一種強身健體復合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種強身健體復合保健雜糧及其制備方法，是由全麥、小米、紅薏仁、蕎麥、黑芝麻、黑豆、黑螞蟻、銀耳、藕粉、赤小豆、葛粉、冰草等原料組成。本發明有益效果為：全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養素。小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃，是很好的安眠健胃食品。另外所添加的紅薏仁、黑豆等食物原材料也均具有滋補強身的作用。
【專利說明】 一種強身健體復合保健雜糧及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合雜糧及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致機體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫理論認為，人們日常使用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種強身健體復合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:強身健體復合保健雜糧由以下重量份的原料組成:全麥150-155、小米120-124、紅薏仁50-52、蕎麥50-52、黑芝麻10-12、黑豆40-42、黑螞蟻7-8、銀耳20-22、藕粉15-16、赤小豆30-32、葛粉20-22、冰草3-4、保健營養添加劑4-5、水適量。其中營養保健添加劑由以下重量份的原料組成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1-2、黃連1-2、絞股藍1_2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。
[0005]本發明的強身健體復合保健雜糧制備過程按以下步驟進行:
(1)銀耳洗凈泡發，加4-5倍水熬煮3-4小時，冷涼后連同湯水打磨成漿；
(2)全麥、小米、蕎麥、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入葛粉、藕粉、銀耳漿液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C,烤制15min-20min后,經擠壓成大小不等的顆粒狀,得料a ；
(3)紅薏仁、黑豆、赤小豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ；
(4)冰草、黑螞蟻用5-10倍量的水煎煮40-50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒；
另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]本發明的有益效果:全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養素，如B族維生素(葉酸、煙酸、硫胺素)、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。另外所添加的紅薏仁、黑豆等食物原材料也均具有滋補強身的作用。
【具體實施方式】
[0007]強身健體復合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
全麥150、小米120、紅薏仁50、蕎麥50、黑芝麻10、黑豆40、黑螞蟻8、銀耳20、藕粉15、赤小豆30、葛粉20、冰草3、保健營養添加劑4、水適量。
[0008]其中營養保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。
[0009]制備方法，包括如下步驟:
(1)銀耳洗凈泡發，加5倍水熬煮4小時，冷涼后連同湯水打磨成漿；
(2)全麥、小米、蕎麥、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入葛粉、藕粉、銀耳漿液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度150°C，烤制20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ；
(3)紅薏仁、黑豆、赤小豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ；
(4)冰草、黑螞蟻用10倍量的水煎煮50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒； 另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參
加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種強身健體復合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:全麥150-155、小米120-124、紅薏仁50-52、蕎麥50-52、黑芝麻10-12、黑豆40-42、黑螞蟻7-8、銀耳20-22、藕粉15-16、赤小豆30-32、葛粉20-22、冰草3_4、保健營養添加劑4_5、水適量。
2.根據權利要求1所述的強身健體復合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)銀耳洗凈泡發，加4-5倍水熬煮3-4小時，冷涼后連同湯水打磨成漿； (2)全麥、小米、蕎麥、洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入葛粉、藕粉、銀耳漿液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C,烤制15min-20min后,經擠壓成大小不等的顆粒狀,得料a ； (3)紅薏仁、黑豆、赤小豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ； (4)冰草、黑螞蟻用5-10倍量的水煎煮40-50分鐘提取，將提取物噴霧干燥，得到中藥顆粒； (5)將料a、料b、中藥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
3.根據權利要求1所述的營養保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
4.根據權利要求1或權利要求3所述的營養保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/28GK103750129SQ201310725100
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】張華傳 申請人:合肥華創現代農業科技有限公司