一種即食百合粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，采用梵凈山麝香百合，成份：百合粉18～22份、白砂糖8～12份、碎花生仁2～4份、白芝麻3～7份。本發明配備量杯便于掌握，并且只以百合粉為主料，配備調料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應即食消費市場。
【專利說明】一種即食百合粥及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明具體來說涉及一種即食百合粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]百合，作為一種傳統名產，其有藥、食兩用功能，適合各種人食用，它含有豐富的蛋白質、脂肪、水仙堿、生物堿及淀粉，具有清肺止咳、清心安神、開胃生津、消煩止渴及降低膽固醇等功效，特別適合老人、城市白領、霧霾嚴重地區生活人群食用。原有的百合糊等發明不易于操作，消費者不容易掌握用水量，并且配料繁瑣，食用和攜帶不方便，而且添加其他的輔料太多，喪失了百合原有的功效。本發明配備量杯便于掌握用水量，并且只以百合粉為主料，配備不同口感的調料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應即食消費市場。

【發明內容】

[0003]本發明所解決的技術問題在于提供一種即食百合粥及其制備方法，以解決上述【背景技術】中的缺點。
[0004]一種即食百合粥，原料按照重量份比例，成份:百合粉18?22份、白砂糖8?12份、碎花生仁2?4份、白芝麻3?7份。
[0005]一種即食百合粥的制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:
(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆:
將百合頭置于打漿機內搗碎，再加清水過磨。磨得越細出粉率越高。然后將上述乳液盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內沖洗。邊沖水，邊攪動，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無白汁，濾液成清水時即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沉淀這一關。操作時，將沖洗出來的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水攪稀后沉淀，如此反復1?2次，至粉色潔白為止，即可結束沉淀這一環節；
步驟四、干燥:
經過漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來，經12小時浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團，置于竹席上曬至半干時，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；(2)制作調料包，分別取白砂糖8?12份、碎花生仁2?4份、白芝麻3?7份為一包封裝，還可以根據不同地區的口感需要進行研發，形成不同風格的調料包；
(3)封裝和食用方法，將百合粉封裝成標準的15克小包裝，配料調料包按比例混合封裝為標準的10克小包裝，同時配備標準量杯。食用時，將每一小袋內的百合粉與每一小袋調料包內的調料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標準量杯量倒出200毫升90°C?100°C開水攪勻即可食用。
[0006]有益效果:
本發明配備量杯便于掌握，并且只以百合粉為主料，配備調料包，口味豐富，操作便捷，能夠快速適應即食消費市場。
[0007]【具體實施方式】:
為了使本發明的技術手段、創作特征、工作流程、使用方法以及達成的目的與功效易于明白清楚，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0008]實施案例一:
一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:
(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆:
將百合頭置于打漿機內搗碎，再加清水過磨。要求磨得越細出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內沖洗。邊沖水，邊攪動，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無白汁，濾液成清水時即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沉淀這一關。操作時，將沖洗出來的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水攪稀后沉淀，如此反復1?2次，至粉色潔白為止，即可結束沉淀這一環節；
步驟四、干燥:
經過漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來，經12小時浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團，置于竹席上曬至半干時，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；
(2)制作調料包，分別取白砂糖8份、碎花生仁2份、白芝麻3份，配比包裝封袋；還可以根據不同地區的口感需要進行研發，形成不同風格的調料包；
(3)封裝和食用方法，將每一小袋內的百合粉與每一小袋調料包內的調料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標準量杯量倒出200毫升90°C?100°C開水攪勻即可食用。
[0009]實施案例二:
一種即食百合粥及其制備方法，原料按照重量份比例，包括以下步驟:(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個制作步驟，具體介紹如下:
步驟一、取料:
采用梵凈山麝香百合，將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開后即撈起，放入清水中洗凈散熱；
步驟二、磨衆:
將百合頭置于打漿機內搗碎，再加清水過磨。要求磨得越細出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內沖洗。邊沖水，邊攪動，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無白汁，濾液成清水時即可；
步驟三、漂淀:
若要得到的百合粉純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沉淀這一關。操作時，將沖洗出來的漿液，用清水漂1?2次。每天攪動一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中，再用清水攪稀后沉淀，如此反復1?2次，至粉色潔白為止，即可結束沉淀這一環節；
步驟四、干燥:
經過漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來，經12小時浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團，置于竹席上曬至半干時，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過篩制成成品。將百合粉以18?22份為一包密封；
(2)制作調料包，分別取白砂糖12份、碎花生仁4份、白芝麻7份，配比包裝封袋；配比包裝封袋；還可以根據不同地區的口感需要進行研發，形成不同風格的調料包；
(3)封裝和食用方法，將每一小袋內的百合粉與每一小袋調料包內的調料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標準量杯量倒出200毫升90°C?100°C開水攪勻即可食用。
[0010]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征以及本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種即食百合粥，其特征在于采用梵凈山麝香百合，原料按照重量份比例，成份:百合粉18~22份、白砂糖8~12份、碎花生仁2~4份、白芝麻3~7份。
2.一種即食百合粥的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(1)制作百合粉，百合粉的制作方法可以歸結為:取料、磨漿、漂淀、干燥四個制作步驟，具體介紹如下:步驟一、取料:采用梵凈山麝香百合，將采收回來的百合頭，剝開瓣片，使邊瓣和心瓣分開，或用快刀在近鱗莖部位的基處橫刀一切，鱗片則自然分開；然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰，旺火猛燒開后即撈起，放入清水中洗凈散熱；步驟二、磨衆:將百合頭置于打漿機內搗碎，再加清水過磨，要求磨得越細出粉率越高，然后將上述乳盛入布袋中，置于缸中，用清水往布袋內沖洗；邊沖水，邊攪動，直至將漿液濾出，要求沖洗到渣中無白汁，濾液成清水時即可；步驟三、漂淀::若要得到的百合粉純凈，外感美觀，就必須把好漂漿、沉淀這一關；操作時，將沖洗出來的漿液，用清水漂1~2次，每天攪動一次，澄清后撤掉浮面粉渣，除去底層泥沙，中間的粉漿放在另一容器中， 再用清水攪稀后沉淀，如此反復1~2次，至粉色潔白為止，即可結束沉淀這一環節；步驟四、干燥:經過漂洗沉淀后的百合粉，用清潔的布袋裝好，用繩索吊起來，經12小時浙干水分，再將淀粉取出，掰成一塊塊粉團，置于竹席上曬至半干時，再掰成許多小塊后，削成薄片狀，然后烤干磨粉后過篩制成成品；成品分裝后裝入包裝盒，即可上市供應；(2)制作調料包，分別取白砂糖8~12份、碎花生仁2~4份、白芝麻3~7份，配比包裝封袋，還可以根據不同地區的口感需要進行研發，形成不同風格的調料包；(3)封裝和食用方法，將百合粉封裝成標準的15克小包裝，配料調料包按比例混合封裝為標準的10克小包裝，同時配備標準量杯；食用時，將每一小袋內的百合粉與每一小袋調料包內的調料倒出在碗里混合均勻；使用配備的標準量杯量倒出200毫升90°C~100°C開水攪勻即可食用。
【文檔編號】A23L1/29GK103652725SQ201310657958
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月9日 優先權日:2013年12月9日
【發明者】張貴祥 申請人:貴州梵凈天馨生物科技有限公司