一種預防齲齒的糖果的制作方法
【專利摘要】本發明涉及糖果領域，特指一種預防齲齒的糖果：采用異麥芽低聚糖、菊花、甘草、薄荷、氨基酸，維生素C，瓊脂，橘紅粉，食用香精，通過超臨界萃取工藝提取濃縮液，熬煮，攪拌冷卻，揉合，切塊成型，包裝，即成本品。
【專利說明】一種預防齲齒的糖果

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種糖果，尤其是提供一種預防齲齒的糖果。

【背景技術】
[0002]糖果是人們生活中不可缺少的，且很受歡迎的一種食品，糖果的品種有水果糖、奶糖、酥糖等很多品種上，食糖過多會改變人體內的酸堿平衡，使胰島素代謝失常，引發糖尿病，造成血液中的膽固醇和甘油三脂增多導致冠狀動脈硬化、高血壓、心臟病。胃酸增加，形成胃潰瘍，它還是兒童發生齲齒的元兇，食糖過多傳遞生近視，上火。以無糖新原料生產一種，預防齲齒，減緩牙痛的糖果是人們迫切需要的。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供預防齲齒，減緩牙痛的糖果。本發明選用中藥質量百分比，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2，賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。本發明的技術方案為:按百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷
2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5%，橘紅粉0.3%。取菊花18、甘草2.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產生焦糊現象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環水的工作臺上進行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細長條，并自動送入糖果成型機，進行切塊成型，成型后的糖塊經整理去除不規則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機進行包裝，即成本品。
[0004]異麥芽低聚糖:又稱分歧低聚糖，其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在于異麥芽低聚糖分子中含有α — 1，6糖苷鍵。由于其可促使人體內的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種應用廣泛的功能性低聚糖，動物的腸道中沒有水解異麥芽低聚糖的酶解系統，因此，它們不被消化吸收，而直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用，所以說，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子，即雙歧因子。又由于其能高效增殖腸道內有益菌，也被稱為益生元。它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效菊花:散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。
[0005]甘草:現代研究，甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多種化學成分，具有抗炎及抗變態反應作用，可調節機體免疫功能，抗腫瘤和止痛作用。
[0006]薄荷:薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。現代醫學常將其用于治療風熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外，薄荷還具有消炎止痛作用。從2003年醫學界提出采用“饑餓療法”醫治癌癥以來，科學家對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉能夠阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應，最終“饑餓”而死。
[0007]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。
[0008]維生素C:提高人體免疫功能。瓊脂增稠劑:調節稠度。橘紅粉:著色劑。食用香精:調味劑。
[0009]有益效果:本發明通過工藝步驟的控制，充分利用各種藥性，食用時充分了利用糖溶化化慢并有粘附力的特點，將護齒成份均勻涂布在牙齒的表面，以防蛀殺蟲阻止病菌侵入，具有低熱量，能有效防治齲齒，預防中老年人身體發胖、高血脂、高血糖、高血壓、動脈硬化等疾病的發生，是順應現代人需要的營養、健康食品。

【具體實施方式】
[0010]下面結合一較佳實施例及醫療機理，對發明做進一步的闡述，采用的原料按質量百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2，賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。
[0011]本發明的技術方案為:按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產生焦糊現象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環水的工作臺上進行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細長條，并自動送入糖果成型機，進行切塊成型，成型后的糖塊經整理去除不規則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機進行包裝，即成本品。
[0012]異麥芽低聚糖:它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效菊花:對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。
[0013]甘草:現代研究，甘草含有甘草甜素、甘草次酸、甘草多糖等多種化學成分，具有抗炎及抗變態反應作用，可調節機體免疫功能，抗腫瘤和止痛作用。
[0014]薄荷:薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。
[0015]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。
[0016]維生素C:提高人體免疫功能。
[0017]瓊脂增稠劑:調節稠度。
[0018]橘紅粉:著色劑。
[0019]食用香精:調味劑。
【權利要求】
1.一種預防齲齒的糖果，其特征在于:采用如下技術方案，按質量百分比計，異麥芽低聚糖60、菊花18、甘草9.5、薄荷2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3，食用香精0.2，取菊花18、甘草2.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖60，氨基酸2，維生素C 3，繼續用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產生焦糊現象，熬到粘綢時，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱，然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環水的工作臺上進行冷卻，冷卻至70°C左右，將薄荷萃取液到入糖膏中，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細長條，并自動送入糖果成型機，進行切塊成型，成型后的糖塊經整理去除不規則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機進行包裝，即成本品。
【文檔編號】A23G3/38GK104247851SQ201310255622
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2013年6月25日 優先權日:2013年6月25日
【發明者】黃四海 申請人:黃四海