一種保健養(yǎng)生六堡茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種采用發(fā)酵技術(shù)，以茶葉與中草藥配伍的保健養(yǎng)生茶及其制備方法，該保健養(yǎng)生六堡茶，由下述重量份的原料制成：冠突散囊蟲草菌20－60，茶葉800－2300，冬蟲夏草0.5－3kg，鹿角靈芝60－120，三七60－120，當(dāng)歸120－250，干姜90－180，制艾葉80－160，柏葉80－120，甘草30－90，梔子90-130。該茶的制備方法為：先制備冠突散囊蟲草菌、鹿角靈芝子實體，再取冬蟲夏草、鹿角靈芝、三七、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、梔子加水煎煮制備清膏，取冠突散囊蟲草菌與六堡茶進(jìn)行渥堆得到“金花”六堡茶，將六堡茶與清膏攪拌混合，滅菌、消毒、烘干，檢驗入庫。該茶具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、抗衰老的保健養(yǎng)生功能，并達(dá)到“金花”六堡茶的優(yōu)良品質(zhì)和口感。
【專利說明】一種保健養(yǎng)生六堡茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、抗衰老保健養(yǎng)生食品及其制備方法，特別是一種采用發(fā)酵技術(shù)，以茶葉與中草藥配伍制作而成的保健養(yǎng)生茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平不斷提高，保健產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。目前飲用的飲料和傳統(tǒng)的食療方法已經(jīng)不能完全滿足人們不斷發(fā)展的需求，市場需要一些飲用方便，口感好，具有養(yǎng)生功能，能排毒能防病健體的新產(chǎn)品。
[0003]六堡茶是后發(fā)酵工藝制成的一種黑茶，是采用廣西梧州市六堡鎮(zhèn)茶樹的芽葉為原料，根據(jù)不同需求按傳統(tǒng)的制茶方法制成一種茶。由于茶葉對身體有益，幾千年來人們樂于長期飲用。含有人體部份必需的各種氨基酸、維生素。所含脂肪分解酵素也高于其他茶類。故具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類脂肪化合物三酸甘油的功效和諸多有關(guān)人體健康的保健功能。
[0004]有“金花”的六堡茶品質(zhì)更優(yōu)，茶味更好，是六堡茶中上品，這種金黃色的小圓球“金花”是由于冠突散囊菌產(chǎn)生金黃色的閉囊殼，并在其中起到了催化作用。冠突散囊菌參與了六堡茶特有的色、香、味品質(zhì)的形成。但有金花的六堡茶并不是人為地生產(chǎn)制造出來的，而是特異品種的六堡茶經(jīng)過長期貯存產(chǎn)生的，質(zhì)量不可控。
[0005]金花六堡茶含有的冠突散囊菌，異名為冠突曲霉，經(jīng)其產(chǎn)生各種胞外酶(如多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等等)作為有效的生化動力，去催化茶葉中各種相關(guān)物質(zhì)，發(fā)生氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，從而繼續(xù)催化氧化兒茶素使茶的湯色形成呈琥珀色，紅濃加深。還可將茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶湯滋味醇甜，回味生津，使整個茶葉消除粗老味，綜合口感變得滋味濃厚、鮮醇，而且?guī)в刑鹞叮瑴兗t。純正菌種的金花六堡茶是六堡茶中一種可遇而不可求的特殊品種。
[0006]市場上具有保健功效的中草藥品種也較多,例如:
冬蟲夏草(Cordyceps sinensis (Berk.) sacc.)為一種野生稀有物種,早在《本草從新》中已有記載，由于冬蟲夏草是嗜低溫菌，只寄生于只生長在3500?5000公尺高原草甸的蟲草蝙蝠娥幼蟲中，故難以人工培養(yǎng)，自二十世紀(jì)八十年代以來，對冬蟲夏草的研究逐漸增多，陳慶濤認(rèn)為，中國擬青霉(Paeciomyces Sinensis chen xiao et sh1.)是冬蟲夏草的無性階段，(陳慶濤等:1984中國擬青霉新種與蟲草關(guān)系。真菌學(xué)報:3: 24?28)通過無性階段的人工發(fā)酵也得到了成分與野生冬蟲夏草相類似的物質(zhì)。冬蟲夏草具有較高滋補(bǔ)及藥用作用，有增強(qiáng)抗病能力、抗疲勞、抗衰老功能。但天然冬蟲夏草產(chǎn)量少，價格高。
[0007]靈芝在我國已有久遠(yuǎn)應(yīng)用歷史，在《本草綱目》和《中國藥典》中已有記載，靈芝孢子萌發(fā)形成菌絲，菌絲不斷地分解，吸收養(yǎng)分，在適合的光照、空氣、溫度等其他配合時就形成了靈芝實體，子實體成熟后彈射出孢子粉，孢子粉萌發(fā)形成菌絲，有防病治病延年益壽之功效，無毒副作用，可以藥食兩用。
[0008]當(dāng)歸可治理血虛、血瘀諸癥；眩暈頭痛，心悸肢麻，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，崩漏，結(jié)聚，虛寒腹痛，痿痹，赤痢后重，腸燥便難，跌打腫痛，癰疽瘡瘍。當(dāng)歸用于治療冠心病、血栓閉塞性脈管炎、急性缺血性腦中風(fēng)、肌肉關(guān)節(jié)疼痛、神經(jīng)痛、心絞痛等，亦取得了一定的療效。
[0009]艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強(qiáng)免疫功能等作用。并具有抗真菌作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集作用、止血作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統(tǒng)作用、抗過敏作用等。
[0010]干姜溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，溫肺化飲。對脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛有一定的作用。
[0011]柏葉氣微香，味苦澀中藥止血藥的涼血止血藥中的一種。具有涼血，止血，祛風(fēng)濕，散腫毒。治吐血、衄血、尿血、血痢、腸風(fēng)、崩漏，風(fēng)濕痹痛，細(xì)菌性痢疾，高血壓，咳嗽，丹毒，痄腮，燙傷等功能。
[0012]三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛。
[0013]甘草用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力，癰疽瘡瘍、咽喉腫痛，氣喘咳嗽，胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛，或用于調(diào)和某些藥物的烈性等。
[0014]桅子主治熱病心煩；肝火目赤；頭痛；濕熱黃疸；淋證；血痢尿血；口舌生瘡；瘡瘍腫毒；扭傷腫痛。
[0015]當(dāng)歸、艾葉、干姜等中草藥制煉后，能活血化瘀，其干擾素可清除病毒的病灶，并使病毒不能轉(zhuǎn)移并逐步排出體外。
[0016]上述這些具有保健作用的中藥材中，養(yǎng)生保健作用較高的有靈芝和冬蟲夏草等。它們有較高滋補(bǔ)及藥用價值，具有增強(qiáng)抗病能力、抗疲勞、抗衰老功能。但天然冬蟲夏草產(chǎn)量少，價格高，而且在采挖過程中，使植被被大量破壞，造成大量的水土流失，草原被沙漠化。因此，需要找到與靈芝和冬蟲夏草等保健功能相似，又可以大量人工培養(yǎng)的物質(zhì)作為替代，才能批量地生產(chǎn)出具體保健養(yǎng)生功能的食品，以滿足人們的需求。
[0017]在已授權(quán)的專利“一種保健養(yǎng)生功能茶葉及其制備方法”(專利號201210253205.1)中，記載了制備蟲草菌的方法:在斜面的培養(yǎng)基上，接種至少一種屬于蝙蝠蛾擬青霉菌菌株，并在17 - 21°C的有氧條件下培養(yǎng)8 — 16天；將培養(yǎng)基裝于器皿中，放入的培養(yǎng)基體積為器皿的1/3左右，滅菌后在17 - 21°C溫度，90?150次/分鐘條件下放于搖床上振動培養(yǎng)6 - 8天按接種的菌量與培養(yǎng)料的重量百分比為I?15%的比例將菌種和培養(yǎng)料加到發(fā)酵罐中，在溫度21 - 26°C，通氣量為1:0.8?1.5(V/V)的條件下進(jìn)行種子罐培養(yǎng)發(fā)酵2 - 4天，可在工業(yè)化的條件下大量生產(chǎn)可替代冬蟲夏草的蟲草菌或稱蟲草菌絲體。
[0018]上述工業(yè)化制備蟲草菌的方法同樣可以應(yīng)用于新的保健食品的開發(fā)。
[0019]原來的保健養(yǎng)生功能茶(專利號201210253205.1)在養(yǎng)生功能、排毒能防病健體方面還存在更大的提升空間，可通過生物發(fā)酵技術(shù)以及茶葉與中草藥材的科學(xué)配伍，使產(chǎn)品含的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、腺苷及靈芝多糖、脂肪分解酵素、多種氨基酸等活性成份進(jìn)一步合理和優(yōu)化，另外，如果是采用六堡茶作為原料，如何保持六堡茶傳統(tǒng)風(fēng)味，特別是達(dá)到帶有“金花”的六堡茶的品質(zhì)，使得飲用時口感更佳，也是原來的專利方法沒有解決的問題。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0020]本發(fā)明的目的是提供一種運用生物發(fā)酵技術(shù)，以六堡茶與中草藥材進(jìn)科學(xué)配伍，能進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的保健養(yǎng)生六堡茶及其制備方法，使茶葉具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、抗衰老，防病、治病的保健養(yǎng)生功能，對預(yù)防高脂血疾病，心血管疾病，呼吸道疾病，以及肝、肺、腎系統(tǒng)等方面疾病提供幫助，并達(dá)到“金花”六堡茶的優(yōu)良品質(zhì)。
[0021]本發(fā)明的保健養(yǎng)生六堡茶，其特征在于它由下述重量份的原料經(jīng)加工制成:冠突散囊蟲草菌20 - 60，茶葉800 - 2300，冬蟲夏草0.5 — 3kg，鹿角靈芝60 — 120，三七60 — 120，當(dāng)歸 120 — 250，干姜 90 — 180，制艾葉 80 — 160，柏葉 80 — 120，甘草 30 — 90，桅子 90-130 ；
所述冠突散囊蟲草菌制備步驟為:
冠突散囊菌發(fā)酵:
取冠突散囊菌接種于斜面培養(yǎng)基上，并在18_33°C溫度條件下培養(yǎng)5-12天；
將培養(yǎng)基分裝于器皿中，在17-21°C溫度培養(yǎng)4-6天；
按接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為1_15%，溫度18-33°C，通氣量為1:0.8-1.5在液體罐培養(yǎng)5-12天，完成冠突散囊菌發(fā)酵；
制備蟲草菌絲體；
進(jìn)行混合發(fā)酵:
將上述冠突散囊菌發(fā)酵得到的產(chǎn)物與已制備的蟲草菌絲體，混合接種于發(fā)酵罐內(nèi)，在接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為I 一 15%，溫度17-26°C，通氣量為1:0.8?1.5條件下連續(xù)發(fā)酵5天，得到冠突散囊蟲草菌；
所述的鹿角靈芝制備步驟為:
制作培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基攪拌均勻后，在壓力1.2千克/平方厘米下高壓滅菌2小時，接種工具用75%酒精消毒，在無菌室中將純鹿角靈芝菌種接種到培養(yǎng)基上；在溫度為13-320C，培養(yǎng)基含水量60%，相對濕度70%以下的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，待培養(yǎng)基上長出白色疙瘩或突起物后，再保持相對濕度為85-95%，CO2濃度為600-800mg/kg的環(huán)境，一個星期后收采得到鹿角靈芝子實體。
[0022]本發(fā)明保健養(yǎng)生六堡茶的制備方法，包括以下步驟:
按份量取已制備的冠突散囊蟲草菌與六堡茶葉進(jìn)行渥堆發(fā)酵100 - 380小時，產(chǎn)出帶有金黃色冠突散囊菌閉囊殼的六堡茶；
按份量取冬蟲夏草、鹿角靈芝、三七、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、桅子加6倍量水煎煮三次，每次1.5小時，過濾，濃縮至在60°C時，得到相對密度為1.20-1.38的清膏；
將發(fā)酵后的六堡茶葉與已制備清膏充分?jǐn)嚢杌旌虾螅M(jìn)行滅菌、消毒、烘干，檢驗合格后入庫。
[0023]作為本發(fā)明保健養(yǎng)生六堡茶的制備方法的備選方案，在上述制備方法中，將發(fā)酵后的六堡茶葉與已制備清膏充分?jǐn)嚢杌旌虾螅^續(xù)渥堆發(fā)酵6 — 20小時，再進(jìn)行滅菌、消毒、烘干，檢驗合格后入庫。
[0024]本發(fā)明應(yīng)用冠突散囊菌、冬蟲夏草蝙蝠蛾擬青霉作為發(fā)酵菌種，混合接種于發(fā)酵罐中，進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)，得到新的物質(zhì)，增強(qiáng)其生理活性。用科學(xué)制藥方法把中草藥和六堡茶、菌絲體合理配伍，生產(chǎn)出“金花”六堡茶，使到傳統(tǒng)的六堡茶更合符衛(wèi)生要求，茶質(zhì)更優(yōu)，并具有防病、治病的養(yǎng)生功能。本發(fā)明提供了一種在保持傳統(tǒng)茶葉風(fēng)味及功能的基礎(chǔ)上，制備增強(qiáng)人體免疫功能，抗疲勞、抗衰老的保健養(yǎng)生六堡茶的技術(shù)方案，解決原傳統(tǒng)制作六堡茶工藝上無法工業(yè)化生產(chǎn)具有“金花”的六堡茶的難題。
【具體實施方式】
[0025](一)制備制作保健養(yǎng)生六堡茶在市場上不能直接獲得的原料:
制備冠突散囊蟲草菌，其步驟為:
1.進(jìn)行冠突散囊菌發(fā)酵:
(I)斜面培養(yǎng):
制作培養(yǎng)基，原料為:麥麩25克、馬鈴薯300克、葡萄糖20克、瓊脂20克、茶葉浸出液(I:1) 30 毫升、H202000ml。
[0026]將冠突散囊菌株接種于斜面培養(yǎng)基礎(chǔ)上，在20°C溫度條件下培養(yǎng)8天。
[0027](2)液體培養(yǎng):
制作培養(yǎng)基，原料為麥麩250克、馬鈴薯3000克、葡萄糖200克、瓊脂200克、茶葉浸出液(1:1) 300 毫升、H2O 20L。
[0028]將上述冠突散囊菌株在培養(yǎng)基接種后分裝培養(yǎng)瓶后，于20°C培養(yǎng)5天。
[0029](3)液體罐培養(yǎng):
制作培養(yǎng)基，原料為:麥麩2.5千克、馬鈴薯30千克、葡萄糖2千克、瓊脂2千克、茶葉浸出液(I:1) 3L、H20 200L。
[0030]將培養(yǎng)基滅菌，放冷至20°C，PH調(diào)整為5。按接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為13%加到發(fā)酵罐中，于20°C發(fā)酵8天，通氣量每小時1.2立升，完成冠突散囊菌發(fā)酵。
[0031]制備蟲草菌絲體:
按照“一種保健養(yǎng)生功能茶葉及其制備方法”(專利號201210253205.1)中，記載的方法制備蟲草菌絲體:
(I)斜面培養(yǎng):
制備培養(yǎng)基，原料為:葡萄糖30克、牛奶80毫升、酵母膏2克、蛋白胨10克、麥麩100克、磷酸二氫鉀3克、硫酸鎂1.5克、H2O 2000ml, PH控制在6.4，麥麩需要水煮20分鐘，用紗布過濾取濾液。
[0032]將冬蟲夏草蝙蝠蛾擬青霉菌株接種于斜面培養(yǎng)基上，于21°C培養(yǎng)15天，搖床速度每分鐘90轉(zhuǎn)。
[0033](2)液體培養(yǎng):
制備培養(yǎng)基，原料為:葡萄糖360克、馬鈴薯2000克(煮汁)、蛋白胨100克、麥麩1000克、磷酸二氫鉀30克、硫酸鎂15克、H2O 20L, PH控制在6.4。
[0034]將菌種接種到培養(yǎng)瓶后，于20°C培養(yǎng)7天，搖床速度保持每分鐘90轉(zhuǎn)。
[0035](3)液體罐培養(yǎng):
制備培養(yǎng)基，原料為:葡萄糖3800克、馬鈴薯8000克(煮汁)、豆餅粉3600克、磷酸二氫鉀300克、硫酸鎂150克、大豆油20ml H2O 200L。
[0036]培養(yǎng)基滅菌，放冷至25°C，PH保持6.4。按接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為13%加到發(fā)酵罐中，于25°C發(fā)酵3天，攪拌速度保持每分鐘150轉(zhuǎn)，通氣量每小時1.8立升，最終得到所需蟲草菌絲體。
[0037]冠突散囊蟲草菌的混合發(fā)酵培養(yǎng)
制備培養(yǎng)基，原料為:麥麩2.5?9.5千克、馬鈴薯30?70千克葡萄糖2?5千克、瓊脂2?5千克、茶葉浸出液(1:1) 3?8L、豆餅粉10?40kg、酵母3?10kg、蠶蛹粉汁 1.5 ?3kg、H2O 300 ?800L, PH 值保持 6.5。
[0038]用上述步驟制備的蟲草菌絲體(冬蟲夏草蝙蝠蛾擬青霉G5-4)菌種，濃度為1.32，冠突散囊菌菌種，濃度為1.39，按接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為13%，在溫度24°C，通氣量為1:0.8?1.5(V/V)條件下，連續(xù)發(fā)酵5天，得到所需的冠突散囊蟲草菌。
[0039]培植鹿角靈芝，其步驟為:
制作培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基組分配方由以下重量百分比組成:類蘆粉28%、土壟大白蟻菌圃3%、茶葉8.95%、麥麩10%、玉米粉15%、糖1%、棉子殼32%、生石膏2%、維生素Bll 0.05%。
[0040]將培養(yǎng)基攪拌均勻后，在壓力1.2千克/平方厘米下高壓滅菌2小時，接種工具用75%酒精消毒，在無菌室中將純鹿角靈芝菌種接種到培養(yǎng)基上；在溫度為13-32°C，培養(yǎng)基含水量60%，相對濕度70%以下的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，待培養(yǎng)基上長出白色疙瘩或突起物后，再保持相對濕度為85-95%，C02濃度為600-800mg/kg的環(huán)境，一個星期后收采得到高活化優(yōu)良的鹿角靈芝子實體子。
[0041](二)制備本發(fā)明保健養(yǎng)生六堡茶的實施例:
實施例1按組分質(zhì)量百分比取冠突散囊蟲草菌50kg、精制六堡茶2000kg、冬蟲夏草1kg、三七80kg、鹿角靈芝100kg、當(dāng)歸150kg、干姜100kg、制艾葉100kg、柏葉100kg、甘草 40kg、桅子 45kg。
[0042](I)按份量取冬蟲夏草、三七、鹿角靈芝、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、桅子加6倍量水煎煮三次，每次1.5小時，過濾，濃縮至在60°C時，制得相對密度為1.20-1.38的清膏。
[0043](2)按份量取冠突散囊蟲草菌粉、精制六堡茶等兩種材料，置于混合機(jī)內(nèi)充分混勻發(fā)酵100小時后，制得帶有金黃色冠突散囊菌閉囊殼的六堡茶，在六堡茶加入上述備用的清膏充分混合，將六堡茶進(jìn)行滅菌、消毒、烘干，經(jīng)檢驗合格后包裝成品入庫。
[0044]實施例2按組分質(zhì)量百分比取冠突散囊蟲草菌20kg、精制六堡茶800kg、冬蟲夏草0.5kg、三七60kg、鹿角靈芝60kg、當(dāng)歸120kg、干姜90kg、制艾葉80kg、柏葉80kg、甘草30kg、桅子 90kg。
[0045](I)按份量取冬蟲夏草、三七、鹿角靈芝、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、桅子加6倍量水煎煮三次，每次1.5小時，過濾，濃縮至在60°C時，制得相對密度為1.20-1.38的清膏。
[0046](2)按份量取冠突散囊蟲草菌粉、六堡茶等兩種材料，置于混合機(jī)內(nèi)充分混勻發(fā)酵100小時后，制得帶有金黃色冠突散囊菌閉囊殼的六堡茶，在六堡茶加入上述備用的清膏充分混合，繼續(xù)在20°C及濕度93%發(fā)酵6小時。
[0047](3)將發(fā)酵后的六堡茶進(jìn)行滅菌、消毒、烘干，經(jīng)檢驗合格后包裝成品入庫。
[0048]實施例3 按組分質(zhì)量百分比取冠突散囊蟲草菌60kg、精制六堡茶2300kg、冬蟲夏草3kg、三七120kg、鹿角靈芝120kg、當(dāng)歸250kg、干姜180kg、制艾葉160kg、柏葉120kg、甘草90kg、桅子130kg。
[0049](I)按份量取冬蟲夏草、三七、鹿角靈芝、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、桅子加6倍量水煎煮三次，每次1.5小時，過濾，濃縮至在60°C時，制得相對密度為1.20-1.38的清膏。
[0050](2)按份量取冠突散囊蟲草菌粉、六堡茶等兩種材料，置于混合機(jī)內(nèi)充分混勻發(fā)酵380小時后，制得帶有金黃色冠突散囊菌閉囊殼的六堡茶，在六堡茶加入上述備用的清膏充分混合，繼續(xù)在20°C及濕度93%發(fā)酵20小時。
[0051](3)將發(fā)酵后的六堡茶進(jìn)行滅菌、消毒、烘干，經(jīng)檢驗合格后包裝成品入庫。
【權(quán)利要求】
1.一種保健養(yǎng)生六堡茶，其特征在于它由下述重量份的原料經(jīng)加工制成:冠突散囊蟲草菌20 — 60，茶葉800 - 2300，冬蟲夏草0.5 — 3kg，鹿角靈芝60 — 120，三七60 —120，當(dāng)歸120 - 250，干姜90 — 180，制艾葉80 — 160，柏葉80 — 120，甘草30 — 90，桅子90-130 ； 所述冠突散囊蟲草菌制備步驟為: 冠突散囊菌發(fā)酵: 取冠突散囊菌接種于斜面培養(yǎng)基上，并在18_33°C溫度條件下培養(yǎng)5-12天； 將培養(yǎng)基分裝于器皿中，在17-21°C溫度培養(yǎng)4-6天； 按接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為1_15%，溫度18-33°C，通氣量為1:0.8-1.5在液體罐培養(yǎng)5-12天，完成冠突散囊菌發(fā)酵； 制備蟲草菌絲體； 進(jìn)行混合發(fā)酵: 將上述冠突散囊菌發(fā)酵得到的產(chǎn)物與已制備的蟲草菌絲體，混合接種于發(fā)酵罐內(nèi)，在接種量與培養(yǎng)料的重量百分比為I 一 15%，溫度17-26°C，通氣量為1:0.8?1.5條件下連續(xù)發(fā)酵5天，得到冠突散囊蟲草菌； 所述的鹿角靈芝制備步驟為: 制作培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基攪拌均勻后，在壓力1.2千克/平方厘米下高壓滅菌2小時，接種工具用75%酒精消毒，在無菌室中將純鹿角靈芝菌種接種到培養(yǎng)基上；在溫度為13-320C，培養(yǎng)基含水量60%，相對濕度70%以下的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，待培養(yǎng)基上長出白色疙瘩或突起物后，再保持相對濕度為85-95%，CO2濃度為600-800mg/kg的環(huán)境，一個星期后收采得到鹿角靈芝子實體。
2.一種如權(quán)利要求1所述保健養(yǎng)生六堡茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 按份量取已制備的冠突散囊蟲草菌與六堡茶葉進(jìn)行渥堆發(fā)酵100 - 380小時，產(chǎn)出帶有金黃色冠突散囊菌閉囊殼的六堡茶； 按份量取冬蟲夏草、鹿角靈芝、三七、當(dāng)歸、干姜、制艾葉、柏葉、甘草、桅子加6倍量水煎煮三次，每次1.5小時，過濾，濃縮至在60°C時，得到相對密度為1.20-1.38的清膏； 將發(fā)酵后的六堡茶葉與已制備清膏充分?jǐn)嚢杌旌虾螅M(jìn)行滅菌、消毒、烘干，檢驗合格后入庫。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述保健養(yǎng)生六堡茶的制備方法，其特征在于將發(fā)酵后的六堡茶葉與已制備清膏充分?jǐn)嚢杌旌虾螅^續(xù)渥堆發(fā)酵6 — 20小時，再進(jìn)行滅菌、消毒、烘干，檢驗合格后入庫。
【文檔編號】A23F3/14GK103535469SQ201310509638
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月25日
【發(fā)明者】吳泰來 申請人:瑞福祥藥業(yè)（廣西）有限公司