餃子的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及面點制作設備【技術領域】，特別涉及一種餃子機，包括有干面斗組件、面斗組件以及料斗組件，干面斗組件、面斗組件以及料斗組件依次連通，料斗組件包括有料斗以及設置于料斗中的料陷推進裝置，面斗組件包括有面斗，還包括有冷卻系統；冷卻系統包括有水泵、冷卻水管以及冷卻水箱，冷卻水管與冷卻水箱相連通，述水泵安裝于冷卻水管上；冷卻水管纏繞設置于面斗的外側。通過上述結構設計，通過熱交換作用，能夠避免面斗溫度過高，從而使得濕面保持在較低的溫度下，降低濕面中水分的蒸發速度，保證了濕面形成餃子皮的效果，解決了由于溫度過高而造成的濕面水分降低無法制作餃子皮的問題。
【專利說明】餃子機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及面點制作設備【技術領域】，更具體地說，特別涉及一種餃子機。
【背景技術】
[0002]現有技術中提供的餃子機包括有干面斗組件、面斗組件以及料斗組件，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件依次連通。面斗組件用于承裝和面的濕面，由于濕面中包含有水分，一旦氣溫較高，面團中的水分蒸發速度較快，對餃子機包出的餃子有較大的影響。
實用新型內容
[0003]本實用新型的目的在于提供一種餃子機，以解決上述的問題。
[0004]在本實用新型的實施例中提供了一種餃子機，包括有干面斗組件、面斗組件以及料斗組件，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件依次連通，所述料斗組件包括有料斗以及設置于所述料斗中的料陷推進裝置，所述面斗組件包括有面斗，還包括有冷卻系統；所述冷卻系統包括有水泵、冷卻水管以及冷卻水箱，所述冷卻水管與所述冷卻水箱相連通，所述水泵安裝于所述冷卻水管上；所述冷卻水管纏繞設置于所述面斗的外側。
[0005]優選地，所述料陷推進裝置包括有料陷動力裝置，所述料陷動力裝置為雙級變量葉片泵。
[0006]優選地，本實用新型還包括有雙頻控制系統；所述面斗組件還包括有面皮成型動力裝置；所述雙頻控制系統分別與所述料陷動力裝置以及所述面皮成型動力裝置信號連接。
[0007]優選地，本實用新型還包括有機架，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件均設置于所述機架上。
[0008]優選地,所述機架外側設置有外殼，所述外殼為不銹鋼外殼。
[0009]優選地，所述面斗組件包括有用于餃子輸出的輸出口，于所述輸出口的下側設置有溜板。
[0010]優選地，所述溜板的一端設置于所述機架上，所述溜板的另一端傾斜設置。
[0011]本實用新型提供了一種餃子機，該餃子機包括有干面斗組件、面斗組件以及料斗組件，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件依次連通，所述料斗組件包括有料斗以及設置于所述料斗中的料陷推進裝置，所述面斗組件包括有面斗；所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件依次連通，通過設計人員的結構設計，能夠使得干面斗組件中的干面能夠在機器進行包餃子的過程中及時地提供干面，從而避免濕面發生粘連。
[0012]本實用新型在現有技術的基礎上，特別提供了冷卻系統；所述冷卻系統包括有水泵、冷卻水管以及冷卻水箱，所述冷卻水管與所述冷卻水箱相連通，所述水泵安裝于所述冷卻水管上；所述冷卻水管纏繞設置于所述面斗的外側。
[0013]通過上述結構設計，冷卻系統包括有水泵、冷卻水管以及冷卻水箱，通過水泵提供動力，冷卻用水能夠在冷卻水管以及冷卻水箱中實現循環。由于冷卻水管纏繞設置于所述面斗的外側，通過熱交換作用，能夠避免面斗溫度過高，從而使得濕面保持在較低的溫度下，降低濕面中水分的蒸發速度，保證了濕面形成餃子皮的效果，解決了由于溫度過高而造成的濕面水分降低無法制作餃子皮的問題。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型一種實施例中餃子機的結構示意圖；
[0015]圖1中部件名稱與附圖標記的對應關系為:
[0016]面斗組件1、料斗組件2、冷卻水管3、溜板4。
【具體實施方式】
[0017]下面通過具體的實施例子并結合附圖對本實用新型做進一步的詳細描述。
[0018]請參考圖1，圖1為本實用新型一種實施例中餃子機的結構示意圖。
[0019]本實用新型提供了一種餃子機，該餃子機包括有干面斗組件、面斗組件I以及料斗組件2，干面斗組件、面斗組件I以及料斗組件2依次連通，料斗組件2包括有料斗以及設置于料斗中的料陷推進裝置，面斗組件I包括有面斗。
[0020]干面斗組件包括有干面面斗，干面面斗用于承裝干面粉，在進行包餃子時，避免和面的濕面與餃子機之間發生粘連。面斗組件I通過組件內部的機械零件配合，能夠將濕面壓制成為圓筒狀結構。料斗組件2則用于承裝料陷，并將料陷推送至成型的濕面(圓筒狀)內，然后通過餃子機的其他部件將濕面的開口擠壓封口形成成品餃子。
[0021]干面斗組件、面斗組件I以及料斗組件2依次連通，通過設計人員的結構設計，能夠使得干面斗組件中的干面能夠在機器進行包餃子的過程中及時地提供干面，從而避免濕面發生粘連。
[0022]作為一種常識可知，濕面是干面與水混合而成的，因此，一旦空氣氣流加速或者溫度較高，都會加速濕面內水分的蒸發，發生濕面水分降低無法制作餃子皮的問題。
[0023]因此，本實用新型在現有技術的基礎上，特別提供了冷卻系統；冷卻系統包括有水泵、冷卻水管3以及冷卻水箱，冷卻水管3與冷卻水箱相連通，水泵安裝于冷卻水管3上；冷卻水管3纏繞設置于面斗的外側。
[0024]通過上述結構設計，冷卻系統包括有水泵、冷卻水管3以及冷卻水箱，通過水泵提供動力，冷卻用水能夠在冷卻水管3以及冷卻水箱中實現循環。由于冷卻水管3纏繞設置于面斗的外側，通過熱交換作用，能夠避免面斗溫度過高，從而使得濕面保持在較低的溫度下，降低濕面中水分的蒸發速度，保證了濕面形成餃子皮的效果，解決了由于溫度過高而造成的濕面水分降低無法制作餃子皮的問題。
[0025]具體地，料陷推進裝置包括有料陷動力裝置，料陷動力裝置為雙級變量葉片泵。采用雙級變量葉片泵作為料陷推進裝置的料陷動力裝置，根據不同的產品類型(例如包餃子或者包包子)能夠使得料陷的推送具有多級調控的功能，滿足多種使用需求。
[0026]在本實用新型的一個【具體實施方式】中，為了提高本實用新型的調控能力，餃子機還包括有雙頻控制系統；面斗組件I還包括有面皮成型動力裝置；雙頻控制系統分別與料陷動力裝置以及面皮成型動力裝置信號連接。[0027]設置有雙頻控制系統分別對面皮成型動力裝置以及料陷動力裝置進行控制，可以方便地對面皮以及料陷之間的配比進行多級調節。
[0028]在本實用新型中，雙頻控制系統內設有多種產品制作模式，例如包餃子模式、包包子模式等，通過人工選擇，就能夠通過雙頻控制系統改變面皮與料陷之間的配比。
[0029]具體地，本實用新型提供的餃子機還包括有機架，干面斗組件、面斗組件I以及料斗組件2均設置于機架上。機架可以采用不銹鋼制成，采用不銹鋼不僅能夠使得機架具有較高的結構強度，同時還能夠提高本實用新型的美觀程度。
[0030]基于上述實施例,機架外側設置有外殼,外殼為不銹鋼外殼。外殼通過螺母安裝于機架上，如此便于外殼于機架上安裝。設計有外殼，不僅能夠提高餃子機的密封性，避免外界雜質對面粉以及料陷的污染，同時還能夠提高本實用新型的美觀程度。
[0031]在本實施例中，面斗組件I包括有用于餃子輸出的輸出口，于輸出口的下側設置有溜板4，溜板4用于成品餃子制作好后的輸出。溜板4的一端設置于機架上，其另一端的下側則設置有收集筐，用于承裝成品餃子。
[0032]具體地，溜板4的一端設置于機架上，溜板4的另一端傾斜設置。在餃子機穩定放置的狀態下，溜板4的一端設置于機架上，其另一端逐漸下降，如此能夠使得餃子在重力的作用下脫離餃子機。
[0033]本實用新型提供的餃子機，其工作原理為:
[0034]采用全不銹鋼外殼，外形美觀，豪華，機身部件都經過嚴格的防銹防腐蝕處理，新型餃子機一般采用的是雙絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置確保面缸溫度低，面皮不受溫度影響，以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連，無破損以達到合格率為100%。立式環壓熟面系統，充分保護面筋，保證餃子的口感好?？勺隼厦妫湍该娴娘溩訖C。進面，進餡采用雙頻系統，皮餡比例可調節，使用方便。可做一百五十克以下的餃子機，也可以做小蒸餃子，做出的餃子不會出現裂口現象，不漏底成型美觀。采用優質材料制作，美觀大方。
[0035]本新型提供的餃子機采用的是雙絞龍低速運轉，同時加裝了冷循環水裝置，面缸溫度低，面皮不受溫度影響以保證面皮口感極佳，供餡部分也采用了多級增壓供餡以提高供餡頻率，餃子餡多少可隨意調節，在成形部分使用輸面成型防粘結工藝，生產出的餃子不粘連、無破損以達到合格率為100%。輸餡部分現有餃子機的輸餡泵，一般都采用十字葉片泵，用轉芯調解餡量。輸餡部分結構料斗旋轉推進器蝸桿蝸輪轉子葉片定子增倍機構水平輸送部分:主要部件由轉子定子葉片和其它零件組成。
[0036]以上僅為本實用新型的優選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領域的技術人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種餃子機，包括有干面斗組件、面斗組件以及料斗組件，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件依次連通，所述料斗組件包括有料斗以及設置于所述料斗中的料陷推進裝置，所述面斗組件包括有面斗，其特征在于， 還包括有冷卻系統； 所述冷卻系統包括有水泵、冷卻水管以及冷卻水箱，所述冷卻水管與所述冷卻水箱相連通，所述水泵安裝于所述冷卻水管上； 所述冷卻水管纏繞設置于所述面斗的外側。
2.根據權利要求1所述的餃子機，其特征在于， 所述料陷推進裝置包括有料陷動力裝置，所述料陷動力裝置為雙級變量葉片泵。
3.根據權利要求2所述的餃子機，其特征在于， 還包括有雙頻控制系統； 所述面斗組件還包括有面皮成型動力裝置； 所述雙頻控制系統分別與所述料陷動力裝置以及所述面皮成型動力裝置信號連接。
4.根據權利要求1至3任一項所述的餃子機，其特征在于， 還包括有機架，所述干面斗組件、所述面斗組件以及所述料斗組件均設置于所述機架上。
5.根據權利要求4所述的餃子機，其特征在于， 所述機架外側設置有外殼，所述外殼為不銹鋼外殼。
6.根據權利要求5所述的餃子機，其特征在于， 所述面斗組件包括有用于餃子輸出的輸出口，于所述輸出口的下側設置有溜板。
7.根據權利要求6所述的餃子機，其特征在于， 所述溜板的一端設置于所述機架上，所述溜板的另一端傾斜設置。
【文檔編號】A21C9/08GK203618641SQ201320726280
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2013年11月15日 優先權日:2013年11月15日
【發明者】張松山 申請人:張松山