一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊的制作方法
【專利摘要】一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于：其包括呈槽型裝的基板，覆蓋在基板上的蓋板，基板的前端設(shè)有發(fā)熱板，基板的后端安裝有推餅滑塊，蓋板在對應(yīng)推餅滑塊的位置設(shè)有進料口與儲物管導(dǎo)通，所述的基板內(nèi)設(shè)有驅(qū)動推餅滑塊前后移動的動力裝置，推餅滑塊將從進料口掉落至基板上的木餅推到發(fā)熱板上，發(fā)熱板側(cè)壁設(shè)有吸煙口與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。本實用新型的有益效果是：1）在使用過程中，設(shè)備能根據(jù)程序設(shè)定，自動添加木餅到發(fā)熱板上產(chǎn)生煙霧對食物進行煙熏加工，因此無需人員看護即能長時間工作。
【專利說明】一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食品煙熏設(shè)備，具體是一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊。
【背景技術(shù)】
[0002]臘制品為中國傳統(tǒng)美食，滋潤順口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美獨特，醇厚濃郁，回味綿長，具有開胃助食，增進食欲的作用。但是，傳統(tǒng)的臘制品制作時，沒有專門的煙熏爐，多采用的是一些小房間或臨時窩棚，熏制過程全憑操作人員經(jīng)驗，缺少量化數(shù)據(jù)，安全措施等，在臘制品例如臘肉、香腸熏制過程中易引發(fā)火災(zāi)。為此世面上出現(xiàn)了一種煙熏機用來加工煙熏食品，避免了傳統(tǒng)煙熏加工中所帶來安全隱患，但在現(xiàn)有技術(shù)中，煙熏機的煙霧發(fā)生裝置與食物處于同一個煙熏機殼體內(nèi)，在煙熏過程中容易將煙灰粘到食物上，容易造成食物的污染，致使存在煙源沒有與食物有效隔離，煙灰易污染食物等缺陷。同時，煙熏加工需要一個漫長的過程才能達(dá)到醇厚濃郁，回味綿長的口感，但現(xiàn)有的煙熏設(shè)備由于產(chǎn)生煙霧的燃料燃燒時間有限，所以需要定期清灰并添加新的燃料，因此需要人員對煙熏爐進行看護作業(yè)，也無法實現(xiàn)連續(xù)無間斷生煙加工。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的是為了克服已有技術(shù)存在的缺點，提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，在加工使用過程中，無需對煙熏爐進行看護，添加燃料等工作的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊。
[0004]本實用新型目的是用以下方式實現(xiàn)的:一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:其包括呈槽型裝的基板，覆蓋在基板上的蓋板，基板的前端設(shè)有發(fā)熱板，基板的后端安裝有推餅滑塊，蓋板在對應(yīng)推餅滑塊的位置設(shè)有進料口與儲物管導(dǎo)通，所述的基板內(nèi)設(shè)有驅(qū)動推餅滑塊前后移動的動力裝置，推餅滑塊將從進料口掉落至基板上的木餅推到發(fā)熱板上，發(fā)熱板側(cè)壁設(shè)有吸煙口與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。
[0005]所述的動力裝置包括由同步電機驅(qū)動其轉(zhuǎn)動的連桿，連桿的前端通過滾柱可滑動地安裝到推餅滑塊尾端的導(dǎo)槽內(nèi)，連桿的后端設(shè)有與感應(yīng)開關(guān)配合的遮光擋板。
[0006]所述的推餅滑塊通過滑軌安裝到基板內(nèi)，推餅滑塊的前端設(shè)有弧形導(dǎo)向面。
[0007]所述的煙氣循環(huán)系統(tǒng)包括由電機驅(qū)動的風(fēng)輪，風(fēng)輪的進風(fēng)口與煙源加熱器串聯(lián)。
[0008]所述的煙源加熱器為設(shè)置與風(fēng)道中的發(fā)熱管。
[0009]所述的基板的前端還安裝有常閉式清渣門。
[0010]所述的清渣門上安裝有帶手柄的清渣拉桿。
[0011]本實用新型的有益效果是:1)結(jié)構(gòu)簡單，生產(chǎn)成本低，提高市場競爭力。2)在使用過程中，設(shè)備能根據(jù)程序設(shè)定，自動添加木餅到發(fā)熱板上產(chǎn)生煙霧對食物進行煙熏加工，因此無需人員看護即能長時間工作。3)由于本實新型的煙熏模塊設(shè)置在煙熏機主體外部，通過風(fēng)道與煙熏機主體內(nèi)部連通，風(fēng)機將煙吹入煙熏機主體內(nèi)，故它能有效地將煙源與食物隔離，避免了煙灰粘附在食物上，進而保障食物的衛(wèi)生。【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型使用狀態(tài)效果圖。
[0013]圖2為本實用新型煙熏模塊總裝效果圖。
[0014]圖3為本實用新型中基板與蓋板裝配圖。
[0015]圖4、5、6為本實用新型中推餅滑塊將發(fā)煙木餅推往發(fā)熱板的動作過程示意圖。
[0016]圖7為本實用新型中煙氣流向示意圖。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對本實用新型作具體進一步的說明。一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:其包括呈槽型裝的基板1，覆蓋在基板上的蓋板2，基板I的前端設(shè)有發(fā)熱板3，基板I的后端安裝有推餅滑塊4，蓋板2在對應(yīng)推餅滑塊4的位置設(shè)有進料口 21與儲物管22導(dǎo)通，所述的基板I內(nèi)設(shè)有驅(qū)動推餅滑塊前后移動的動力裝置5，推餅滑塊4將從進料口掉落至基板I上的木餅6推到發(fā)熱板3上，發(fā)熱板3側(cè)壁設(shè)有吸煙口 12與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。
[0018]所述的動力裝置5包括由同步電機51驅(qū)動其轉(zhuǎn)動的連桿52，連桿的前端通過滾柱53可滑動地安裝到推餅滑塊4尾端的導(dǎo)槽41內(nèi)，連桿52的后端設(shè)有與感應(yīng)開關(guān)54配合的遮光擋板55。
[0019]所述的推餅滑塊4通過滑軌9安裝到基板I內(nèi)，推餅滑塊4的前端設(shè)有弧形導(dǎo)向面42。
[0020]所述的煙氣循環(huán)系統(tǒng)包括由電機驅(qū)動的風(fēng)輪7，風(fēng)輪的進風(fēng)口與煙源加熱器71串聯(lián)。
[0021]所述的煙源加熱器71為設(shè)置與風(fēng)道中的發(fā)熱管。
[0022]所述的基板I的前端還安裝有常閉式清渣門8。
[0023]所述的清渣門8上安裝有帶手柄的清渣拉桿81。
[0024]工作原理:使用前，先人工向儲物管內(nèi)添加燃燒發(fā)煙用的木餅，木餅相互層疊在一起，當(dāng)煙熏爐工作時，程序控制同步電機51工作，電機通過連桿的驅(qū)動推餅滑塊向前運動，將層疊在最下方的木餅向前推動至發(fā)熱盤上，木餅經(jīng)過發(fā)熱盤的加熱碳化后產(chǎn)生濃煙，在風(fēng)機及風(fēng)道的作用下，產(chǎn)生的濃煙被送至煙熏爐的主機內(nèi)，對食物進行煙熏加工，其中為提升煙霧的溫度，加快食物的脫水速度，可在煙道中安裝煙源加熱器71。根據(jù)木餅的燃燒生煙的時間長短控制推餅滑塊頻率，當(dāng)需要再次送料時，電機轉(zhuǎn)動，驅(qū)動推餅滑塊向后退縮一定距離，令位于儲物管內(nèi)的木餅掉落到基板內(nèi)，推餅滑塊向前運動，將該木餅推至加熱器上，同時將燃燒產(chǎn)生的木炭順勢從清渣門處排出。其中，為了令煙霧產(chǎn)生更加持續(xù)，可在加熱器與進料口間預(yù)留一個木餅的位置，當(dāng)位于加熱器上的木餅在燃燒時，預(yù)熱下一個待燃燒的木餅。
[0025]與傳統(tǒng)技術(shù)相比，本實用新型中，采用自動控制添加生煙用的木餅，因此無需人工看護即可長時間工作，避免了傳統(tǒng)煙熏機需要定時添加燃料的麻煩，減輕使用者工作負(fù)擔(dān)。同時煙熏模塊設(shè)置在煙熏機主體外部，通過風(fēng)道與煙熏機主體內(nèi)部連通的結(jié)構(gòu)，風(fēng)機將煙吹入煙熏機主體內(nèi)，故它能有效地將煙源與食物隔離，避免了煙灰粘附在食物上，進而保障食物的衛(wèi)生。
[0026]以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，如木餅的自動送料結(jié)構(gòu)等，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:其包括呈槽型裝的基板(I)，覆蓋在基板上的蓋板(2)，基板(I)的前端設(shè)有發(fā)熱板(3)，基板(I)的后端安裝有推餅滑塊(4)，蓋板(2)在對應(yīng)推餅滑塊(4)的位置設(shè)有進料口(21)與儲物管(22)導(dǎo)通，所述的基板(I)內(nèi)設(shè)有驅(qū)動推餅滑塊前后移動的動力裝置(5 )，推餅滑塊(4 )將從進料口掉落至基板(I)上的木餅(6 )推到發(fā)熱板(3 )上，發(fā)熱板(3 )側(cè)壁設(shè)有吸煙口( 12 )與煙氣循環(huán)系統(tǒng)連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的動力裝置(5)包括由同步電機(51)驅(qū)動其轉(zhuǎn)動的連桿(52)，連桿的前端通過滾柱(53)可滑動地安裝到推餅滑塊(4)尾端的導(dǎo)槽(41)內(nèi)，連桿(52)的后端設(shè)有與感應(yīng)開關(guān)(54)配合的遮光擋板(55)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的推餅滑塊(4)通過滑軌(9)安裝到基板(I)內(nèi)，推餅滑塊(4)的前端設(shè)有弧形導(dǎo)向面(42)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的煙氣循環(huán)系統(tǒng)包括由電機驅(qū)動的風(fēng)輪(7 )，風(fēng)輪的進風(fēng)口與煙源加熱器(71)串聯(lián)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的煙源加熱器(71)為設(shè)置與風(fēng)道中的發(fā)熱管。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的基板(I)的前端還安裝有常閉式清渣門(8 )。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種新型連續(xù)供料式煙熏模塊，其特征在于:所述的清渣門(8 )上安裝有帶手柄的清渣拉桿(81)。
【文檔編號】A23B4/044GK203555109SQ201320464947
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年8月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月1日
【發(fā)明者】岑乾光 申請人:廣東順德忠臣電器有限公司