 的廣品表面不平整，可以提商廣品的品質。
[0034] 本發明僅介紹了一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，同時也可以平行的設置 多個從動軸，這樣就可以制造旋轉三色或多色果醬雪糕了。如果不向主動軸或從動軸加入 果醬也可以用于生產單色果醬雪糕。
[0035] 一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝，所述旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝 包括以下步驟：
[0036] 步驟一第一種果醬依次通過第一柱塞泵和第一凝凍機后進入上述的旋轉雙色果 醬冷凍飲品的生產裝置的第一果醬進料口 12,第二種果醬依次通過第二柱塞泵和第二凝凍 機后進入該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的第二果醬進料口 22,冰淇淋料通過第三凝 凍機后進入該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的冰淇淋進料口 82 ;
[0037] 步驟二：產品經過該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置后切割成型；
[0038] 步驟三：插筷；
[0039] 步驟四：速凍；
[0040] 步驟五：包裝。
[0041] 一般切片類產品中添加果醬，果醬的重量比大約為產品總重的1525%，因為果醬 的干物質較高，糖類物質，如白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿等較多，添加量過高的 話會造成產品抗化性低，在運輸及售賣過程中容易發軟變形。兩種果醬同時添加到產品中， 兩種果醬的重量需分別控制在產品總重的12. 5%以下，同時果醬不能堆積到一起，否則同 樣會影響產品的抗化性，所以需對醬的克重進行控制。
[0042] 目前冷飲廠使用的凝凍機最小為300L，這類凝凍機自身的泵行程較長、孔徑較大 而且不可調整，只能根據出料速度調整料液的供給，即使將300L凝凍機的出料速度調到最 低，果醬在產品中的重量也較大，果醬在出料裝置中來不及甩開而堆積，不僅影響產品的抗 化性而且果醬沒有層次感造成產品成型不好。
[0043] 所以本發明在果醬進入凝凍機之前先過一下容積可調的柱塞泵，通過柱塞泵的調 整控制好出料速度后再進入凝凍機制冷不進氣，這樣果醬的速度由柱塞泵控制，出料溫度 由凝凍機控制，可以保證果醬出料均勻，克重符合要求，而且不會產生堆積現象，從而提高 了產品的質量。
[0044] 具體是第一種果醬依次通過第一柱塞泵和600L或300L的第一凝凍機制冷不進氣 后從第一果醬進料通孔進入第一果醬進料口 12,第二種果醬依次通過第二柱塞泵和600L 或300L的第二凝凍機制冷不進氣后從第一果醬進料通孔進入第二果醬進料口 22,冰淇淋 奶料通過1000L第三凝凍機制冷進氣后進入該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的冰淇 淋進料口 82 ;然后產品經過該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置后切割成型、插筷、速凍、 包裝。
[0045] 以上所述，僅為本發明的具體實施例，不能以其限定發明實施的范圍，所以其等同 組件的置換，或依本發明專利保護范圍所作的等同變化與修飾，都應仍屬于本專利涵蓋的 范疇。
【權利要求】
1. 一種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于，所述旋轉雙色果醬冷凍飲 品的生產裝置包括筒形的出料嘴（8)，出料嘴（8)的一端密封連接有主動軸（1)和從動軸 (2)，主動軸（1)的一端和從動軸（2)的一端均插接于出料嘴（8)的一端內，主動軸（1)的另 一端連接有電機（9)，電機（9)能夠驅動主動軸（1)轉動，主動軸（1)能夠驅動從動軸（2) 轉動，所述主動軸（1)的一端內沿軸向設有第一主果醬流道（11)，第一主果醬流道（11)與 出料嘴（8)內的空腔（81)連通，主動軸（1)的側壁設置有連通第一主果醬流道（11)與主 動軸（1)外部的第一果醬進料口（12)，所述從動軸（2)的一端內沿軸向設有第二主果醬流 道（21)，第二主果醬流道（21)與出料嘴（8)內的空腔（81)連通，從動軸（2)的側壁設置有 連通第二主果醬流道（21)與從動軸（2)外部的第二果醬進料口（22)，出料嘴（8)的側壁設 置有冰淇淋進料口（82)。
2. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：主動軸（1) 的另一端外固定套接有主動齒輪（3)，從動軸（2)另一端外固定套接有從動齒輪（4)，主動 軸（1)和從動軸（2)之間通過主動齒輪（3)和從動齒輪（4)傳動，主動軸（1)的轉動方向 和從動軸（2)的轉動方向相反。
3. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：主動軸（1) 和從動軸（2)的大小和形狀相同，主動軸（1)的軸線和從動軸（2)的軸線平行，并且主動軸 (1)和從動軸（2)左右對稱設置。
4. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于： 主動軸（1)外密封套接有第一軸套（13)，第一軸套（13)的內壁設有第一環形凹槽 (14)，第一環形凹槽（14)的位置與第一果醬進料口（12)的位置相對應，第一軸套（13)的 側壁在第一環形凹槽（14)處設有第一果醬進料通孔； 從動軸（2)外密封套接有第二軸套（23)，第二軸套（23)的內壁設有第二環形凹槽 (24)，第二環形凹槽（24)的位置與第二果醬進料口（22)的位置相對應，第二軸套（23)的 側壁在第二環形凹槽（24)處設有第二果醬進料通孔。
5. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：所述主動 軸（1)的一端設有第一果醬料嘴（5)，第一果醬料嘴（5)的一端與主動軸（1)固定連接，第 一果醬料嘴（5)的另一端封閉，第一果醬料嘴（5)內設有與第一主果醬流道（11)連通的第 一果醬料嘴主流道（51)，兩個第一果醬料嘴支流道（52)在第一果醬料嘴主流道（51)的兩 側對稱設置，兩個第一果醬料嘴支流道（52)的出口均朝向出料嘴（8)的另一端。
6. 根據權利要求5所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：第一果醬 料嘴（5)的外壁設有兩個突起（53)，并且兩個突起（53)對稱設置在第一果醬料嘴（5)的外 壁，兩個第一果醬料嘴支流道（52) -一對應的設置在兩個突起（53)內。
7. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：所述從動 軸（2)的一端設有第二果醬料嘴￠)，第二果醬料嘴￠)的一端與從動軸（2)固定連接，第 二果醬料嘴（6)的另一端封閉，第二果醬料嘴（6)內設有與第二主果醬流道（21)連通的第 二果醬料嘴主流道（61)，兩個第二果醬料嘴支流道（62)在第二果醬料嘴主流道（61)的兩 側對稱設置，兩個第二果醬料嘴支流道￠2)的出口均朝向出料嘴（8)的另一端。
8. 根據權利要求7所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：第二果醬 料嘴（6)的外壁設有兩個突起￠3)，并且兩個突起￠3)對稱設置在第二果醬料嘴（6)的外 壁，兩個第二果醬料嘴支流道（62) -一對應的設置在兩個突起（63)內。
9. 根據權利要求1所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置，其特征在于：在出料嘴 (8)內，主動軸⑴和從動軸⑵之間設置有分隔板（7)，出料嘴⑶的軸線位于分隔板（7) 所在的平面。
10. -種旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產工藝，其特征在于：所述旋轉雙色果醬冷凍飲 品的生產工藝包括以下步驟： 步驟一：第一種果醬依次通過第一柱塞泵和第一凝凍機后進入權利要求1?9中任意 一項所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的第一果醬進料口（12)，第二種果醬依次通 過第二柱塞泵和第二凝凍機后進入權利要求1?9中任意一項所述的旋轉雙色果醬冷凍飲 品的生產裝置的第二果醬進料口（22)，冰淇淋料通過第三凝凍機后進入權利要求1?9中 任意一項所述的旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置的冰淇淋進料口（82); 步驟二：產品經過該旋轉雙色果醬冷凍飲品的生產裝置后切割成型； 步驟三：插筷； 步驟四：速凍。
【文檔編號】A23G9/22GK104146140SQ201310176114
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2013年5月14日 優先權日:2013年5月14日
【發明者】谷曉青, 溫紅瑞, 張沖, 薛乃民, 謝磊 申請人:內蒙古伊利實業集團股份有限公司