一種減肥瘦身復合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種減肥瘦身復合保健雜糧及其制備方法，是由全麥、蕎麥、黑小麥、大麥、糙米、黃小米、玉米、高粱米、黍米、山楂核、核桃、葡萄籽等原料組成。本發明有益效果為：全麥口感較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。本發明的食品成分較多，營養均衡，安全可靠，適宜于肥胖人群減肥瘦身。
【專利說明】 一種減肥瘦身復合保健雜糧及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合雜糧及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致機體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫理論認為，人們日常使用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種減肥瘦身復合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:減肥瘦身復合保健雜糧由以下重量份的原料組成:全麥180-185、蕎麥150-152、黑小麥65-66、大麥30-32、糙米80-84、黃小米30-32、玉米60-62、高粱米45-48、黍米40-42、山楂核20-22、核桃18-20、葡萄籽12-14、保健營養添加劑4-5、水適量。其中營養保健添加劑由以下重量份的原料組成:紅茶粉30-35、大麥苗粉1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2-3、葡萄葉3-4、葛根2-3、陳皮1-2、人參1-2、蜜桶花5_6、孔雀草1_2、薏仁油1-2、胚芽米湯10_12、水適量。
[0005]本發明的減肥瘦身復合保健雜糧制備過程按以下步驟進行:
(I)全麥、蕎麥、黑小麥、大麥洗凈晾干，磨粉過50目篩，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C，烤制15min_20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ；
(2 )糙米、黃小米、玉米、高粱米、黍米洗凈晾干，得料b ；
(3)山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗凈晾干，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c;
(4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻，去除雜質后真空包裝。
[0006]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發明的有益效果:全麥口感較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。本發明的食品成分較多，營養均衡，安全可靠，適宜于肥胖人群減肥瘦身。
【具體實施方式】
[0008]減肥瘦身復合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
全麥180、蕎麥150、黑小麥66、大麥30、糙米84、黃小米30、玉米62、高粱米45、黍米40、山楂核22、核桃20、葡萄籽14、保健營養添加劑5、水適量。
[0009]其中營養保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅茶粉30、大麥苗粉1、金針菇凍干粉10、炒大麥粉2、葡萄葉4、葛根3、陳皮1、人參1、蜜桶花5、孔雀草1、薏仁油2、胚芽米湯12、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(I)全麥、蕎麥、黑小麥、大麥洗凈晾干，磨粉過50目篩，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度150°C，烤制20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ；
(2 )糙米、黃小米、玉米、高粱米、黍米洗凈晾干，得料b ;
(3)山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗凈晾干，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c；
(4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0011]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種減肥瘦身復合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:全麥180-185、蕎麥 150-152、黑小麥 65-66、大麥 30-32、糙米 80-84、黃小米 30-32、玉米 60-62、高粱米45-48、黍米40-42、山楂核20-22、核桃18-20、葡萄籽12-14、保健營養添加劑4_5、水適量。
2.根據權利要求1所述的減肥瘦身復合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (I)全麥、蕎麥、黑小麥、大麥洗凈晾干，磨粉過50目篩，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C，烤制15min_20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ； (2 )糙米、黃小米、玉米、高粱米、黍米洗凈晾干，得料b ; (3)山楂核、核桃、葡萄籽取果肉洗凈晾干，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c; (4)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
3.根據權利要求1所述的營養保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:紅茶粉30-35、大麥苗粉1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2-3、葡萄葉3_4、葛根2_3、陳皮1_2、人參1-2、蜜桶花5_6、孔雀草1_2、薏仁油1-2、胚芽米湯10_12、水適量。
4.根據權利要求1或權利要求3所述的營養保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/10GK103750338SQ201310725134
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】張華傳 申請人:合肥華創現代農業科技有限公司