一種白蘿卜的腌制方法
【專利摘要】本發明提供了一種白蘿卜的腌制方法，腌制材料由以下重量百分比的原料制備獲得的：白蘿卜100-150、鹽6-10、白酒1-3、白糖3-6、醬油2-5、辣椒1-2、姜2-4;制作步驟將白蘿卜洗凈切成條；稱取上述各組分；將上述各組分混合均勻；放到容器內腌制15-20天即可。采用本方法腌制的白蘿卜口感豐富，味道鮮美。
【專利說明】—種白蘿卜的腌制方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于一種腌制工藝方法領域，具體地說，涉及一種白蘿卜的腌制方法。
【背景技術】
[0002]白蘿卜是一種大眾化的蔬菜，可以做成多種美味可口的菜肴，但鮮白蘿卜不易保存，曬成干白蘿卜后再制作菜肴，很多時候口感單一，難以滿足烹調需要。腌制白蘿卜的方法有很多種，但要保證白蘿卜口感豐富，風味十足，卻不是件簡單的事情。

【發明內容】

[0003]本發明解決了現有技術的不足，提供了一種制作材料簡單、口感豐富的白蘿卜腌制方法。
[0004]本發明腌制材料由由以下重量百分比原料組成:
白蘿卜100-150鹽6-10
白酒1-3白糖3-6
醬油2-5辣椒1-2
姜 2-4。
[0005]所述腌制材料的優選重量百分比為:` 白蘿卜120鹽8
白酒2白糖5
醬油3辣椒1.5
姜2。
[0006]所述白蘿卜腌制成咸菜的制作步驟為:
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取上述各組分；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制15-20天即可。
[0007]本發明腌制的白蘿卜味道鮮美、口感豐富的優點。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜120g、鹽8g、白酒2g、白糖5g、醬油3g、辣椒1.5g、姜2g ；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制15天即可。
[0009]實施例2
I)將白蘿卜洗凈切成條；2)稱取白蘿卜120g、鹽6g、白酒lg、白糖5g、醬油3g、辣椒1.5g、姜2g ；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制18天即可。
[0010]實施例3
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜120g、鹽8g、白酒2g、白糖5g、醬油3g、辣椒1.5g、姜2g ；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制20天即可。
[0011]實施例4
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜100g、鹽8g、白酒2g、白糖3g、醬油2g、辣椒lg、姜3g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制15天即可。
[0012]實施例5
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜100g、鹽8g、白酒2g、白糖3g、醬油2g、辣椒lg、姜3g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制18天即可。
[0013]實施例6
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜100g、鹽8g、白酒2g、白糖3g、醬油2g、辣椒lg、姜3g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制20天即可。
[0014]
實施例7
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜150g、鹽10g、白酒3g、白糖6g、醬油3g、辣椒2g、姜4g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制15天即可。
[0015]實施例8
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜150g、鹽10g、白酒3g、白糖6g、醬油3g、辣椒2g、姜4g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制18天即可。
[0016]實施例9
1)將白蘿卜洗凈切成條；
2)稱取白蘿卜150g、鹽10g、白酒3g、白糖6g、醬油3g、辣椒2g、姜4g；
3)將上述各組分混合均勻；
4)放到容器內腌制20天即可。
【權利要求】
1.一種白蘿卜的腌制方法，其特征在于，腌制材料由以下重量百分比原料組成: 白蘿卜100-150鹽6-10 白酒1-3白糖3-6 醬油2-5辣椒1-2 姜 2-4。
2.根據權利要求1所述的一種白蘿卜的腌制方法，其特征在于，所述腌制材料的重量百分比為: 白蘿卜120鹽8白酒2白糖5 醬油3辣椒1.5 姜2。
3.根據權利要求1或權利要求2所述的一種白蘿卜的腌制方法，其特征是將所述白蘿卜腌制成咸菜。
4.根據權利要求3所述的一種白蘿卜的腌制方法的制作步驟: 將白蘿卜洗凈切成條； 稱取上述各組分； 將上述各組分混合均勻； 放到容器內腌制15-20天即可。
【文檔編號】A23L1/218GK103478658SQ201310414259
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月12日 優先權日:2013年9月12日
【發明者】史強 申請人:史強