一種柑橘類水果保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種柑橘類水果保鮮劑，所述柑橘類水果保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成：蔗糖酯3-5份、檸檬酸鈉0.8-1.2份、谷氨酸鈉0.3-0.5份、水楊酸0.06-0.08份、碳酸氫鈉0.05-0.08份、乙醇0.02-0.03份、水180-190份。其制備方法是將配方量的蔗糖酯、檸檬酸鈉和水混合，攪拌10-15min，使之充分混合，再加熱至50-55℃加入配方量的谷氨酸鈉、水楊酸、碳酸氫鈉和乙醇攪拌10-15min，冷卻至室溫后即可。本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉、使用時操作方便、效果均勻、保鮮效果好，與使用其他市售保鮮劑相比，保鮮期延長25%以上。
【專利說明】一種柑橘類水果保鮮劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種柑橘類水果保鮮劑。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的逐漸提高，人們對不同地區(qū)不同季節(jié)生產(chǎn)的水果的需求量逐漸加大。使得人們對難貯存的水果的保鮮貯存和運輸提出了越來越高的要求。現(xiàn)有的水果保鮮技術(shù)一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常溫或低溫保鮮、長效保鮮、運輸保鮮方面確實有一定進展。但也存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；制法復(fù)雜繁鎖；制作成本較高，原料來源窄；有些原料組分對人體有危害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了 一種柑橘類水果保鮮劑及其制備方法。
[0004]本發(fā)明提供一種柑橘類水果保鮮劑，所述柑橘類水果保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯3-5份、檸檬酸鈉0.8-1.2份、谷氨酸鈉0.3-0.5份、水楊酸0.06-0.08份、碳酸氫鈉0.05-0.08份、乙醇0.02-0.03份、水180-190份。
[0005]優(yōu)選地，所述柑橘類水果保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯4份、檸檬酸鈉1.0份、谷氨酸鈉0.4份、水楊酸0.07份、碳酸氫鈉0.06份、乙醇0.02份、水185份。
[0006]本發(fā)明的第二個目的是提供上述柑橘類水果保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、檸檬酸鈉和水混合，攪拌10-15min，使之充分混合，再加熱至50-55°C加入配方量的谷氨酸鈉、水楊酸、碳酸氫鈉和乙醇攪拌10-15min，冷卻至室溫后即可。
[0007]本發(fā)明的第三個目的是提供上述柑橘類水果保鮮劑在柑橘類水果保鮮中的應(yīng)用。
[0008]優(yōu)選地，所述應(yīng)用是將柑橘類水果放入柑橘類水果保鮮劑中，靜置3-5分鐘取出。
[0009]本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉、使用時操作方便、效果均勻、保鮮效果好，與使用其他市售保鮮劑相比，保鮮期延長25%以上。
【具體實施方式】
[0010]以下的實施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0011]實施例1
本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的配方如下:
蔗糖酯4g、檸檬酸鈉1.0g、谷氨酸鈉0.4g、水楊酸0.07g、碳酸氫鈉0.06g、乙醇0.02g、水 185g。
[0012]本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的制備方法如下:
將鹿糖酯4g、朽1檬酸鈉1.0g和水185kg混合,攪拌12min,使之充分混合,再在52°C下加入谷氨酸鈉0.4g、水楊酸0.07g、碳酸氫鈉0.06g和乙醇0.02g攪拌12min,冷卻至室溫后即可。[0013]實施例2
本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的配方如下:
鹿糖酯3g、朽1檬酸鈉1.2g、谷氨酸鈉0.3g、水楊酸0.08g、碳酸氫鈉0.05g、乙醇0.03g、水 180g。
[0014]本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的制備方法如下:
將鹿糖酯3g、朽1檬酸鈉1.2g和水180kg混合,攪拌IOmin,使之充分混合,再在55°C下加入谷氨酸鈉0.3g、水楊酸0.08g、碳酸氫鈉0.05g和乙醇0.03g攪拌15min,冷卻至室溫后即可。
[0015]實施例3
本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的配方如下:
鹿糖酯5g、朽1檬酸鈉0.8g、谷氨酸鈉0.5g、水楊酸0.06g、碳酸氫鈉0.08g、乙醇0.02g、水 190g。
[0016]本發(fā)明的柑橘類水果保鮮劑的制備方法如下:
將鹿糖酯5g、朽1檬酸鈉0.8g和水190kg混合,攪拌15min,使之充分混合,再在50°C下加入谷氨酸鈉0.5g、水楊酸0.06g、碳酸氫鈉0.08g和乙醇0.02g攪拌IOmin,冷卻至室溫后即可。
[0017]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細(xì)的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種柑橘類水果保鮮劑，其特征在于:所述柑橘類水果保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯3-5份、檸檬酸鈉0.8-1.2份、谷氨酸鈉0.3-0.5份、水楊酸0.06-0.08份、碳酸氫鈉0.05-0.08份、乙醇0.02-0.03份、水180-190份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑橘類水果保鮮劑，其特征在于:所述柑橘類水果保鮮劑由以下質(zhì)量份數(shù)的各組分組成:蔗糖酯4份、檸檬酸鈉1.0份、谷氨酸鈉0.4份、水楊酸0.07份、碳酸氫鈉0.06份、乙醇0.02份、水185份。
3.權(quán)利要求1或2所述的柑橘類水果保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、檸檬酸鈉和水混合，攪拌10-15min，使之充分混合，再加熱至50-55°C加入配方量的谷氨酸鈉、水楊酸、碳酸氫鈉和乙醇攪拌10-15min，冷卻至室溫后即可。
4.權(quán)利要求1或2所述的柑橘類水果保鮮劑在柑橘類水果保鮮中的應(yīng)用。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于:所述應(yīng)用是將柑橘類水果放入柑橘類水果保鮮劑中，靜置3-5分鐘取出。
【文檔編號】A23B7/154GK103734286SQ201310725747
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】劉勝永, 鄭貴偉, 王相峰 申請人:廣西科技大學(xué)