一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法
【專利摘要】本發明涉及一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為：⑴將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的30-80%；⑵利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到10-60微米，均質度達到60-95%；⑶將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為：工作壓力300-4000bar；工作溫度：4-30℃，破碎次數1-5次；細胞破壁率70-96%；⑷破碎后的蟲草菌液經60-100℃烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。本發明利用超高壓細胞破碎法對人工蟲草菌絲粉細胞破壁，其蟲草菌絲產品的菌體細胞破壁率達到95%以上，產品中腺苷含量可在原有基礎上提高大于10%，而且產品中的有益成分可更好地被人體吸收。
【專利說明】—種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于生物發酵及提取【技術領域】，特別是一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法。
【背景技術】
[0002]冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)(以下簡稱蟲草)，是一種傳統中藥材，與人參、鹿茸并列為3大補藥。其性味甘、平，歸肺、腎經，具有秘精益氣、滋肺補腎、止血化痰、調節免疫、抗過敏、抗衰老等功效。由于天然野生資源十分有限，難以滿足國內外的需求，致使冬蟲夏草成為名副其實的名貴藥材，因此，國內外對蟲草菌絲的人工培養技術和其醫用價值的研究尤其關注。從上世紀50年代開始，美國、日本、意大利等國先后成功利用人工技術培養出蟲草菌絲，而我國自1972年開始經過十余年的研究，也將該技術成功研制并投入工業化生產。而經過多次對人工發酵的蟲草菌絲粉與天然冬蟲夏草的化學成分和藥理對比研究證明:二者主要化學成份和基本藥理作用相似，甚至人工發酵蟲草菌絲粉比天然蟲草作用更強，副作用更少。臨床試驗證實，其對高血脂癥，性功能低下癥、慢性支氣管炎等病癥均有很好的療效。經過實驗分析，發酵產蟲草菌絲粉中含高活性的核苷類物質、19種氨基酸、蟲草多糖、高含量的多種維生素、微量元素及其他有益于人體的生物活性物質。上述營養物質大多為菌體細胞內產物，如何使其更好的被釋放及被人體吸收是目前發酵類蟲草菌絲粉研究人員關注的熱點問題。而細胞破碎方法的得當與否，亦直接影響到所提取的產品的產量、質量和成本。
[0003]細胞破碎的方法可分為機械法和非機械法，機械法包括珠磨法、高壓勻漿法、超聲、波法和微波法等；非機械法包括溶酶法、酸熱法和自溶法等方法，目前使用的方法存在細胞破壁不完全、技術成熟度不夠、技術局限性及產生污染等問題，選擇一種既能使發酵生產的蟲草菌絲細胞內的生物活性成分有效釋放及有效成分更利于人體吸收，同時又適于工業化生產的低成本、快速安全等要求的方法，是目前人工蟲草生產企業科研人員要解決的關鍵難題。

【發明內容】

[0004]本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其既能使發酵生產的蟲草菌絲細胞內的生物活性成分有效釋放及有效成分更利于人體吸收，低成本、快速安全。
[0005]本發明解決其技術問題是通過以下技術方案實現的:
[0006]一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為:
[0007]一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為:
[0008](I).將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的30-80% ；
[0009]⑵.利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到10-60微米，均質度達到60-95% ；[0010]⑶.將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為:工作壓力300-4000bar ;工作溫度:4-30°C，破碎次數1-5次；細胞破壁率70-96% ；
[0011](4).破碎后的蟲草菌液經60-100°C烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。
[0012]本發明的優點和有益效果為:
[0013]本發明利用超高壓細胞破碎法對人工蟲草菌絲粉細胞破壁，其蟲草菌絲產品的菌體細胞破壁率達到95%以上，產品中腺苷含量可在原有基礎上提高大于10%，而且產品中的有益成分可更好地被人體吸收，提升該產品的生物保健作用，并且解決了目前工業化發酵生產蟲草菌絲粉細胞破壁困難的問題。
【具體實施方式】
[0014]下面通過具體實施例對本發明作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。
[0015]實施例1
[0016]一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為:
[0017](I).將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的65% ；
[0018]⑵.利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到50微米，均質度達到80% ；
[0019](3).將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為:工作壓力1400bar ;工作溫度:10°C，循環破碎次數2次；最終檢測得出:蟲草發酵菌絲細胞破壁率80% ；
[0020]⑷.破碎后的蟲草菌液經80°C烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。
[0021](5).經過上述步驟對蟲草發酵液進行處理后得出的蟲草菌絲粉，經腺苷檢測，其腺苷含量有由原來的0.2%提高至0.21%，提高率為10%，蟲草中其他氨基酸類、多糖類等有益物質含量也相應提高。
[0022](6).經過該技術處理后的蟲草菌絲粉，生物活性物質含量較普通菌絲粉中的含量均有明顯提高，更有益于人體吸收，提升該產品的生物保健作用。
[0023]實施例2
[0024]一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為:
[0025](I).將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的70% ；
[0026]⑵.利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到40微米，均質度達到85% ；
[0027]⑶.將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為:工作壓力1800bar ;工作溫度:10°C，循環破碎次數3次；最終檢測得出:蟲草發酵菌絲細胞破壁率90% ；
[0028](4).破碎后的蟲草菌液經80°C烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。
[0029](5).經過上述步驟對蟲草發酵液進行處理后得出的蟲草菌絲粉，經腺苷檢測，其腺苷含量有由原來的0.2%提高至0.23%，提高率為15%，蟲草中其他氨基酸類、多糖類等有益物質含量也相應提高。
[0030](6).經過該技術處理后的蟲草菌絲粉，生物活性物質含量較普通菌絲粉中的含量均有明顯提高，更有益于人體吸收，提升該產品的生物保健作用。
[0031]實施例3
[0032]一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為:
[0033](I).將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的72% ；
[0034]⑵.利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到35微米，均質度達到92% ；
[0035]⑶.將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為:工作壓力2000bar ;工作溫度:10°C，循環破碎次數3次；最終檢測得出:蟲草發酵菌絲細胞破壁率96% ；
[0036](4).破碎后的蟲草菌液經80°C烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。
[0037](5).經過上述步驟對蟲草發酵液進行處理后得出的蟲草菌絲粉，經腺苷檢測，其腺苷含兩有由原來的0.2%提高至0.25%，提高率為25%，蟲草中其他氨基酸類、多糖類等有益物質含量也相應提高。
[0038](6).經過該技術處理后的蟲草菌絲粉，生物活性物質含量較普通菌絲粉中的含量均有明顯提高，更有益于人體吸收，提升該產品的生物保健作用。
[0039]盡管為說明目的公開了本發明的實施例，但是本領域的技術人員可以理解:在不脫離本發明及所附權利要求的精神和范圍內，各種替換、變化和修改都是可能的，因此，本發明的范圍不局限于實施例所公開的內容。
【權利要求】
1.一種提高發酵法生產蟲草菌絲粉有效成分的方法，其步驟為: ⑴.將蟲草發酵液濃縮至原液體體積的30-80% ； ⑵.利用膠體磨將濃縮后的蟲草發酵液進行有效地乳化、分散、均質和粉碎，使處理后的蟲草菌絲粒度達到10-60微米，均質度達到60-95% ； (3).將粉碎均質后的蟲草菌液輸入至超高壓細胞破碎儀，工作參數為:工作壓力300-4000bar ;工作溫度:4-30°C，破碎次數1-5次；細胞破壁率70-96% ； ⑷.破碎后的蟲草菌液經60-100°C烤干后，粉碎，過篩，得到蟲草菌絲產品。
【文檔編號】A23L1/28GK103719831SQ201310738007
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月26日 優先權日:2013年12月26日
【發明者】孫武岳, 張英筠, 魏吶, 許勤虎, 溫冰, 韓慧, 趙瓊, 曹琳琳, 吳頔, 程偉 申請人:天津市工業微生物研究所