一種脫水雪梨片護色劑的制作方法
【專利摘要】一種脫水雪梨片護色劑，本品利用檸檬酸、氯化鈣、氨基酸以一定比例配制而成，所采用的原料均為符合國家標準《GB2760-2007》限定標準，具有安全、高效、天然、無殘留，護色效果好的特點。
【專利說明】一種脫水雪梨片護色劑
【技術領域】
[0001]本發明屬于果蔬護色領域，特別涉及一種脫水雪梨片護色劑。
【背景技術】
[0002]梨是我國傳統的鮮食水果，分布面積很廣，產量也很大，其中有相當一部分用于加工罐頭、梨汁以及脫水梨片等產品，在生產過程中的褐變影響加工品的商品性能，也嚴重影響了雪梨產業鏈的經濟效益和社會效益。本發明針對上述情況做了深入的產品開發研究，以期為人們提供色味俱佳，且安全放心的食品。

【發明內容】

[0003]針對雪梨加工品存在的問題，本發明提供一種脫水雪梨片護色劑，采用符合國家標準《GB2760-2007》限定使用的檸檬酸、氯化鈣、氨基酸原料，以一定比例配制而成，具有安全、高效、天然、無殘留，護色效果好的特點。
[0004]本發明的技術方案:提供一種脫水雪梨片護色劑，檸檬酸、氯化鈣、L-半胱氨酸混合配制而成，按一定比例用水稀釋使用。
【具體實施方式】
[0005]一種脫水雪梨片護色劑，采用符合國家標準《GB2760-2007》限定使用的原料，檸檬酸70-90份，氯化鈣5~10份， L-半胱氨酸10-15份混合配制而成，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
[0006]配方實例:
實例1:一種脫水雪梨片護色劑，檸檬酸80份，氯化鈣5份，L-半胱氨酸15份混合配制而成，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
[0007]實例2:—種脫水雪梨片護色劑，檸檬酸85份，氯化鈣5份，L-半胱氨酸10份混合配制而成，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
[0008]實例3:—種脫水雪梨片護色劑，檸檬酸90份，氯化鈣5份，L-半胱氨酸5份混合配制而成，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
[0009]效果評價
表1脫水雪梨片護色試驗
【權利要求】
1.一種脫水雪梨片護色劑，主要特征在于，檸檬酸70-90份，氯化鈣5~10份，L-半胱氨酸10-15份混合配制而成，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
2.根據權利要求1所述的脫水雪梨片護色劑，其特征在于，檸檬酸70-90份，氯化鈣5~10份，L-半胱氨酸10~15份混合配制而成。
3.根據權利要求1所述的脫水雪梨片護色劑，其特征在于，使用時按重量比1:100無菌水稀釋。
【文檔編號】A23L1/272GK103704679SQ201310645300
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月5日 優先權日:2013年12月5日
【發明者】景君, 胡云峰, 江常杰, 劉斌 申請人:天津市傲綠農副產品集團股份有限公司