家庭葡萄罐頭的制備方法
【專利摘要】本發明提供了一種家庭葡萄罐頭的制備方法，方法包括：1）原料：選取無霉變，無變質，無蟲蛀，優質新鮮的葡萄300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用鹽10克；2）將選取后的葡萄去皮、去核；3）將10克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的葡萄倒入浸泡12分鐘后用水洗凈；4）將洗凈后的葡萄倒入鍋內依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮5分鐘；5）將煮后的葡萄和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可。本發明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，且色澤口感俱佳，健康營養，可放心食用，本發明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【專利說明】家庭葡萄罐頭的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種罐頭，具體涉及一種家庭葡萄罐頭的制備方法。
【背景技術】
[0002]在我國，葡萄罐頭酸甜可口，肉質柔軟細膩，個頭小巧，但是目前罐頭為延長保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑，經常食用對肝、腎均有損害。罐頭中還含有添加齊U，為了使罐頭更美味，在加工過程中會加入香料、色素、人工調味劑等添加劑，常吃對人體有害。

【發明內容】

[0003]本發明提供了一種家庭葡萄罐頭的制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
[0005]家庭葡萄罐頭的制備方法，所述方法包括:
[0006]I)原料:選取無霉變，無變質，無蟲蛀，優質新鮮的葡萄300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用鹽10克；
[0007]2)將選取后的葡萄去皮、去核；
[0008]3)將10克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的葡萄倒入浸泡10-15分鐘后用水洗凈；
[0009]4)將洗凈后的葡萄倒入鍋內依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮2-10分鐘；
[0010]5)將煮后的葡萄和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0011]進一步的，3)葡萄浸泡在鹽水中的時間為12分鐘。
[0012]進一步的，4)葡萄蒸煮的時間為5分鐘。
[0013]本發明的有益效果為:本發明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，且色澤口感俱佳，健康營養，可放心食用，本發明制作簡單，食用安全，值得推廣。
【具體實施方式】
[0014]為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。
[0015]實施例1:
[0016]家庭葡萄罐頭的制備方法，方法包括:
[0017]I)原料:選取無霉變，無變質，無蟲蛀，優質新鮮的葡萄300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用鹽10克；
[0018]2)將選取后的葡萄去皮、去核；
[0019]3)將10克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的葡萄浸泡在鹽水中的時間為12分鐘；[0020]4)將洗凈后的葡萄倒入鍋內依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮5分鐘；
[0021]5)將煮后的葡萄和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可；
[0022]本發明制作過程采用鹽水消毒、殺菌，食用更安全，在罐頭中不添加色素、防腐劑等，無添加劑，且色澤口感俱佳，健康營養，可放心食用，本發明制作簡單，食用安全，值得推廣。
[0023]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.家庭葡萄罐頭的制備方法，其特征在于所述方法包括: 1)原料:選取無霉變，無變質，無蟲蛀，優質新鮮的葡萄300克，冰糖50克，蜂蜜20克，食用鹽10克； 2)將選取后的葡萄去皮、去核； 3)將10克食用鹽倒入盆中，加入適量清水攪拌，使鹽充分融化后，將去皮、去核后的葡萄倒入浸泡10-15分鐘后用水洗凈； 4)將洗凈后的葡萄倒入鍋內依次加入蜂蜜，冰糖，沸水煮2-10分鐘； 5)將煮后的葡萄和湯汁常溫冷卻后，裝入瓶內擰緊瓶蓋，放入冰箱儲存即可。
2.根據權利要求1所述的家庭葡萄罐頭的制備方法，其特征在于3)葡萄浸泡在鹽水中的時間為12分鐘。
3.根據權利要求1所述的家庭葡萄罐頭的制備方法，其特征在于4)葡萄蒸煮的時間為5分鐘。
【文檔編號】A23B7/005GK103719239SQ201310698689
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月18日 優先權日:2013年12月18日
【發明者】楊明志 申請人:楊明志