一種仙人掌饅頭及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種仙人掌饅頭及其制作方法，其各原料的重量份配比為：面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒葉2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、梔子花1-3、沙棘1-3、魚腥草2-3、玉竹2-4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、適量水。本發(fā)明中仙人掌果汁富含植物營養(yǎng)素與抗氧化劑，添加進(jìn)饅頭不僅使其保鮮更長久且滋潤保養(yǎng)肌膚效果極佳；加入辣椒葉與蜂蜜改變口味的同時可驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容，與有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、延緩衰老作用的中草液和面，制成的饅頭果味濃郁，口感清香，輔助兒童正常發(fā)育、中年人強(qiáng)身健體、老人延緩衰老等都有明顯效果，各種人群都適合食用。
【專利說明】一種仙人掌饅頭及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種仙人掌饅頭及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]饅頭是一種常見的主食，傳統(tǒng)的饅頭是由單一的小麥粉制備而成，其成分簡單、味道單一、營養(yǎng)有限，隨著生活水平的提高，人們已從以往簡單的追求“吃飽”向更高層次的研究如何“吃好”的方向發(fā)展，營養(yǎng)豐富兼具保健功能的饅頭更有市場需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種仙人掌饅頭及其制作方法，適用各種不同人群。
[0004]為達(dá)到以上目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種仙人掌饅頭，其各原料的重量份配比為:面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒葉2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、桅子花1-3、沙棘1-3、魚腥草2_3、玉竹2_4、土茯苓3_5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、適量水。
[0005]所述的仙人掌饅頭的制備方法，包括下列步驟:
(1)將辣椒葉、灰灰菜洗凈切碎拌勻，加入到仙人掌果汁攪拌中加入蜂蜜攪勻放入冰箱保鮮，待用；
(2)將桅子花、沙棘、魚腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎機(jī)得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆粒總重量8-10倍的水，武火煎煮6-10min，微沸后文火煎煮15-18min，過濾去渣，濾液待用；
(3)將酵母粉用水化開加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌過程中加入中藥煎煮濾液，揉勻成混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)15-40min后，上蒸籠15-25 min得仙人掌饅頭。
[0006]本發(fā)明具有以下有益效果:
本發(fā)明中仙人掌果汁富含植物營養(yǎng)素與抗氧化劑，添加進(jìn)饅頭不僅使其保鮮更長久且滋潤保養(yǎng)肌膚效果極佳；加入辣椒葉與蜂蜜改變口味的同時可驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容，與有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、延緩衰老作用的中草液和面，制成的饅頭果味濃郁，口感清香，輔助兒童正常發(fā)育、中年人強(qiáng)身健體、老人延緩衰老等都有明顯效果，各種人群都適合食用。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明:
一種仙人掌饅頭，其各原料的重量份配比為:面粉95、仙人掌果汁10、辣椒葉4、灰灰菜
4、三七粉2、桅子花2、沙棘1、魚腥草2、玉竹3、土茯苓5、蜂蜜2、酵母粉1.5、適量水。
[0008]一種仙人掌饅頭的制備方法，包括下列步驟:
(1)將辣椒葉洗凈切碎，加入到仙人掌果汁攪拌中加入蜂蜜攪勻放入冰箱保鮮，待用；
(2)將桅子花、沙棘、魚腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎機(jī)得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆粒總重量9倍的水，武火煎煮6min，微沸后文火煎煮18min，過濾去渣，濾液待用；
(3)將酵母粉用水化開加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌過程中加入中藥煎煮濾液，揉勻成混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)32min后，上蒸籠20 min得仙人掌饅頭。
【權(quán)利要求】
1.一種仙人掌饅頭，其特征在于，其各原料的重量份配比為:面粉90-100、仙人掌果汁5-10、辣椒葉2-5、灰灰菜3-4、三七粉2-3、桅子花1_3、沙棘1-3、魚腥草2_3、玉竹2_4、土茯苓3-5、蜂蜜1-2、酵母粉0.5-2、適量水。
2.一種如權(quán)利要求1所述的仙人掌果饅頭的制備方法，其特征在于包括下列步驟:(1)將辣椒葉、灰灰菜洗凈切碎拌勻，加入仙人掌果汁攪拌中加入蜂蜜攪勻放入冰箱保鮮，待用;(2)將桅子花、沙棘、魚腥草、玉竹、土茯苓送入粉碎機(jī)得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆粒總重量8-10倍的水，武火煎煮6-10min，微沸后文火煎煮15-18min，過濾去渣，濾液待用；(3)將酵母粉用水化開加到面粉和三七粉一起揉拌，揉拌過程中加入中藥濾液和保鮮果汁，揉勻成混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)15-40min后，上蒸籠15-25 min得仙人掌饅頭。
【文檔編號】A23L1/105GK103431405SQ201310304511
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月19日
【發(fā)明者】宮中林 申請人:宮中林